Otro roscón más

[raquelgon74 17]

Por fin llegó el día de Reyes y unido a este día tan especial estará siempre el Roscón de Reyes, un dulce buenísimo que llevo haciendo un par de años y desde que probé a hacerlo con la thermomix, ya no nos planteamos el comprarlo en la pastelería. Es una receta muy sencilla, ya que no requiere masa madre, y el resultado es buenísimo (el mío lleva sorpresa y todo). Probad a hacerlo porque seguro que repetiréis año tras año!!!
¡Feliz día a todas y espero que los Reyes hayan sido muy generosos!

INGREDIENTES:

- 150 gr de azúcar.
- La piel de 1 limón y una naranja (sólo la parte coloreada).
- 150 gr de leche ( Yo he puesto mitad de leche y mitad de nata).
- 40 gr de levadura prensada.
- 100 gr de mantequilla).
- 2 huevos.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 30 gr de agua de azahar.
- 550 gr de harina (a a ser posible de fuerza).
- 1 huevo ( para pintar).
- azúcar humedecida ( para adornar).
- frutas escarchadas o cerezas en almíbar( para adornar).

ELABORACIÓN:

Vertemos el azúcar en el vaso, muy seco, y pulverizamos 30 segundos a velocidad 5-7-9.

Añadimos las pieles del limón y la naranja y volvemos a pulverizar otros 30 segundos.

Agregamos la leche, programamos 2 minutos, tª 50º, velocidad 5. Añadimos por este orden la mantequilla, lalevadura, los huevos, el agua de azahar y la sal. Batimos unos segundos a velocidad 5.

Agregamos la mitad de la harina y programamos 15 segundos a velocidad 6. Incorporamos la harina restante y amasamos 7 minutos a velocidad espiga. Dejamos reposar dentro del vaso tapado con el cubilete y con una toalla o una manta, sin desmontar de la peana, hasta que doble su volumen ( unas 2 horas) en un sitio calentito de la casa.

Con las manos mojadas en aceite, retiramos la masa del vaso, y formamos el rosco sobre la bandeja del horno forrada con papel vegetal. Tapamos con film transparente y dejamos otra vez que suba en el mismo lugar donde estuvo antes.

Cuando haya doblado otra vez, lo pintamos con huevo y adornamos con las cerezas o frutas escarchadas y el azúcar humedecido.

Lo introducimos en el horno precalentado a 180º y horneamos ( pinchamos con una aguja para ver si ya está hecho).

Una vez frío lo abrimos y rellenamos al gusto.

Con estas cantidades me ha salido este roscón y otra más pequeño.

[Novita 146]

Qué bien, Raquel!!!! Ya tenemos aquí tu Roscón !!!! Te ha quedado precioso, y me imagino que estará riquísimo.

Un besito guapa, y Feliz Día de Reyes

[encarnasao 23.663]

:oestupendo.
:plas::plas::plas::beso:

[Angel 438]

Buenísimo, la semana que viene hago 2 así, con la thx...

[raquelgon74 17]

Gracias, la verdad que para lo sencillo que es por no llevar la masa madre, estaba riquísimo.

[arwen2112 0]

Este lo pruebo seguro. Igual la semana que viene me animo de nuevo jajaja Tenemos una fiesta con amigos...

[MaryLou 114]

:plas::plas:
Riquísimo y precioso!!!!!!

Pasaremos a la memoria de nuestras familias por nuestros roscones!:lol: :beso: