QUICHE DE JAMON de ana

[nemimc 0]

El otro día cayó esta receta

http://menorcana.blogspot.com/2008/10/q ... queso.html
Tiene unas fotos muy chulas

INGREDIENTES

500 gr. de patatas
1 cebolla
2 huevos
50 gr. de nata líquida
100 gr. de jamón dulce
100 gr. de queso Emmental rallado
Sal y pimienta
Aceite

PREPARACIÓN

Pelar y cortar las patatas en cuadritos pequeños y la cebolla picada muy fina.
Poner a calentar en una sartén el aceite y freír las patatas y la cebolla a fuego lento. Como para hacer tortilla.
Batir los dos huevos con la nata y salpimentar.
Una vez fritas las patatas y la cebolla escurrir el aceite y añadirles unas 6 cucharadas de huevo batido. Mezclas hasta que quede una pasta cremosa.
Cortar el jamón en trocitos muy pequeños y mezclar con el resto del huevo y el queso rallado.
En moldes pequeños poner hasta la mitad mezcla de patatas y con una cuchara hacer un hueco en el centro. Rellenar este hueco con la mezcla de jamón y queso.

--------
Mis variaciones usé pechuga de pavo , un chorrito mas de nata y unas lonchas de queso havarti

Trocee en dados muy pequeñitos la patata y usé cebolla picada congelada (al gusto) Le eché un chorrito de aceite, las moví bien con la mano para que serepartiera por todos los sitios. Las tapé con film. Lo pinche y al micro 7 minutos a 800W
De di un meneo entre medias. Como haces con las cazuelas para que lige

Ahora lo destapé y al micro entre 5-7 minutos. En función de como te guste de pasada la cebolla.

Esta parte es como hago las patatas de la tortilla para microondas que copié de rosadepitimini

Ahora se mezcla el huevo y la nata. Se salpimenta. Se echan cucharada a cucharada sobre las patatas hasta que quede cremosa. Se echa al molde. Debe llenarse la mitad. Se hace un hueco en el centro.

El resto de la mezcla se junta con el jamón yo usé pechuga de pavo y el queso rallado. Esto se mete en el hueco. Yo le puese encima una loncha de queso y al micro 4 minutos a 800 W. Ir vigilando como va cuajando

Opcional gratinarlo un poco para que quede con color

Queda muy bien
A ver si consigo moldes individuales y le saco una foto. Que con el rectangular que tengo resultó ser grande para la cantidad que hice y no me quedó muy vistoso

-------------
Edito: incluiré mis fotos pero no quedó muy bien por lo que ya comenté del molde o pirex en mi caso.....

Todo pero sin gratinar.

Hubiera quedado mejor si fuera mas pequeño y mas alto

Aquí un trocito de quiché sin gratinar


Otro día hice esa misma receta pero no se como leí que yo revolví todo y me quedé tan pancha...entonces tecnicamente no se como se llamaría el plato por eso nunca llegué a ponerla

Aquí quedo mejor la foto ya que gratiné:


Y un trozo

Sería una tortilla con queso y jamon (pavo en mi caso)??
-------------


Ya me contareis si lo intentais

[LOLIAN64 4]

Muy buena la receta nemimc. No tienes fotos.

[nemimc 0]

Muy buena la receta nemimc. No tienes fotos.

Es que me daba un poco de verguenza , no me salieron muy bien las fotos....por no ser el recipiente adecuado para la cantidad que realicé .

Venga va, las pondré pero tener en cuenta ese problemilla y que seguro que puede quedar mucho mejor

[LOLIAN64 4]

Muy bueno nemimc. Yo tambien tengo esa fuente con su gemela para tapar.