Monti-huevos rellenos

[cerberos 1]

Calcular para que en total queden unos tres huevos completos por comensal...

Para tres personas:

8 huevos cocidos
1 huevo crudo
1 ó 2 lata de atún
300 cc aceite girasol
3 cucharadas soperas de vinagre
3 cucharadas soperas salsa tomate casera o apta comercial
1 pizca de sal
1 chorrín de brandy ya flambeado y sin alcohol

Preparar una salsa rosa con el huevo crudo, el aceite, el vinagre, la sal, la salsa de tomate y el brandy, reservar. Cortar en dos mitades los huevos a lo largo, sacar las yemas y hacer una pasta con el atún (sin escurrir el aceite) y tres o cuatro cucharadas de salsa rosa. Rellenar las mitades de los huevos cubriéndolas colmádamente en su totalidad, colocar en fuente o cazuelitas individuales para horno y gratinar hasta que tomen un bonito color, la crema quedará crujiente por fuera y cuajada y suave por dentro. Con una manga, rellenar los huequitos entre los huevos con el resto de salsa rosa. Otras veces los he hecho colocando unos trigueros encima antes de gratinar.

No será por fácil, aptos y riquísimos... Y además seguro que los adornais más bonitos que yo con mis "manazas"...

[boreal54 0]

:babas::babas:Buenísimos!!!! Se me ocurre que haciéndolos gratinados también se podrían rellenar con una bechamel de harina de garbanzos, friéndole una cebollita para darle gustito con nuez moscada y/o pimienta negra y la carne del caldo para aprovecharla... o pollo... o....
¡¡¡Eres un genio!!! Valla recetitas que te curras amigo!!!

[wewita 1]

Muy ricos y muy fáciles:D:D:D, y de esos platos que gustan a todos. Me los apunto para ya mismo:plas:

[boreal54 0]

Yo los hago mañana para comer!!! Ya os explicaré como me quedan.

[María llanos 0]

Jooooo Cerberos, qué suerte tienen en tú casa............... jjajjajjaajjaajjaja yo para reyes quiero un cerberos en mí vida.......... muack.

[Streya 0]

Jooooo Cerberos' date=' qué suerte tienen en tú casa............... jjajjajjaajjaajjaja yo para reyes quiero un cerberos en mí vida.......... muack.[/quote']

+50000 jajajajaj


Qué ricooooooooooooosssss. Yo los hago parecidos, pero sin el huevo crudo... Hay que probarlos, y qué pinta la salsa rosa, mmmmmmm.

[Pravias 0]

que buenos, a mi los huevos rellenos fritos me encantan, hace siglos que no los como seria otra variedad

[Streya 0]

Nunca he comido huevos fritos y rellenos... Se me está ocurriendo hacerlos rebozados con harina de garbanzos... Como si fuera una croqueta de huevo relleno, jajajaja.

[Pravias 0]

pues yo me he puesto morada, hace tantos años

[saskia7 0]

+50000 jajajajaj


Qué ricooooooooooooosssss. Yo los hago parecidos, pero sin el huevo crudo... Hay que probarlos, y qué pinta la salsa rosa, mmmmmmm.

El huevo crudo es para la salsa rosa
A mí me gustan mucho, pero más con mayonesa que con s. rosa.
Y esa bechamel que dice Boreal