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Duda con thermomix

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nayala2009

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Hola:
Tengo la thermomix nueva y hice hoy una tarta de turron y me salio ben, pero tengo una duda, por ejemplo tengo una mezcla que tiene nata de cocinar, 300 gramos de tureron blando , etc... y me pone la receta velocidad de 5 - 10 para moler todos los ingredientes ( me imagino que sera el turron que como lleva mucho hay que molerlo o trocarlo bien) yo lo quer hice fue empezar en 5 a los 5 segundos ir subiendo hasta llegar a 10 lo que pasa que hace como mucho ruido, que tengo que ponerlo en 5 tenerlo un minuto e ir subiendo hasta 10 o como seria? me refiero que tengo que dejarlo un poco de tiempo en cada velocidad o ir subiendo asi en segundos? como se cuando esta todo troceado?


Mi duda es: es una tarta de turron que hay que meter en la nevera, para llevar me gustaria adornarla por ejemplo con fideos asi de chocolate que venden en unos botecitos como las especies, mi duda es la meti en la nevera y mañana cuando la saque le echo los fideos y la meto otro poco en la nevera o cuando tendria que echarlos?

Se podria hacer una tarta hoy jueves y que fuera para el sabado o no es convenicnete tenerla 2 dias en la nevera? es coveniente taparla con papel de albal en la nevera o la dejo sin tapar?

Gracias, haber si me podeis contestar a estas dudas, feliz año a todos


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A ver, es normal que haga ruido, estás picando turrón!! Hace muuuuuchisimo ruido, y ya verás cuando hagas granizadas, parecerá que vas a derrumbar el bloque jejejeje. Lo de la velocidad progresiva yo lo dejo un poco mas, por ejemplo si son 5 minutos pongo primero el 5 dejo que pase un minuto luego el 6 lo dejo otro minutin luego el 7 otro minuto, hasta llegar al 10. Si el tiempo es 10 segundos pues lo dejo unos dos segundos en el 5 otros 2 segundos en el 6, otros 2 segundos en el 7, vamos, que reparto el tiempo que ponga la receta entre las velocidades para que suba progresivamente. Si la receta no te da tiempo, por ejemplo, trituras el turrón velocidad de 5-10, pues voy subiendo de velocidad conforme voy escuchando un cambio de ruido, vamos, dejo que pique un poco en el 5, cuando escucho menos ruido lo subo al 6 y asi hasta llegar al 10 donde lo dejo unos segundos y luego lo paro. Y sabes que está troceado cuando la paras abres la tapa y lo ves, puedes parar todas las veces que necesites. Con la práctica lo sabes por el ruido, que va cambiando y se hace mas suave.

Si la tarta es refrigerada lo suyo es que la metas al menos en la nevera, si la haces por ejemplo una semana antes también la puedes congelar y sacarla un dia antes para que se descongele, en cualquier caso el adorno es siempre lo último que se pone para que no se estropee. Cuando la metas tanto en nevera como en congelador lo suyo es taparla, ten en cuenta que las natas/mantequillas/natillas cogen los olores y sabores de la nevera y pueden saber raro, yo siempre procuro cubrirlas muy muy bien con film transparente y aun así soy un poco paranoica con eso de los sabores de la nevera...También la puedes tapar con albal, a mi me gusta mas el film pero es lo mismo.

Lo de los fideos no es necesario que reposen en la nevera, puedes decorar la tarta directamente para llevarla o incluso para servirla, yo hice la de turrón hace poco y la decoré con almendra crocanti y nata montada y lo hice un ratito antes de servirla pero luego no la metí en nevera ni nada. Si quieres te busco la foto, copié la decoración de isabeldelacuadra y quedó preciosa, parecía de pastelería :) Te lo digo porque con fideos seguro que está rica, pero al turrón me parece que le pega mas la almendra crocanti...

Un beso!!


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    • maetiare
      TALLARINES CON BOLOÑESA DE PIMIENTO           TALLARINES CON BOLOÑESA DE PIMIENTO   Ingredientes 2 personas:   200 gr de tallarines 2 dientes de ajo 1/2 cebolla grande 1 pimiento verde italiano 166 gr de carne picada de pollo y pavo 1 bote de tomate frito casero marca Hida Aceite de orujo de oliva Agua Sal Pimienta negra molida Orégano molido   Preparación:   Poner a cocer en agua hirviendo ligeramente salada los tallarines, siguiendo las instrucciones del envase.  Lo óptimo cocer la pasta al dente y una vez cocida pasarla bajo el grifo del agua fría para cortar la cocción y escurrirla. Reservarla.   En una sartén antiadherente o wok ponemos un chorrito de aceite de orujo y ponemos los ajos picados a sofreír. Antes que se doren añadir la cebolla y el pimiento verde picado fino.   Cocinar el conjunto a fuego medio bajo, cuando la verdura esté algo pochada pero sin dorar añadir la carne picada. Saltear el conjunto y cuando la carne comience a tomar color sazonar con un toque de sal y pimienta negra al gusto. Seguir cocinando 1 o 2 minutos más.   Añadir el tomate frito, mezclar y probar la salsa para saber si es necesario rectificar la acidez del tomate con un pequeño toque de azúcar. Cocinar durante 2 a 3 minutos y añadir el orégano, mezclar, probar y si fuera necesario retocar de sal. Lo tendremos 1 o 2 minutos más para que la salsa tome bien todos los ingredientes.     Listo ya tenemos la salsa lista para añadir la pasta que teníamos reservada, mezclar muy bien para que toda la pasta se impregne bien y cocinar 1 o 2 minutos para que coja temperatura.   Ya sólo queda disfrutarla a placer tal cual o si apetece con un buen queso rallado por encima.  
    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
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