¿Sabeis cómo se prepara el pulpo a la plancha?

[marmar 0]

Lo probé el otro día en un restaurante y está buenísimo. La carne se queda de manera más fibrosa, como parecida a la langosta. Me dijeron que primero lo tendría que cocer un poco y después pasarlo por la plancha. Pero ¿cuánto tiempo cada cosa? Hoy he comprado el pulpo y lo tengo congelado. Y otra cosa ¿lo podría tener cocido y pasarlo por la plancha al día siguiente?
Muchas gracias

[lucana 665]

No se como lo harán donde lo probaste, pero lo puedes cocer normal como acostumbres y luego una pasadita por la plancha, pues al estar cocido no creo que le haga falta mucho tiempo de plancha.

y perfectamente lo puedes cocer el día antes y al siguiente a la plancha

[marmar 0]

el pulpo

No se como lo harán donde lo probaste, pero lo puedes cocer normal como acostumbres y luego una pasadita por la plancha, pues al estar cocido no creo que le haga falta mucho tiempo de plancha.

y perfectamente lo puedes cocer el día antes y al siguiente a la plancha

Muchas gracias. Y ¿sabes cuantos minutos lo tengo que dejar cociendo después de empezar a hervir?

[vultur 8]

yo alguna vez he comprado pulpo cocido y la verdad que a la plancha queda muy rico.
a fuego fuerte... y lo pones hasta que quede doradito. queda crujiente la parte dorada... y muy rico. al final le espolvoreo un poco de pimenton.

[rhosa 0]

Hola
Yo cuando hago el pulpo a la plancha, primero lo cuezo en agua SIN sal durante +/- 35 minutos, lo escurro y cuando esta frio corto las puntas de las patas y reservo, y la parte mas gruesa de la pata del pulpo la abro a la mitad sin separarla (tipo libro), luego pongo unas gotas de aceite en la plancha y lo paso por la plancha hasta que esta tostadito (no le pongo sal).
En el agua de haber cocido el pulpo cuezo unas patatas (continuo sin echarle sal), cuando estan cocidas y el pulpo hecho a la plancha pongo en un plato las patatas y el pulpo, echo por encima un poco de sal gorda, espolvoreo pimiento dulce por encima y añado un poco de aceite de oliva.......esta.......de vicio. Puedes sopetear en ese aceite con pimiento y sal que queda en el plato y que es una delicia.
Por si es de tu interes el pulpo a la gallega en galicia lo hacemos de una forma muy parecida, cocemos el pulpo en agua sin sal y unas patatas, luego lo cortamos en un plato, ponemos las patatas cocidas con el pulpo y le añadimos sal, pimiento dulce y aceite
Espero haberte solucionado la duda
Un saludo y feliz año a tod@s

[fumarola33 94]

Te pongo como lo hago:

Pulpo a la plancha




Ingredientes:
Un pulpo de 2 kg.
Cuatro patatas
Pimientos de Padrón
Sal Maldon

Cocemos el pulpo poniéndolo en agua hirviendo, lo dejamos cocer 30 minutos, apagamos el fuego y dejamos que repose diez minutos en el agua.
Sacamos y dejamos enfriar.
Cuando esté frío separamos las patas cortándolo con unas tijeras.
Lo ponemos sobre una plancha caliente, untada con aceite de oliva y lo dejamos hacer tres minutos de cada lado. Le ponemos la sal y servimos acompañado de patatas cocidas y pimientos de Padrón fritos.

Espero que te sirva.
:beso:

[techu64 10]

:nodigona:La verdad es que yo a la plancha nunca lo he hecho, siempre es o a la vinagreta o la gallega, pero tiene que estar muy bueno tambien.

[ladefi 7]

Yo también lo hago como las compis. Lo cuezo hasta que esté hecho (depende de lo grande que sea el pulpo) y cuando vamos a comerlo paso cada una de las patas por la plancha hasta que están doradas, las parto en rodajitas, sal gorda, pimentón y aceite de oliva por encima.

DELICIOSO!

[womangirl 6.138]

El próximo lo haré seguro a la plancha,ya que lo he probado ,pero nunca lo he hecho,así que me habeis dado una gran idea para la cena de Reyes.:plas: