receta pavo navidad

[mariapatinete 4]

Hola, al final me ha tocado la cena de nochebuena y mi hermano ha criado un pavo y nos lo queremos comer para navidad. La verdad que me da pena (y eso que no le conozco jajajaja). El caso es que nunca he hecho pavo y quisiera que me ayudarais porfa, porfa.
Tiene que ser que vaya en olla ya que me ha dicho que es grande y sino creo yo que quedará duro.
Gracias de antemano.

[Salsi 0]

Hola Mariapatinete; yo estoy en una situación parecida, jajaja. Este verano se me ocurrió decir que sería bueno cenar en nochebuena pavo, total que al día siguiente mi cuñado compró uno y mi suegro lo ha criado. Te voy a decir las ideas que he ido encontrando en internet. Para empezar lo voy a deshuesar, se hace con mucha paciencia y una puntilla para ayudarte. Después lo rellenaré, todavía no se todo lo que le voy a meter pero llevará pasas, orejones, ciruelas pasas, piñones, paté rico o "micuit", carne picada, cebollita pochada... Y luego lo acompañaré con salsitas, purés o lo que se tercie.

Como ves, a una semana y poco de prepararlo no se todo lo que necesito. Si quieres ideas, me he bajado de internet varias recetillas. Sino, se agradecen los comentarios de lo expertos que por aquí hay muchos.

[s-o-n-i-a 24]

yo he comido 2 veces pavo, una asado (muy rico pero algo duro y en la olla)
http://sonia-cocinarescosadenios.blogspot.com/search/label/CARNES

[mariapatinete 4]

Hola Salsi, gracias por responder.
Yo quiero hacerlo en la olla porque me han dicho que sale duro, por lo que descarto la idea de rellanarlo y asarlo. He buscado en internet recetas pero no veo ninguana que me convenza y lo que es mas importante ¡¡que esté rico¡¡. Por eso puse este post para que la gente me dijera algo fijo bueno.
El que me ha puesto Sonia no tiene mala pinta, si veo que no me convence ninguno más seguro que hago el suyo ya que hace cosas muy ricas.

[mariapatinete 4]

yo he comido 2 veces pavo, una asado (muy rico pero algo duro y en la olla)
http://sonia-cocinarescosadenios.blogspot.com/search/label/CARNES

Gracias Sonia, ya lo he apuntado. Seguramente haga esta receta ya te contaré.

[Celeste 19]

Pues yo lo hago en el horno y queda buenisimo.
1 pavo
1/4 de salchichas blancas
1/4 de carne picada
ciruelas pasas,
pasas
piñones
2 manzanas
vino ajerezado
vino blanco
caldo de pollo o consome
cebolla muy picada mas 2 o 3 cebollas mas en rodajas es para el fondo de la fuente del horno
bacon
El dia antes se pincha el pavo con jerez por todas partes y se deja.
Mientras se hace un sofrito con la cebolla, cuando este tierna pero sindorar se le añade la salchicha sin la piel y la carne picada, se dora un poco y se le añade la manzana en trocitos, las pasas que habremos puesto en remojo junto con las ciruelas en un poco de jerez. Se deja que cueza un ratito.
COn esto se rellena el pavo y se pone en una fuente de horno sobre una cama de cebolla en rodajas y se cubre muy bien el pavo con bacon por todas partes es para que no se queme.
Se pone en el fondo de la fuente caldo de pollo o consome lo que se prefiera como unos dos dedos y vino blanco como un vaso y se pone la bandeja en la parte baja del horno pero sin tocar el fondo del horno. De vez en cuando se riega el pavo cuando el bacon empiece a dorarse se tapa con papel de aluminio, si pesa unos 4 kilos tardara mas o menos unas 3 horas a 200 grados, si se consume mucho el liquido se le añade mas vino y caldo.
Queda muy rico

[s-o-n-i-a 24]

pues a mi en el horno no me gusto, de sabor si, pero durito, en la ollla se deshacía, una cosa huele fatal al cocinarlo jejej a mi al menos no me gusta.

[s-o-n-i-a 24]

maria, mira mirando abajo los enlaces de los post relaccionados he dado con esta receta de alegna, nuestra compi del foro, menuda pinta tiene, mi pavo dejalo para otro día, que no tiene mucha pinta de pavo de navidad, y mira que pinta el de alegna http://lacasitaverde.blogspot.com/2008/12/navidad-2008-natal-2008.html

[andami82 0]

El relleno de pasas lo hizo mi madre el año pasado y se lo tuvo que dar a los perros, no nos gustó la mezcla de sabores.
Saluditos.

[mariapatinete 4]

Pues yo lo hago en el horno y queda buenisimo.
1 pavo
1/4 de salchichas blancas
1/4 de carne picada
ciruelas pasas,
pasas
piñones
2 manzanas
vino ajerezado
vino blanco
caldo de pollo o consome
cebolla muy picada mas 2 o 3 cebollas mas en rodajas es para el fondo de la fuente del horno
bacon
El dia antes se pincha el pavo con jerez por todas partes y se deja.
Mientras se hace un sofrito con la cebolla, cuando este tierna pero sindorar se le añade la salchicha sin la piel y la carne picada, se dora un poco y se le añade la manzana en trocitos, las pasas que habremos puesto en remojo junto con las ciruelas en un poco de jerez. Se deja que cueza un ratito.
COn esto se rellena el pavo y se pone en una fuente de horno sobre una cama de cebolla en rodajas y se cubre muy bien el pavo con bacon por todas partes es para que no se queme.
Se pone en el fondo de la fuente caldo de pollo o consome lo que se prefiera como unos dos dedos y vino blanco como un vaso y se pone la bandeja en la parte baja del horno pero sin tocar el fondo del horno. De vez en cuando se riega el pavo cuando el bacon empiece a dorarse se tapa con papel de aluminio, si pesa unos 4 kilos tardara mas o menos unas 3 horas a 200 grados, si se consume mucho el liquido se le añade mas vino y caldo.
Queda muy rico

gracias, es que al horno no quiero porque ya me ha dicho mi hermano que va a quedar duro (es ENORME). Veré si puedo adaptar su receta a la olla