me queréis ayudar por fis

[lolitoba 139]

muy buenos días a todas , quería que si me hicierais el favor de ponerme aquí las que hayáis hecho roscones o dulces de navidad este año para que yo las recopile , si a alguna que ye le he recopilado su receta no quiere que me lo diga , no quiero que después me insulte nadie , solo se pretende que las recetas estén recopiladas y sea mas fácil para todas tenerlas amano y ordenadas , gracias

[julycar 4]

Loli yo los hago en la olla programable y el htc ...si eso no te importa por mi encantada de ponerte la receta de los Roscones

[lolitoba 139]

siii cielo para las recopilaciones se pone de todas las maquinas y a mano
graciassssssssssssssssssssssssssss

[julycar 4]

una cosita valen los de dieta, porque ayer hice uno y sabe a Roscon ..pero es de dieta

[lolitoba 139]

si claro valen todos , es una recopilacion de todos
los del foro

[julycar 4]

Roscon de Reyes en olla GM D y en Horno Turbo Conveccion

Aqui os dejo los dos roscones que he hecho hoy, la masa la prepare ayer por la noche, la tape con film transparente, la metí al frigorífico hasta hoy al mediodía que la he sacado y la he preparado para hacer los roscones antes de irme a trabajar........ que estres por dios, casi me da tiempo de terminarlos .

:lol: que malas son las prisas

:lol:

Roscónde reyes GM D

Ingredientes:

Masa impulsora

150gr de harina de fuerza
60gr de fructosa
200ml de leche
28gr de levadura de panadero

Masa

40ml de ron miel
20ml de agua de azahar
140gr de manteca de cerdo temperatura ambiente
90gr de fructosa
75gr de azúcar invertido

julycar

ralladura de 1 naranja
ralladura de 1 limón
2 huevos
500gr de harina de fuerza
1 cucharadita de sal

Para pintar

1 huevo

Adornar

fruta escarchada, gindas, almendra a trocitos, azucar
figurita, haba y moneda

Preparación:

1º La masa impulsora En un bol poner la leche y calentar un poco (40º) añadir la fructosa y disolver, añadir la levadura y disolver, añadir la harina y remover con espátula de silicona hasta que este todo bien ligado, dejar reposar 20 minutos
2º La masa: poner todos los ingredientes de la masa en la cubeta de la panificadora en el orden de la receta y encima la masa impulsora que tenemos reservada, programa nº 6 y cuando pite añadir la sal y dejar terminar el programa

(Aquí he dividido la masa en dos partes una para hacerla en la olla y la otra en el HTC)

3º Sacar la masa de la panificadora y en la encimera la amasas unos segundos cortamos 5 trozos mas o menos iguales de grandes y le damos formita ( alargar, aplanar y redondear) poner en la cubeta de la olla GM D la base de silicona y engrasar las paredes un poco(sino tenéis la base de silicona engrasar la cubeta bien) meter las masas y poner en medio un aro de emplatar (o lo que se tenga), dejar doblar su volumen ( 1h mas o menos) pintar con huevo por arriba, poner la fruta escarchada, el azúcar húmedo, la almendra y la guinda, tapar con valvula abierta, menú horno 35 minutos, quitar la tapa y dorar con la tapa del horno turbo conveccion unos minutos, 150º, dejar dentro de la cubeta hasta que se enfrie del todo, sacar y servir con un buen chocolate

Roscónde Reyes en Horno Turbo Conveccion

La masa es la misma aqui he utilizado la otra mitad

Sacar la masa de la panificadora y en la encimera la amasas unos segundos con un pelin de harina, la haces una bola y en el centro, metes el dedo y vas haciendo un agujerito cogiendo la masa por el agujero e ir agrandándolo hasta que se haga una rueda , meter la figurita, el haba y la moneda (todas ellas envueltas en film transparente)
El segundo levado lo haremos en el HTC. Se precalienta unos minutos a 125ºC; cuando ya está caliente, se apaga el horno, y se pone la bandeja de asar bajita encima la de asar de agujeros y papel de horno y encima la masa del roscón y en el centro del roscon un recipiente redondo, se deja cerrado hasta que aumente su tamaño (1 hora aproximadamente). Ahora con mucho cuidado para que no se desgasifique, y sin sacar el roscón del horno, se pinta la parte superior con huevo, se añade la fruta escarchada, se espolvorea con el azúcar humedo y se añade la almendra picada,se coloca el aro extensor, se tapa y se deja 25 minutos a 150ºC, cuando termine, destapar y dejar dentro hasta que se enfrié

De sabor están muy ricos

aunque tengo que confesar que ha quedado mucho mas esponjoso el que he hecho en la olla GM D

. el del horno ha salido mas bajito y menos esponjoso para nuestro gusto, eso si de sabor los dos

Feliz Reyes Magos

.

[lolitoba 139]

gracias

[mjose52 1]

HOLA QUERIDA AMIGA YO ESTE AÑO NI DULCES , NI ROSCONES NI SIQUIERA
EL TRONCO DE NAVIDAD QUE YO SOLIA HACER ME ALEGRO DE VERTE Y PERDONANME
QUE NO YE HAYA MANDADO NINGUN CORREO PERO CREO QUE SI HOY SI TE HE MANDADO UNO
MUY BONITO QUE ESPERO QUE TE GUSTE MUCHOS:beso::beso::beso::beso::beso::beso::beso::beso:

[crisclaus 0]

Hola loli, me alegra mucho verte por aquí, a ver si se animan y te ponen los roscones que han hecho muchos y con muy buena pinta, aunque la mayoría los han puesto en este foro y también en el th.

[julycar 4]

Aqui el de dieta

[h=2][/h] [h=3]Roscon de Reyes relleno light[/h]

Bueno pues pensando en el Roscón de Reyes y que fuera un roscón para dieta, pues lo he conseguido sabe al autentico Roscón de Reyes

Ingredientes:

200gr de leche desnatada
100gr de queso batido 0% desnatado
1 y 1/2 cucharada de agua de azahar
2 cucharadas de aroma de mantequilla
2 huevos
1 cucharadita de café rasa de sal
10gr de edulcorante en polvo (yo día)
1 cucharada de edulcorante liquido (yo día)
1/2 ralladura de piel de naranja
1/2 ralladura de piel de limón
130gr de gluten de trigo
140gr de salvado de avena
30gr de salvado de trigo
60gr de harina de maiz
1 cucharada de lecitina de soja (opcional)
1 cucharada de levadura de cerveza (opcional)
7gr de levadura de panadero ó 25gr de levadura fresca

Preparación:

Poner todos los ingredientes en el mismo orden de la receta en la panificadora, programa nº 6, amasado con levado, cuando este en el 2 amasado, sacar la masa ( no es demasiado compacta pero mas o menos se maneja) poner la base de silicona en la cubeta de la cocimix deluxe y añadir la masa (yo a pegotes y los he ido uniendo) aplastar y unir bien, hacer un agujero en el centro y poner un molde para que no se cierre el agujero (puede ser un aro de acero, un vaso, etc...) tapar con la tapa horno ó programable y dejar reposar 30 minutos, ahora programar la olla menú horno 140º, 30 minutos, la tapa horno ó doradora 130º, 20 minutos (trabajan juntas al mismo tiempo), cuando termine sacar y dejar enfriar, cuando este frio partir por la mitad y rellenar de lo que mas os guste (yo la mitad de crema de pudingg y dip de chocolate) cerrar y adornar (yo con crema de pudingg y dip de chocolate)
También se puede tomar solo tal cual sin rellenar