chocolate que se endurece

[piligot67 0]

Hola, ante todo Felices Fiestas a todos. Hace tiempo que veo todas vuestras recetas y comentarios y hoy me he registrado para poder opinar y comentar en todas ellas. La verdad que he sacado muchas recetas de ustedes y me han encantado. A mí la cocina me encanta y por ello hace ya 1 año que tengo mi blog del cual estoy muy orgullosa y en el que tengo muchísimas visitas diarias.
Bueno, después de esta presentación, os voy a hacer una pregunta para que me deis una respuesta porque este problema me ha pasado ya varias veces. Cuando hago el chocolate para cubrir cualquier tarta y se enfría, me queda muy duro. Al partirlo me cuesta bastante trabajo y no sé a que es debido. Yo pongo chocolate de postres, mantequilla y nata y con todo se me sigue poniendo duro. A ver si me dais una forma de hacerlo para que no se endurezca cuando se enfríe. Ayer hice una tarta de galletas y chocolate y la cobertura cuando se enfrió se me puso durísima, costaba muchísimo partirlo. Espero vuestra contestación. Muchas gracias.

[fumarola33 94]

Cuanta más nata le pongas más blando queda

:beso:

[mendia 1.074]

Hola Pili , bienvenida te conozco a través de tu blog y me gusta verte por aquí

Yo hago una tarta de galletas y chocolate y nunca queda duro por que la proporción que uso es el doble de nata que de chocolate,
si le pones una tableta de chocolate de 200 grs pues entonces utiliza 400 ml de nata ( dos brick de los pequeños) y aunque le pongas un poco menos de nata tampoco te quedará duro.

La tarta es esta http://jugandoenmicocina.blogspot.com/2011/02/tarta-de-galletas-la-de-los-cumples.html

es la que les gusta en casa,ya sabes que la tarta de galletas es muy personal a cada una nos parece que la nuestra es la mas rica por que es la que estamos acostumbradas a comer y por supuesto en mi casa no quieren otra y ademas se hace en un santiamen y con pocos ingredientes...

[piligot67 0]

Muchas gracias a las dos por contestarme. Creo que ahí va ha estar el clik de la cuestión. Yo le ponía un chorreoncito nada más de nata y por eso creo que se me endurece tanto. Os lo agradezco de verdad porque no sabía porqué podía ser. Me alegra Mendia que conozcas mi blog.