Pan de chia (olla cocimix deluxe y tapa doradora

[julycar 4]

Hoy he tenido invitados a comer a casa y he hecho este pan y un lomo a la sidra acompañado de un arroz con ñora y ha tenido todo mucho exito aqui os pongo la receta del pan

Pan-de-chia

Ingredientes:
300gr de leche desnatada (temperatura ambiente)
25gr de mantequilla (temperatura ambiente)
1 cucharadita de sal
1 cucharada de miel
540gr de harina de fuerza
2 cucharadas de semillas de chia
7gr de levadura de panadero instan


Preparación:
Poner todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora en el mismo orden de la receta, programar menú 6 ( amasado con levado) cuando haga el 2º amasado, sacar la masa de la cubeta, darle forma, en la cubeta de la Cocimix DeLuxe poner la base de silicona y meter dentro la masa hacerle unos cortes y espolvorear harina por encima, tapar con válvula abierta y dejar 2h, pasado ese tiempo programar menú horno 160º, 30 minutos, cuando termine abrir y poner la tapa doradora, 125º, 8 minutos, sacar y dejar enfriar sobre una rejilla


Amasado a mano: templar la leche disolver la levadura, añadir el resto de ingredientes lo ultimo la sal, amasar muy bien durante 5 minutos y el resto igual que la receta

[Xena ( Sena) 20]

no sabia q era lo de chia y he pinchado, pensando q pan será ese....no lo habia oido nunca:plas:

[mariail 51]

yo tampoco se lo que son esas semillas pero tiene una pinta que hummmmmmmmmm:plas::beso:

[Simpa 28.507]

Yo te digo lo mismo que mis compañeras,nunca lo habia oido pero tiene que estar bueno

[julycar 4]

no sabia q era lo de chia y he pinchado' date=' pensando q pan será ese....no lo habia oido nunca:plas:[/quote']

yo tampoco se lo que son esas semillas pero tiene una pinta que hummmmmmmmmm:plas::beso:

Yo te digo lo mismo que mis compañeras' date='nunca lo habia oido pero tiene que estar bueno [/quote']

Segun los comensales estaba muy rico ...yo no lo he probado el mio es integral ó de salvados

Os dejo información de las semillas

La Chía es una semilla oleaginosa, distinta a las demás oleaginosas en su contenido graso: los 2/3 del aceite de Chía son ácidos grasos esenciales Omega-3 (poliinsaturados), y sólo el 10 % son ácidos grasos saturados.
Además de su altísimo contenido en Omega-3, la Chía tiene también otros componentes muy interesantes para la nutrición humana: antioxidantes, fibra, proteínas, vitaminas B1, B2, B3, y minerales tales como fósforo, calcio, potasio, magnesio, hierro, zinc y cobre.Va muy bien para los que tiene colesterol y para dietas

[Marand 1]

Que rico el pan!!!! El otro día en el herbolario, ví las semillas de chía y no las compré por que tenía las de amapola y las de sésamo y pensé "más semillas...""" jejeje, pero viendo las propiedades que tiene hoy mismo las compro que mi chico tiene el colesterol alto y seguro que me lo agradece mucho!!! por cierto Julicar, crees que si hago el pan con harina normal de trigo en vez harina de fuerza saldrá bien??? Es que aquí me cuesta bastante encontrar harina de fuerza, a no ser que me cruce alguna panadería y me la vendan por donde vivo no encuentro....

[felucity 0]

Que buena pinta!!

[julycar 4]

Que rico el pan!!!! El otro día en el herbolario' date=' ví las semillas de chía y no las compré por que tenía las de amapola y las de sésamo y pensé "más semillas...""" jejeje, pero viendo las propiedades que tiene hoy mismo las compro que mi chico tiene el colesterol alto y seguro que me lo agradece mucho!!! por cierto Julicar, crees que si hago el pan con harina normal de trigo en vez harina de fuerza saldrá bien??? Es que aquí me cuesta bastante encontrar harina de fuerza, a no ser que me cruce alguna panadería y me la vendan por donde vivo no encuentro....[/quote']

Claro que puedes hacerla con harina de trigo la diferencia solo sera que te suba menos, mira las proteicas de la harina cuanta mas proteína tenga mejor, yo gasto la de la marca Alteza tiene 14gr de proteínas y cuesta 0,52€ el kilo, la del gallo creo que tiene 10gr de proteína, también tienes en el mercadona harina de fuerza de 12gr, otra alternativa es comprar gluten de trigo y añadírselo a la harina

Que buena pinta!!

[Marand 1]

Claro que puedes hacerla con harina de trigo la diferencia solo sera que te suba menos, mira las proteicas de la harina cuanta mas proteína tenga mejor, yo gasto la de la marca Alteza tiene 14gr de proteínas y cuesta 0,52€ el kilo, la del gallo creo que tiene 10gr de proteína, también tienes en el mercadona harina de fuerza de 12gr, otra alternativa es comprar gluten de trigo y añadírselo a la harina

Muchas gracias!!! No tenía ni idea de lo de las proteínas, estuve mirando y vi que la del Lidl que es la que tengo es de 10 gr y una harina de espelta que me compre es de 14gr. Con lo que no creo que me salga muy mal el pan, mañana haré otro intento para hacerlo en la olla, que estoy empeñada en que me salga bien!!!!! Jejeje

Aquí de momento no tenemos Mercadona, con lo que de momento no puedo comprar su harina...

Una pregunta más, he visto que la levadura que usas es la de Bruggeman, ¿Equivale lo mismo que la seca liofilizada de la marca Maicena o Vahine? Es que tampoco encuentro levadura fresca aquí y la verdad que la de sobres al final sale cara, sin embargo la de Bruggeman tiene muy buen precio, pero nuca la he usado.... No sabía que servía para hacer pan, jejeje

[julycar 4]

Muchas gracias!!! No tenía ni idea de lo de las proteínas, estuve mirando y vi que la del Lidl que es la que tengo es de 10 gr y una harina de espelta que me compre es de 14gr. Con lo que no creo que me salga muy mal el pan, mañana haré otro intento para hacerlo en la olla, que estoy empeñada en que me salga bien!!!!! Jejeje

Aquí de momento no tenemos Mercadona, con lo que de momento no puedo comprar su harina...

Una pregunta más, he visto que la levadura que usas es la de Bruggeman, ¿Equivale lo mismo que la seca liofilizada de la marca Maicena o Vahine? Es que tampoco encuentro levadura fresca aquí y la verdad que la de sobres al final sale cara, sin embargo la de Bruggeman tiene muy buen precio, pero nuca la he usado.... No sabía que servía para hacer pan, jejeje

Con esa harina de espelta te saldra muy bueno el pan y la la levadura de Bruggeman es la que mas me gusta a mi para hacer el pan y sobre todo el la que tu gastas la seca liofilizada de la marca Maicena o Vahine no las he probado pero creo que van bien segun algunas foreras que si la han usado, aunque salen caras