Seguro que está en otro post, pero no lo veo. Pregunta sobre el roscón.

[ricatera 0]

Este año se me ha dado fatal y hoy voy a hacer mi primer y último roscón de esta navidad. Como de un año a otro se me olvida, y mira que he rebuscado en post presentes y pasados, no me acuerdo si le daba forma ya después del primer levado. Es que voy a dejar en la nevera la masa y cuando los reyes nos visiten de madrugada, la sacaré para que haga otro levado antes de levantarnos y luego hornear. Así lo he hecho otros años, pero lo que no consigo recordar :bate:es si le daba forma ya, que creo que no, o le daba forma al sacarlo de la nevera. ¿Alguien me echa un cable, plis?

[crischefpro 0]

Yo no te puedo ayudar, lo siento es que he leido el post y me sabia mal no contestar, yo lo tengo ahora mismo levando, pero mi intencion es hornearlo antes de visitar la cabalgata.

[Ovejilla 0]

Yo le doy forma despues del primer levado, pero también es cierto que solo he hecho un roscón y no se si será correcto o no

[Missis 10.703]

Yo creo que soy... la de que cada año hago uno diferente o 2

si te animas con el de Mafalda... creo recordar que lleva 3 levados... pues yo de ti... por ejemplo... lo empiezas ahora, el primer levado en la thermomix... lo sacas le das forma de bola y entonces lo pones en un bol... bien tapado con bolsa y a la nevera.... hasta la madrugada (que dices) entonces lo sacas y le das forma ya der roscón y entonces es cuando lo dejas levar fuera hasta ponerlo en el horno... mirate de todos modos... la receta de Mafalda:up:

[Novita 146]

Yo te comento lo que voy a hacer esta noche. He hecho el de mafalda. Lo tengo levando en el vaso (1º levado). Ahora cuando lo saque (en cinco minutos), lo amaso y lo vuelvo a poner a levar hasta las 12:30 y lo voy a meter en la nevera. Cómo mi gente a las 8 estarán en pie, lo saco de la nevera y lo dejo una hora fuera, cogiendo temperatura. A las 9 (más o menos), lo vuelvo a amasar, le doy forma de roscón, lo pincelo con huevo batido y lo dejo levando una hora dentro del horno a 50º. A las 10, lo saco, pongo el horno a precalentar a 180º mientras vuelvo a pincelar de huevo y a adornar y cuando esté el horno caliente, lo horneo durante 20 minutos.
Espero que te sirva de ayuda.

[arwen2112 0]

Novita, cuando lo meta a la nevera con film y ya está o lo engraso??Tu que vas a hacer? A ver si aun te pillo...

[Novita 146]

Yo no lo he engrasado. He metido la masa hecha una bola en un bol y lo he cubierto con el papel film. Pero si te quedas más tranquila, puedes untar con un poco de aceite el recipiente donde lo pongas, eso no afecta nada.


Creo que esta noche me pillaréis hasta tarde, mi mayor tiene los ojos como platos y no se duerme ni a tiros...

[arwen2112 0]

Es verdad que no me había dado cuenta que lo ibas a meter sin hacerle la forma. Yo había pensado en hacerlo y decorarlo y así solo mañana sacarlo una hora antes de hornear. Me ha parecido leer que había que engrasar el film para que no haga costra pero luego no he encontrado donde lo había leido(fruto de leer 1000 mail sobre roscones jajaja) y claro pensaba se va a pegar todo la decoración.
Ays por dios, porque me meto yo en estos berenjenales jajaja

Es que a las 9:30 tengo que estar en casa de mi cuñada con el roscón y si no lo dejo preparado, ire muy apurada. Así cuando me despierte Lucas(mi bebe de 11 meses) a las 7:00 para el bibe, ya lo saco y a las 8:00 ya lo puedo hornear...

[Novita 146]

Porqué no lo metes ya formado pero sin decorar? Así lo puedes cubrir con papel film. Lo sacas y lo metes en el horno a baja temperatura (a 50º) y cuando pase una hora, entonces lo adornas y lo horneas.

Suerte, ya verás qué rico

[Novita 146]

Creo que me he explicado como un libro cerrado. me estaba refiriendo a meterlo en el frigo para que pase la noche.

Ahora tengo a mi hija, aquí a mi lado, me espera una noche laaaaarrrrgaaaaaa