A que no sabeis que os pongo?

[encarnasao 23.663]

Roscón :lol:

ya sé que estamos saturad@s, pero es lo que tiene el día :lol:

yo he hecho este año el del libro pan y bollería, le he copiado la idea de hacer un roscón mas moderno a la receta de la felicidad de nuestra querida SandeeA :)

así que como quería dos partí la masa a la mitad y me han salido dos hermoso roscones.
la verdad que por estas tierras hacer roscón en estas fechas es echarle valor.
Lo hice a las diez de la mañana y hasta las tres y media no me había subido en la th. :grrr:
Lo saque le di las formas y lo deje otras dos horas y media metidos en el horno sin temperatura.
a las siete la tarde los estaba horneando, merece la pena siete horas para hacer un roscon:nodigona:po zi:lol:


Los dos no han gustado, el tradicional y el moderno, si es que somos de un buen conformar :dientes:
El moderno.
http://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/10066/roscon_moderno.jpg

el tradicional.

http://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/10066/roscon_tradicional.jpg

ya me direis cual os gusta mas:duda:
Receta, es del libro pan y bolleria de thermomix.
Ingredientes

120 g de azúcar normal
La piel de medio limón
La piel de media naranja
70 g de leche
10 g de levadura fresca de panadería (o un sobre de la seca, pero de panadería, no vale Royal!)
1 cucharadita de azúcar
130 g de harina de fuerza
60 g de leche
70 g de mantequilla
2 huevos medianos
15 g de levadura fresca de panadería (o un sobre de la seca, pero de panadería, no vale Royal!)
30 g de agua de azahar (yo no la pongo, con las pieles de cítricos queda suficientemente aromático)
450 g de harina de fuerza
1 pizca de sal





Con el vaso y las cuchillas muy secos pulverizamos el azúcar y programamos 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
Añadimos las pieles de limón y naranja a través del bocal y programamos 15 segundos a velocidad progresiva 5-10. Retiramos a un bol y reservamos.
Ponemos todos los ingredientes de la masa madre en el vaso y programamos 15 segundos a velocidad 4. Retiramos del vaso y formamos una bola sobre la encimera. Llenamos el vaso de la THX con agua templada e introducimos la bola en él. Cuando la bola de masa flote y doble su volumen, estará lista. Reservamos y vaciamos el vaso
Ponemos en el vaso el azúcar glas aromatizado que habíamos reservado, los ingredientes de la masa salvo la mantequilla, y por último, la masa madre. Programamos 30 segundos a velocidad 6.
Amasamos 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. La masa se moverá formando una bola.
Programar otros 3 min, vaso cerrado, vel. espiga, y vamos añadiendo la mantequilla por el bocal
Dejamos reposar la masa dentro del vaso, hasta que salga por el bocal, suele tardar un par de horas dependiendo de las condiciones ambientales (a mi me costo 5 horas)
Volvemos a amasar dentro del vaso programando 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
Cuando la masa haya doblado su tamaño, amasamos ligeramente para desgasificar, y la dividimos en porciones en función de lo que vayamos a hacer a continuación. Con esta cantidad de masa, yo suelo preparar dos roscones.
Si vais a preparar el roscón de Reyes de manera tradicional, dividid la masa en dos del mismo peso
Si vais a preparar un roscón como el de las fotos, cortamos la masa en porciones de unos 50-70 gr. (Con estas cantidades preparé dos roscones, uno con ocho bolas rellenas de chocolate y otro de la manera tradicional
Colocamos las bolas de masa en un molde redondo desmontable, separadas ligeramente las unas de las otras, como un dedo de separación, y formando un círculo. Si colocamos un papel de hornear en la base del molde, facilitará el desmoldado, aunque no es necesario. El molde no es necesario, pero facilita que el roscón salga perfectamente redondo.
http://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/10066/roscon_005.jpg
Pincelamos nuestros roscones con leche, y los dejamos levar un par de horas, hasta que la masa haya duplicado su volumen.
Cuando veamos que ya están listos, precalentamos el horno a 180 ºC, calor arriba y abajo.
Introducimos el primero de los roscones en la parte central del horno, y horneamos unos 20 minutos. Si vemos que el roscón se tuesta demasiado pronto, cubrimos con papel de aluminio.
Sacamos y dejamos enfriar antes de rellenar, y procedemos igual con el otro roscón

[Sunflower 172]

No sé cuál me gusta más, creo que me llevaré un cachito de cada , si es que eres una artista de las masas y nos lo tienes escondido.

[Missis 10.703]

Pues el moderno de SandeeA me gusta aparentemente:dientes: tendría que probarlo!!

Yo no soy muy golosa pero ... fijate tu que para el roscón siempre me ha gustado... eso si... con nata:meapunto: las frutas de arriba me las quito pero el aroma y el sabor me parecen increibles...

Me pido un trozo de cada y comparo:D

[anadiezb 0]

Básicamente..... Me gustan los dos jajajaja, mándame un trocito que tienen una pinta!!!!!

[Bocata_jam 1.306]

Ayer lo vi en facebook y he esperado pacientemete a hoy para saber cual era la receta , la pintaza que tiene encarna, que rico!:plas::plas:
Al final me he animado y el mío está levando.... a ver si me da tiempo, y si no para mañana. :beso:

[Gijonesa 1.423]

un trocito de cada, que me van a gustar los dos...

[encarnasao 23.663]

un trocito de cada' date=' que me van a gustar los dos...[/quote']
ya van pa ya;)
:beso:

[Araceli 6.335]

A mi me gustan los dos asi que un trocito para merendar

[womangirl 6.138]

Que bien te han quedado,yo este año no me he lucido mucho que digamos ,me ha quedado regular,duro y poco esponjoso,el año pasado me quedó fenómeno pero este año con la misma receta :evil:mejor asi como no me ha gustado la mitad irá a la basura y engordaré menos:lol:

[Novita 146]

Encarna, yo no me cansaré nunca de Roscón, me encanta comerlo, hacerlo, ver como lo hacen otros... así que si te queda un trocito, me lo pido, si no me conformaré con ver las fotos y soñar con hacerlo igual el año que viene.



(Me gustan los dos, el uno por original, y el otro por super apetitoso)