Pan casero con semillas de amapola y sésamo

[Marand 1]

Pues eso, que como mi asignatura pendiente es el pan hoy he hecho el famoso pan de olla pirex, pero como no tengo ese recipiente lo he hecho en estuche de vapor Lékué!!! Esta vez el resultado ha merecido la pena!!!!

La receta está sacada de la página web se issasaweis, os la pongo:

- 310 gr. De harina
- 1 sobre de levadura liofilizada de maicena
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de semillas de amapola (o las semilla que queráis )
- 175 ml de agua

Puse el agua con la cucharada de aceite y lo metí un poquito en el microondas para que templara simplemente, a continuación, le puse la levadura y di unas vueltas para deshacerla bien, añadí la harina, la sal y las semillas, amasé y le dí una forma un poco alargada para meterla en el estuche, puse aceite en el estuche y metí la masa a la que le di unos cortes y le heché unas semillas de sésamo, pincelé aceite, cerré el estuche y al horno (sin precalentar) 40 minutos a 220 grados. Este es el pan:






Ahora abre si alguien me hecha una manita y me dice que pan puedo hacer con harina de espelta que tengo en casa o con harina integral, os lo agradecería!!!

Un saludo y feliz día de fiesta!!!!!

[blancapaloma 0]

:duda:lo siento mucho, nunca he usado esa harina, pero este pan , tiene muy buena pinta

[Xena ( Sena) 20]

que bueno t ha salido, y no hace falta q lo metas en nada si no quieres, yo hago barras, bocadillos etc y lo pongo encima de la fuente de horno pincelada con aceite, y sale igual q el q metí en pirex, y yo cuando lo meto em pirex para q dé forma redonda, ni siquiera la tapo y mira como sale de bueno http://cocinaconxena.blogspot.com/2011/11/pan-casero-muy-tierno-facil-y-rico.html

[julycar 4]

:plas: te ha quedado de lujo :plas:si al final te vas hacer panadera y todo8)

Hoy he hecho yo 1 pan con semillas de chia para mi marido y otro de harinas integrales para mi ... los he horneado en la olla Cocimix DeLuxe ... luego os pongo las recetas

[paula53 0]

Ahora abre si alguien me hecha una manita y me dice que pan puedo hacer con harina de espelta que tengo en casa o con harina integral, os lo agradecería!!!

Hola!
La harina de espelta es una harina que puedes usar mezclada con harina de trigo; el pan sale MUY rico con ella. La espelta es como una versión más antigua del trigo y su harina da un pan de sabor muy fino. A nosotros nos encanta, hace un pan que sabe muy, muy bien, con una textura muy agradable. Hoy precisamente he hecho 4 baguettes con mitad harina de espelta y mitad harina de trigo y ha salido riquísimo.

[paula53 0]

Bueno, no me habia dado cuenta que quizas quieras recetas con espelta. Aqui van dos.

Para un pan de 600gr., con semillas de girasol y espelta
210ml agua
270gr de harina semi-integral
80 gr de harina de espelta
2 c.c. masa madre deshidratada (o 1 c.c. de levadura deshidratada de panadería,tipo Maizena)
1 c.c. sal
1.c.s. aceite de oliva
1 c.c. azúcar
25 gr. de semillas de girasol
1 c.c. zumo de limon

(las semillas las añades cuando pita tu panificadora, despues del primer amasado)

cuatro baguettes de espelta (pero tambien sirve para hacer un pan grande)

Unas 12 horas antes, preparar el poolish: 150 gr de harina de trigo, 150 ml agua, 1/2 c.c. masa madre deshidratada (o 1/4 c.c. levadura de pandaería deshidrata). Mezclar todo en un cuenco grande, tapar con una toalla y dejar a temperatura ambiente unas 8 a 12 horas.

Cuando el poolish está lsito, meterlo en la panificadora y añadir lo siguiente:
210ml agua
225g harina de trigo
225 gr harina de espelta
2 c.c. masa madre deshidratada (o 1 c.c. levadura de panadería deshidratada)
2 c.c. sal
1 c.c. zumo de limón

Poner en el programa de amasar: Cuando haya termindado, formar los baguettes, dejar subir media hora; mientras, calentar el horno a 220º y cocer 20 minutos a media hora (sacar cuando se vea dorado).

Aqui va una muestra de los panes que hice hoy ( el del fondo es un pan a base de leche de espalta en vez de agua, con semillas de girasol y uvas pasas).

[Marand 1]

que bueno t ha salido' date=' y no hace falta q lo metas en nada si no quieres, yo hago barras, bocadillos etc y lo pongo encima de la fuente de horno pincelada con aceite, y sale igual q el q metí en pirex, y yo cuando lo meto em pirex para q dé forma redonda, ni siquiera la tapo y mira como sale de bueno [url']http://cocinaconxena.blogspot.com/2011/11/pan-casero-muy-tierno-facil-y-rico.html

Gracias Sena!!! Tengo tu receta para hacerla, ¿Sale tan bien sin levado y sin el recipiente? Intenté hacerlo en la olla Cocimix y no hubo forma.....:(

:plas: te ha quedado de lujo :plas:si al final te vas hacer panadera y todo8)

Hoy he hecho yo 1 pan con semillas de chia para mi marido y otro de harinas integrales para mi ... los he horneado en la olla Cocimix DeLuxe ... luego os pongo las recetas

Jejeje panadera no creo, pero se hace lo que se puede, ahora pongo las fotos de lo que acabé haciendo con el pan.

Si me pones las recetas te lo agradezco!!!! Es que tengo unas ganas de hacer un pan en la olla y que me salga bien!!!!!

[Marand 1]

Bueno, no me habia dado cuenta que quizas quieras recetas con espelta. Aqui van dos.

Para un pan de 600gr., con semillas de girasol y espelta
210ml agua
270gr de harina semi-integral
80 gr de harina de espelta
2 c.c. masa madre deshidratada (o 1 c.c. de levadura deshidratada de panadería,tipo Maizena)
1 c.c. sal
1.c.s. aceite de oliva
1 c.c. azúcar
25 gr. de semillas de girasol
1 c.c. zumo de limon

(las semillas las añades cuando pita tu panificadora, despues del primer amasado)

cuatro baguettes de espelta (pero tambien sirve para hacer un pan grande)

Unas 12 horas antes, preparar el poolish: 150 gr de harina de trigo, 150 ml agua, 1/2 c.c. masa madre deshidratada (o 1/4 c.c. levadura de pandaería deshidrata). Mezclar todo en un cuenco grande, tapar con una toalla y dejar a temperatura ambiente unas 8 a 12 horas.

Cuando el poolish está lsito, meterlo en la panificadora y añadir lo siguiente:
210ml agua
225g harina de trigo
225 gr harina de espelta
2 c.c. masa madre deshidratada (o 1 c.c. levadura de panadería deshidratada)
2 c.c. sal
1 c.c. zumo de limón

Poner en el programa de amasar: Cuando haya termindado, formar los baguettes, dejar subir media hora; mientras, calentar el horno a 220º y cocer 20 minutos a media hora (sacar cuando se vea dorado).

Aqui va una muestra de los panes que hice hoy ( el del fondo es un pan a base de leche de espalta en vez de agua, con semillas de girasol y uvas pasas).

Muchas gracias!!!!!!!! No tengo panificadora... Con lo que imagino que tendré que dejar que leve el pan, a ver si me sale alguno algún día... Ya te contaré!!!!!!

[Marand 1]

Aquí van las fotos del pan, le puse un poquito de tomate natural, ajito, aceite de oliva y unas lonchitas de jamón Serrano, ummmmm buenísimo!!!!!!

[Susimix 0]

Una pinta muy buena ese pan!
Yo, cuando tengo harinas varias, ya sea de espelta o centeno, las utilizo mezclando mitad de la harina de una receta de pan, blanca de fuerza y la otra mitad de harina o mezcla de harinas integrales y sale muy bueno.