Panettone de naranja y canela

[marisalas 1.040]

Me encanta desayunar el día de Navidad, con un buen trozo de panettone, parezco medio italiana, pero es que es tan rico ese sabor y el olor ni os cuento, adoro el olor del panettone mientras se hornea y este en particular con aroma de naranja y canela, ha sido una verdadera delicia.
La receta es de una chica llamada Claudia, que publica recetas en “Thermoblog.info”, esta desde luego está de lujo, animaros, es muy fácil.



Ingredientes:
100 ml. leche
30 gr. levadura prensada
3 huevos grandes
500 gr. harina de fuerza
2 naranjas
1 rama de canela
una pizca de sal
100 gr. azúcar
100 gr. mantequilla ablandada
Relleno:
naranja confitada cortada en trocitos muy pequeños
50 gr. pepitas de chocolate

Preparación:
1. Precalentar el horno a 170 grados.
2. Echar la leche en el vaso de la Thermomix junto con el palo de la canela, poner la mariposa en las cuchillas y programar 2 minutos, 40 grados, velocidad 1. Una vez terminado el tiempo, retirar del vaso y dejar en reposo 10 minutos más.
3. Pelar las naranjas sin piel blanca y triturarlas en el vaso de la Thermomix a 20 segundos a velocidad 5-7-9. Reservar.
4. Echar las naranjas troceadas y darle al turbo durante 1 segundo y retirar de la máquina, con ayuda de un colador, para que obtener el zumo sin pulpa, no importa que sea poco.
5. Una vez reposada la leche, retiramos la canela en rama, añadimos el zumo de la naranja, y removemos.
6. Echamos en el vaso la mezcla de leche y naranja, los huevos, el azúcar, la sal y la levadura, mezclamos en velocidad 3 , 30 segundos.
7. Añadimos la harina por el bocal junto con la mitad de la mantequilla y amasamos en velocidad espiga 3 minutos, vamos añadiendo por el bocal la mantequilla restante poco a poco.Tiene que quedar pastoso, pero no en exceso, dependerá mucho de la harina y la mantequilla utilizada. Añadimos las pieles de la naranja, volvemos a amasar 2 minutos, velocidad espiga y vamos comprobando como está la masa, si está correcta se formará una bola que se moverá facilmente, de no ser así, añadiremos una cucharada más de harina por los bordes y amasaremos.
8. Retiramos de la máquina, las manos deberán de estár enharinadas y lo estiramos con las manos. Si optamos por ponerle la naranja confitada y las pepitas de chocolate, es el momento de hacerlo, enharinando los trocitos y la pepitas un poco, para que se dispersen por toda la masa y no se junten dentro, y amasando un poco. Podemos meterlo directamente al molde que escojamos o si no tenemos molde para el panetone,podeis cortar trozos de masa,estirarlos con las manos y enrollarlos sobre si mismos,e ir colocandolos en el molde,unos junto a otros.
9. Espolvoreamos con canela y azúcar la superficie, dejamos que aumente su volumen (sobre 3/4 hora), y lo horneamos unos 30 minutos.

Espero que os guste. Besos, bombones.
Nueva web:
http://lacocinitademarisalas.es/WordPress1/

:beso: :beso:

[Kar-mela 5]

Que bonito, nunca lo he hecho ni siquiera probado, me guardo la receta a ver si me da tiempo y la hago. Gracias y Feliz Navidad

[tragaldabas 10]

QUE RICO, a mi tambnien me encanta:up:, la miga te ha quedado increible, te lo copio, gracias

:plas::plas::plas::plas::beso:

[Karut 0]

:oQue pinta mas rica tiene esto, se me cae la baba de verlo y mira que no lo huelo.

Me copio la receta.

[Novita 146]

Rico rico. Nunca lo he hecho, a ver si lo pruebo en estos días

:plas:

[selene_vk 395]

Que buenooo!!! Necesito de esos papeles para hacer los muffins donde podría conseuirlos??

[marisalas 1.040]

Me alegra que os haya gustado. Los papeles los compré en la página de El Amasadero, es estupenda y te atienden muy rápido.
Besos, bombones.

:beso: :beso:

[maribo 2]

muy rico tu panettone, pero ¿podrías decirme algún molde casero para hacerlo? no encuentro moldes en ningún sitio, gracias y felicidades

[belsanfer 0]

¡Me lo apunto!!!!


:babas:

[MA26 100]

Que buen aspecto tiene ¡Me lo apunto! Muchas gracias por compartir