Otro roscón de reyes :D

[helado_oscuro 8]

Bueno, pues aquí estamos con otro roscón Me acuerdo en plan abuelo cebolleta cuando hace 3 o 4 años ya leía este foro y la gente preguntaba cómo se hacía el roscón... de aquella, poca gente se atrevía con él, y hoy en día muchos lo hacemos... es lo grande que tiene este foro, que entre todos aprendemos mucho

.... y dicho esto también digo que me cawen la fruta escarchada del LIDL . La tengo comprada desde hace un mes porque tenía una pinta muy bonita y ahora voy a echar mano de ella y al partirla veo que por dentro es transparente... mal rollo me ha dado.... y ahora en el horno lo rojo se ha quedado rosa y lo verde se ha quedado verde raro... vamos que me ha dejado el roscón que parece el traje del payaso de micolor, pero bueno, ya no tiene remedio

Se me ha desparramado un poco el roscón también ... así que ha quedado medio cuadrado (por no decir cuadrado entero, jajaja ). Mientras hacía la masa me parecía a mí que me estaba quedando muy líquida, pero como esta masa tiene que quedar algo pegajosa digo bueno, no le hago ná... y al final por estar tan líquida se ha desparramado un poco .... pero bueno, es lo que tiene hacer las recetas una vez al año. Eso sí, de sabor impresionantemente buenísimo


Aquí os dejo unas fotos (la receta es de alcoiama que a su vez se basa en la de mafalda):

[CESO 1]

Madre mía que preciosidad, seguro que esta muy bueno.

[Xena ( Sena) 20]

aleeeee pedazo de roscónnnn:plas:

[helado_oscuro 8]

Muchas gracias CESO, sí que está bueno sí.

aleeeee pedazo de roscónnnn:plas:

Gracias sena. Es lo que tiene el desparrame, que se quedan cuadrados y enormes como la bandeja del horno

Para otro año le echo más harina

[CarlotaAnitua 140]

Te ha quedado muy bien, a pesar de la fruta escarchada de Lidl.

[maribo 2]

Dios mío, que hermosura de Roscón! yo le temo a los grandotes, mi marido no sabe parar,ja,ja!!!:lol:

[lolitoba 139]

receta por fisssssssssssssssssssssssssss:lol:

[comilona 0]

Está genial!!! yo lo veo muy bonito con esas frutas.Ahora mismo le daba un bocado
Yo también hago el de alcoiama.

[helado_oscuro 8]

Gracias a todas por los comentarios


Lolitoba la receta es esta:

Para la masa madre:

80 gramos de leche
20 gr. de Levadura Fresca
50 gr de Harina de fuerza

Masa Roscón:

Harina ( de fuerza) 500 gr (yo para la próxima añadiría fácilmente 100 gramos más)
150 gramos de manteca de cerdo
70 gr de leche entera
20 gr. ron
20 gr. anís
20 gr Agua de Azahar

140 gr de azúcar
20 gr de miel
2 huevos enteros
La piel de media naranja y de medio limón.
Media cucharada de postre de sal


Se prepara la masa madre mezclando los ingredientes de la misma y se deja reposar entre media hora y una hora.

Se tritura el azúcar con la media corteza de limón y de naranja para que se aromatice. Se le agregan los huevos, los líquidos, la miel y la sal y se mezcla.

Se une la mezcla anterior con la harina y la masa madre y se amasa (a mano o a máquina).

Se deja levar hasta que duplique el volumen... es mejor no dar tiempos, símplemente fijarse en que duplique el volumen, ni más ni menos, porque el tiempo que tarde en duplicar el volumen depende de la temperatura de la casa.

Una vez ha terminado el primer levado amasar para soltar el aire y dejar levar hasta duplicar el volumen de nuevo

Tras esto se da forma al roscón y se vuelve a dejar levar. Tras el último levado se pincela con huevo batido y se decora con fruta escarchada, almendras laminadas sin tostar y azúcar humedecido ligeramente en algún líquido con aroma (anís, agua de azahar, ron, zumo de naranja...)

Se mete al horno a 180º entre 18-25 minutos vigilando que no se queme.

Aunque dicen que la masa del roscón tiene que estar húmeda, que se pegue un poco, yo ya me he dado cuenta que si la dejas así a mí se me suele desparramar luego el roscón, así que para la próxima le voy a agregar de harina lo que admita, para que salga con una forma bonita.

[lolitoba 139]

gracias por la receta ya esta recopilada