Croquetas de espinacas

[Xena ( Sena) 20]

Hoy he preparado unas croquetas de espinacas, para tener congeladas que ya no me quedaban y las croquetas me gustan caseras....y voy con la receta...yo las hice en la TH y también pongo como hacerlas a mano al final de las fotos....

Ingredientes:
1 bolsa de espinacas de las que vienen ya lavadas, la bolsa que yo compro es de 300g,
50g de aceite
100g de mantequilla
1 cebolla
230 de harina
800 de leche
2 cucharaditas de sal
Un poco de nuez moscada

Preparación:

Calentamos el aceite y mantequilla, 5 minutos Varoma Vel 1, ponemos la cebolla y trituramos unos segundos en Vel 6 y ponemos 5 minutos Varoma Vel 2.
Mientras en una olla cocemos la espinacas y ponemos en un colador, puse todo el paquete, que aunque veamos mucho, ya sabéis que se quedan en nada...está es la cantidad que ha quedado de 300g.

Añadimos las espinacas y ponemos 5 minutos Varoma Vel 2

y añadimos la harina 2 minutos 100º Vel 2 1/2

Añadimos la leche, sal y nuez moscada...10 segundos Vel 6 y 7 minutos Varoma Vel 4, sacamos, dejamos enfriar y metemos en la nevera unas 3 horas para que coja consistencia, yo la metí en una manga pastelera y a la nevera...

Después de estar unas 3 horas en la nevera, sacamos y hacemos sobre una bandeja con pan rallado, unos churros...

Cortamos, pasamos por pan, huevo y pan...

Ponemos en una bandeja y metemos en el congelador, cuando ya estén congeladas, retiramos de la bandeja, metemos en una bolsa de congelar, hasta su uso...

Aquí unas que les hice a mi hija, las suelo hacer redonditas y en forma de croquetas...

PREPARACIÓN A MANO:
Se hace un sofrito con el aceite y la cebolla hasta que este pochada, añadimos las espinacas cocidas y escurridas, echamos la harina removiendo de vez en cuando, para quitar el sabor a cruda, echamos la nuez moscada, incorporamos poco a poco la leche hasta que veamos una masa. Sabremos que la masa está lista, cuando empiece a despegarse de las paredes.

Una vez se tenga lista la masa, dejamos enfriar y después en el frigorífico.
Dejamos unas 3 horas para que coja consistencia para trabajarla, y seguimos como menciono arriba...

[Lalalita 0]

Tienen muy buena pinta!!, yo nunca he hecho de espinacas pero he visto que alguna gente le pone tambien piñones, de las dos formas tienen que estar ricas.

[Xena ( Sena) 20]

Tienen muy buena pinta!!' date=' yo nunca he hecho de espinacas pero he visto que alguna gente le pone tambien piñones, de las dos formas tienen que estar ricas.[/quote']

sí, yo tbn le pongo , pero no tenia y si le añadesbacon o jamóm tbn están muy buenas;)

[PATANVA 3]

Pues yo de esta receta me apunto la idea de la manga pastelera, que nunca se me había ocurrido y me parece súper práctico, tiene que ahorrar un montón de tiempo
Gracias Sena

[Haiku 1]

Yo con la manga soy un pato, tardo el doble, tendré que volver a probar. En cuanto a las croquetas apuntadas están.

[Xena ( Sena) 20]

Pues yo de esta receta me apunto la idea de la manga pastelera, que nunca se me había ocurrido y me parece súper práctico, tiene que ahorrar un montón de tiempo
Gracias Sena

Yo con la manga soy un pato' date=' tardo el doble, tendré que volver a probar. En cuanto a las croquetas apuntadas están.[/quote']


la manga biene muy bien, y en este caso como no m quedaban de las de usar y tirar, puse una bolsa de las de congelar del lidl q son duras y le hice el corte en la punta...y Haiku prueba otra vez q t ahorras tiempo haciendolo así....
yo para llenar la bolsa, la pongo dentro de una jarra y echo la masa....

[helado_oscuro 8]

Sena las espinacas para mí es como las manzanas para tí, ajjajaj... ¿Se nota mucho el sabor a espinacas en las croquetas? Si queda disimulado sería ideal para mí para poder comerlas

Por otra parte lo de meter la masa en bolsas de congelado yo tambíen lo hago y se ahorra muchísimo tiempo, porque tampoco hace falta que la masa repose tanto para darles la forma. Lo que no se me había ocurrido era echar el rollo de masa directamente al pan rallado o a la harina, así que para la próxima me ahorro más trabajo todavía

[Xena ( Sena) 20]

Sena las espinacas para mí es como las manzanas para tí, ajjajaj... ¿Se nota mucho el sabor a espinacas en las croquetas? Si queda disimulado sería ideal para mí para poder comerlas

Por otra parte lo de meter la masa en bolsas de congelado yo tambíen lo hago y se ahorra muchísimo tiempo, porque tampoco hace falta que la masa repose tanto para darles la forma. Lo que no se me había ocurrido era echar el rollo de masa directamente al pan rallado o a la harina, así que para la próxima me ahorro más trabajo todavía

no se nota mucho el sabor fuerte a espinacas al estar mezclado con la bechamel y si encima le pones jamónó bacon, cuando echas las espinacas aun se nota menos...y lo de dejar tanto tiempo en la nevera,es q está masa queda más blanda q unas de jamón, por eso es el dejarlas para q coja más consistencia y ainsssss no creo q t pase como a mí con las manzanas, por q ufffff yo ni t preguntaria si sabe a manzana:lol: fijate hasta q punto m dan grrrrrrrrr q si alguna he comprado, m he puesto hasta una bolsa de plastico en las manos :lol:y cuando se las van a comer en casa m voy de la mesa:lol:y bueno si en dos dias más no se las han comido, ya empiezo a decir q se las comen o las tiro, ufffff no puedo con el olor q ascooooo

[aceiteychocolate 0]

Me encantan las espinacas, estas croquetas tienen que estar riquísimas.

[Vainilla36 0]

Guauuu....que ricas, a mi que me encantan las croquetas...nunca las había hecho de espinacas, las probaré a hacer, gracias por la receta