Cobertura galletas

[taly78 0]

Hola a tod@s,

quiero hacer galletitas de Navidad, en forma de arbolito, estrellas, etc... ya tengo los moldes. El problema es que me gustaría hacerlo de colores.

Qué es lo que se le echa encima y como se tinta? es glasa ó fondant? No sé si sirve cualquier tipo de tinte, ó debe ser líquido, en gel...etc. He visto que venden el fondant de colores y tb la glasa.

Muchas gracias

[sarucha 18]

Hola, el otro día preparé por primera vez glasa y la hice con esta receta. De colorantes usé los botecitos de vahiné.

Para la glasa:

1 clara de huevo
una pizca de cremor tártaro
180 a 200 gr. de azúcar glacé tamizado (la cantidad de azúcar depende bastante de cómo estén de frescos los huevos, si son muy frescos la clara es más pequeña y más densa que si ya tienen días)

http://foro.mundorecetas.com/showthread.php?247111-Mu%D1equitos-de-jenjibre

[taly78 0]

Muchas gracias Saruca, dónde se compra el cremor tártaro?

Saludos

[TERESALM 1]

Yo te recomiendo que si nunca has trabajado con glasa, la primera vez las hagas con fondant, porque es un poco difícil encontrarle el punto a la glasa y hay que dejar pasar mucho tiempo entre color y color para el secado, sin embargo el fondant, una vez hecho, es más bueno de trabajar y pasarás más gusto.

[taly78 0]

gracias chicas!!! probaré con fondant por ser la primera vez.... y luego me meteré ya en la glasa jejeje.

[sarucha 18]

Hola, el cremor tártaro lo compré por internet.

[Ale' s Cakes 0]

Hola a tod@s,

quiero hacer galletitas de Navidad, en forma de arbolito, estrellas, etc... ya tengo los moldes. El problema es que me gustaría hacerlo de colores.

Qué es lo que se le echa encima y como se tinta? es glasa ó fondant? No sé si sirve cualquier tipo de tinte, ó debe ser líquido, en gel...etc. He visto que venden el fondant de colores y tb la glasa.

Muchas gracias

Hola! Te dejo mi vídeo de youtube en el que explico cómo hacer una glasa básica para principiantes, que por cierto, no necesitas cremor tártaro, es un ingrediente que se utiliza sólo en el caso de que uses la glasa para cubrir una tarta, porque así se hace más manejable y tarda más en secar. Puedes hacerlas con fondant pero el resultado no tiene nada que ver y el sabor tampoco. A la glasa hay que cogerle el punto pero es solamente práctica y si las primeras no te salen perfectas pues ya mejorarás, que no nacemos sabiéndolo todo! Una vez le cojas el punto a la consistencia y tengas práctica con la manga, no tendrás ningún problema. Por cierto, respondiendo tu pregunta, la glasa técnicamente debe tintarse con colorantes líquidos, pero yo lo hago con colorante en gel y queda perfecta.

P.D En mi canal de youtube puedes ver otras de mis galletas ( la verdad, que mejor hechas...) en el vídeo de galletas torre eiffel y en el de tarta y galletas primavera. Un saludo.

[taly78 0]

Muchísimas gracias!!!! me pasaré a ver tus vídeos. Ya las hice, y bueno.... son las primeras.... quiero seguir haciéndolas para aprender.... pero me divertí mucho haciéndolas. Te diría que lo pasó mejor mi chico, que me cogió los rotuladores comestibles y las anduvo pintando jajajajja.

Felices Fiestas a todas. http://img856.imageshack.us/img856/5880/39691328865550008251168.jpg' alt='39691328865550008251168.jpg'> Uploaded with ImageShack.us

[Ale' s Cakes 0]

Qué lindas!! Para se las primeras te han quedado muy bien, felicidades! Feliz Navidad a tod@s!! Un saludo

[taly78 0]

Muchas gracias!!!! me hace mucha ilusión tu comentario.

Feliz Navidad!!