Preguntas sobre el tronco de navidad y setas de adorno con fondant

[kiraymaggie 1]

Ains ya veo que te han puesto las paginas para comprar el fondat online, siento la tardanza, pero he estado liada todo el fin de semana, y no he tocado el ordenador.

Sobre congelar, si los rellenos llevan nata, no hay problema, dejalo descongelar 24 h antes en la nevera y te quedara perfecto.

[ENoLa 1]

Hola eloweyn

Lo del congelar el tronco, depende del relleno que le pongas. El bizcocho en sí no tiene problemas de congelación, pero por ejemplo la crema pastelera queda mal al congelarla, porque al descongelar se cuartea y "aguachina" y no queda buena. Yo desde luego no lo congelaría ya forrado, porque si lo untas con chocolate va a perder brillo y con nata, casi que no tardas nada en hacerla en el momento... Pero, claro, es mi opinión. A ver qué dicen las expertas.

En cuanto al fondant de nubes, si haces las setas con él, sí puedes utilizar los colorantes de vahiné, pero echando a pocos, para que no te ague mucho la masa. Luego puedes guardar las figuritas metidas en una bolsa de plástico fuera del frigorífico y aguantan bastante bien

Si haces una buena cobertura, cuando se descongela el chocolate vuelve a recuperar el brillo, todo depende de lo que le pongas

Un beso!

[eloweyn 10]

Ains ya veo que te han puesto las paginas para comprar el fondat online, siento la tardanza, pero he estado liada todo el fin de semana, y no he tocado el ordenador.


Sobre congelar, si los rellenos llevan nata, no hay problema, dejalo descongelar 24 h antes en la nevera y te quedara perfecto.

Muchas gracias de todas formas Kiraymaggie.
:beso::beso:

Hola eloweyn

Lo del congelar el tronco, depende del relleno que le pongas. El bizcocho en sí no tiene problemas de congelación, pero por ejemplo la crema pastelera queda mal al congelarla, porque al descongelar se cuartea y "aguachina" y no queda buena. Yo desde luego no lo congelaría ya forrado, porque si lo untas con chocolate va a perder brillo y con nata, casi que no tardas nada en hacerla en el momento... Pero, claro, es mi opinión. A ver qué dicen las expertas.

En cuanto al fondant de nubes, si haces las setas con él, sí puedes utilizar los colorantes de vahiné, pero echando a pocos, para que no te ague mucho la masa. Luego puedes guardar las figuritas metidas en una bolsa de plástico fuera del frigorífico y aguantan bastante bien

Muchas gracias por los consejos Choleck. Iba a hacer una crema pastelera y menos mal que me has avisado. Pues si es así, seguramente lo haré un día antes y lo dejaré en la nevera.
:beso::beso:

Si haces una buena cobertura, cuando se descongela el chocolate vuelve a recuperar el brillo, todo depende de lo que le pongas

Un beso!

Muchas gracias ENoLa! Al final, lo intentaré hacer el día de antes, ya que la cobertura la haré de crema pastelera y Choleck me ha dicho que no queda bien si se congela.
:beso::beso:

[ENoLa 1]

Yo ya te dije que de congelación andaba un poco pegada, pero ahora que lo dices todas las tartas congeladas del mercadona son de nata (nata con chocolate, nata con queso, nata con sabor limón, profiteroles de nata...) que curioso, seguro que es por eso

Un besote!

[eloweyn 10]

Yo ya te dije que de congelación andaba un poco pegada, pero ahora que lo dices todas las tartas congeladas del mercadona son de nata (nata con chocolate, nata con queso, nata con sabor limón, profiteroles de nata...) que curioso, seguro que es por eso

Un besote!

Muchas gracias ENola
:beso::beso: