Receta de Panettone

[saskia7 0]

Saskia: que hermosura de Pannetone!!!!!' date=' y que ingeniosa......es que cuando se quiere salen las cosas aunque no tengamos el molde ideal...[/quote']
Hay que estrujarse el cerebro sí

MADRE DEL AMOR HERMOSO QUE PANNETONE:babas:

POR DIOS, YA NO SE ME OCURRE HACER NINGUN PANNETONE DESPUES DE HABER VISTO EL TUYO.

Ya verás como te sale estupendo, no es tan complicado.

pues a mi tambien me interesa ' date='oye saskia decuanto es esa lata de tomate? tiene que ser enorme no? o eso parece....[/quote']
No recuerdo pq hace mucho que no la uso. Estos últimos años no he tenido tiempo de hacer nada
Pero es grandecita sí, hazte cuenta que será como 3 latas de atún de esas grandotas, apiladas una encima de otra, más o menos, peor ya te digo que no recuerdo... La compré en MAKRO y es tamaño para hostelería.

[moniqueen 0]

saskia.... muchísimas gracias por el invento de la lata..... y por la receta, hay que ingeniárselas como sea!!!!!

[saskia7 0]

saskia.... muchísimas gracias por el invento de la lata..... y por la receta' date=' hay que ingeniárselas como sea!!!!![/quote']
De nada guapetona. No tengo tiempo de hacer nada pero guardo las recetas y fotos de cuando podía dedicarme más a mi afición porque espero poder hacerlo nuevamente dentro de poco

[julycar 4]

Yo hice este el año pasado y este año vuelvo a repetir solo que lo voy hacer en nuestra ollita ya os contare

Panettone

Ingredientes:

Primer paso
150 ml de leche desnatada
25gr azúcar invertido y 25gr azucar normal ( 50gr de azúcar , el original)
75gr de manteca de cerdo ( mantequilla o aceite el original)

Segundo Paso
30gr. de levadura fresca
3 yemas
un pellizco de sal

Tercer Paso
400gr. de harina
pepitas de chocolate
almendras fileteadas

Para adornar

almendras fileteadas
azúcar humedecida
mantequilla

Preparación:

Pesar la harina y reservar, añadir la leche, el azúcar, la manteca y programar: 1 minuto, 40º, velocidad 2, añadir la levadura , las yemas y mezclar unos segundos en velocidad 3, incorporar la mitad de la harina y mezclar unos segundos en velocidad 7, echar el resto de la harina y poner 10 segundos, velocidad 9 y rápidamente programar 3 minutos, velocidad amasado, dejar en la jarra hasta que doble su volumen, en un molde alto y redondo poner una tira doble de papel de vegetal de 15 cm. de alto, sujetar ( yo con grapas) por fuera del molde, con el fin de que el pannetone pueda crecer por esta pared, píncelándolo muy bien con mantequilla o aceite para que no se pegue, reservar, sacar la masa de la jarra, incorporar almendras y las pepitas y amasar unos segundos con las manos, para distribuirlo bien. Echar la masa en el monde reservado, hacer una cruz y adornar con el azúcar, la mantequilla y las almendras y dejarlo en un sitio cálido donde pueda doblar su volumen, precalentar el horno a 180º y cuando esté caliente, introducir el panettone y hornearlo de 35 a 40 minutos. (Si hace falta, tapar con papel alumnio) Desmoldar rápidamente,quitando el papel vegetal

[saskia7 0]

Julycar, si lo haces en la ollita no será un panetonne, será un supermegapanetonne, el padre de todos los panetonne!!! Y queremos fotos!!!!!!!!

[virkiky 1]

hay algo que no entiendo.
se puede hacer por ejemplo un bizcocho pequeño metiendo un molde en la olla con el preparado dentro para que salga mas pequeño???
es por si no qujiero hacer un bizcocho tan grande por ejemplo.

[julycar 4]

Julycar, si lo haces en la ollita no será un panetonne, será un supermegapanetonne, el padre de todos los panetonne!!! Y queremos fotos!!!!!!!!

:lol: ya veremos que sale ...y fotos pondré eso seguro

[julycar 4]

hay algo que no entiendo.
se puede hacer por ejemplo un bizcocho pequeño metiendo un molde en la olla con el preparado dentro para que salga mas pequeño???
es por si no qujiero hacer un bizcocho tan grande por ejemplo.

claro que se puede

[moniqueen 0]

Gracias por la receta julycar..... tomo nota..... ya veremos cuál hago.

[virkiky 1]

claro que se puede

y no hay que poner nada en la cubeta (agua??)supongo que no porque en ese caso seria baño maria...
es que si meto el molde sin mas con la masa del bizcocho me da como miedo ...