menu lento de cocimix. ¿alguien me lo explica?

[virkiky 1]

¿Donde estan los videos que yo no he visto ninguno?
Tengo un rollo relleno de pasas y piñones , etc de ternera de 950 grs. que lo quiero cocinar y no se por donde meterle mano. De verdad, le estoy dando mas vueltas...
no se de tiempos, programa, estoy mareandome buscando recetas y tampoco las encuentro. si alguien me ayuda ... :coqueta::coqueta:

[marcvane 1]

los vídeos están búscalos, son de la cocifacil que es lo mismo que cocimix pero con otro nombre.
Sobre el relleno yo le haría un menú horno para terminar, pero antes deberías de meterle un menú pollo y luego el menú horno para acabar de dorar e ir dándole vueltas, si tienes la tapa horno no hace falta.

[GAIRIS 111]

No sabia que la cocifacil es la misma que la cocimix:o

virkiki.....yo lo haria el redondo primero en plancha dorándolo,reservandolo y luego (si lleva salsita....echar lo de la salsa.....rehogar y meter el redondo y vinillo y pelín de agua.....menú pondría guiso o legumbre,vamos uno que me lo hiciera rico por dentro,si es sin salsa en horno con algo de líquido para que no salga seco....pero vamos que yo soy muy mala cocinilla....por eso me van tanto las maquinitas:lol::lol:

si os referís al post que hay fijo de conclusiones de sara70.....yo me refería a uno solo de cocimíx....de todo tipo de dudas.....de la tapa (como ha sido mi caso que abrí yo) O como este de virkiki....de temperaturas tiempo.....vamos un manual de uso para no ponernos nerviosas con la ollita :lol:.........

a mi a veces me gustaría preguntaros algo pero me da palillo poner post nuevos....

bueno guapas a ver si alguien sabe la duda de virkiki.....

:beso:

[virkiky 1]

voy a hacerlo como decis. si la receta e ingredientes los sé. mi duda es que programa utilizar.
lo pongo en menu plancha con un poco de aceite, lo doro, saco y en ese aceite echo cebolla, un clavo, una zanahoria a ruedas, mareo , añado un tomate, mareo y una almendras tostadas y trituradas. vuelvo a meter el rollo y echo un vinito bueno, sal, pimienta, algunas hierbas y... ahora en que programa lo pongo ?? ¿¿pollo?? ¿¿guiso??? ¿¿horno??? ¿¿cuanto tiempo??? ¿¿¿temperatura ??? ¿¿¿presion???.
es que dudo mucho, hasta que no le coja el truco a esto, me da mal rollo que salga seco o quemado o crudo por dentro... :nodigona::nodigona::nodigona:
Acabo de hacer un bizcocho y me ha salido muy bien , aunque un poco tostadito por abajo, PERO LO MAS IMPORTANTE ES QUE CREO QUE YA LE HE COGIDO EL TRUCO A LOS BIZCOCHOS. POCA TEMPERATURA, MAS TIEMPO QUE EN UN HORNO CONVENCIONAL Y UN ULTIMO GOLPE DE TAPA DORADORA. :up:.
lO HE RELLENADO Y ME FALTA CUBRIRLO. CUANDO L O TENGA LO PONDRE.

[marcvane 1]

:babas::babas:esta variante también me gusta, ya nos contarás que tal te sale.

La cocifacil y la cocimix son hermanas gemelas:
Juzgad vosotras mismas





Sobre los usos y tiempos a que os referiís concretamente a equivalencias entre una maquina y otra, mas o menos todas funcionan igual, no os compliqueís tanto simplemente es práctica:beso:

[marcvane 1]

Yo le pondría un menú pollo, presión media,temp 150º si tienes tapa acabalo de dorar en menú horno y la tapa.
Lo del principio como has dicho en plancha e ir rehogando, esta estupendo:beso:

[Simpa 28.507]

Como me gusta ver a esa marcvane chula por aqui otra vez

[Cociconcha 0]

Pues yo tampoco puedo ayudarte porque no se a que temperatura trabaja el programa slowcook de la touch advance :duda:per como a mi me gusta mucho cocinar a baja temperatura y fue una de las cosas que me gusto de la cocifacil primera que compre que decia que cocinaba a fuego lento y os puedo asegurar que a mi personalmente no me quedaban las cosas igual que en esta de hecho despues de probarlo unas cuantas veces no volvi a usarlo por lo que supongo que no solo se trata de temperatura, no se la verdad:nodigona:

[marcvane 1]

La cocimix y cocifacil trabajan a 70º si no me equivoco.
La touch no lo sé

[virkiky 1]

la cocimix dice a 90º hasta 300 minutos.
yo ya he hecho el rollo en salsa, carne en salsa, un bizcocho y almendras fritas.
luego os pondre el paso a paso que estoy preparando. TODO BUENO. (ya le voy cojiendo el truquillo a la olla...:D, aunque todavia tengo dudas) 8)
UNA NUEVA DUDA: ¿Como limpiais el borde blanco que queda entre la olla por arriba??? Yo lo he limpiado con papel de cocina, pero no se si hay otra forma. :nodigona:l