Lingote de chocolate

[Goizalde 20]

INGREDIENTES

Para pintar el molde de silicona:

• 1 tableta de chocolate postres (250 gr)
  
  • 100 gr de ron
    
  • 100 gr de frutas desecadas (pasas, arándanos, etc, o mezcla de varias)
    
  • 200 gr de nata (cualquiera)
    
  • 100 gr de chocolate postres o negro (al gusto)
    
  • 200 gr de chocolate con leche
    
  • 300 gr de chocolate blanco
    
  • 200 gr de frutos secos al gusto (avellanas tostadas, almendras tostadas, nueces, pistachos, etc)
    
  • 100 gr de guindas (si son en almíbar, escurrir bien)
    
  • 100 gr de galletas tipo Maria
    

  ELABORACIÓN:
  
  Con Thermomix:
  
  Poner la tableta de chocolate postres troceada en el vaso y pulverizar 20 seg en vel 8. Programar 12 min, 40ºC, vel 2. Si no se ha deshecho bien, programar otros 3-5 min, 40ºC, vel 2. Con ayuda de un pincel pintaremos una capa de chocolate en un molde de plumcake de silicona y lo metemos al frigo durante unos 5 min. Cuando pase el tiempo pintamos otra capa de chocolate para que quede algo gruesa y no se nos deshaga a la hora de cortar el lingote. Meter a la nevera para que cuaje mientras preparamos el relleno.
  
  Poner el ron en un vaso apto para microondas junto con las frutas desecadas elegidas y calentar el conjunto 1 min a máxima potencia. Reservar y dejar templar. Esto lo hago para rehidratarlas más rápido. También se puede hacer poniéndolas en remojo un par de horas antes en el ron.
  Sin limpiar el vaso y dejando en él el chocolate que nos haya sobrado, vertemos la nata y los 3 tipos de chocolate troceados y programamos 15 min, 60ºC, vel 3. Si el chocolate no se ha deshecho del todo, repetir la operación durante 5 min más. Agregar los frutos secos, el ron con las frutas desecadas, las guindas partidas por la mitad (para que cundan más) y las galletas troceadas con la mano. Mezclar bien con la espátula para que se repartan bien todos los tropiezos.
  Vertemos la mezcla anterior en el molde pintado de chocolate y lo cubrimos bien con papel de aluminio o similar. Metemos a la nevera mínimo 12 horas (toda la noche) para que se enfríe y cuaje bien.
  
  Sin Thermomix:
  
  Los pasos a seguir serán los mismos, solo que fundiremos el chocolate en el microondas poco a poco para que no se queme. Esto lo haremos tanto con el chocolate para pintar el molde como con los 3 tipos de chocolate del relleno. Utilizaremos un bol amplio. Primero fundimos el chocolate con el que pintaremos el molde y dejando en el bol lo que sobre, añadimos la nata y los otros 3 chocolates troceados y los fundimos también. Luego tan solo nos queda mezclar el resto de cosas: frutos secos, guindas, etc…
  
  
  NOTAS:

  
  [*]Se me ocurrió hacerlos individuales para regalar, los pasos a seguir son exactamente los mismos, tan solo necesitamos unos moldes más pequeños, que en este caso son tuppers de plástico duro, pero no me costó demasiado desmoldarlos, poco a poco y con paciencia…
  

  FUENTE: http://cocinandocongoizalde.com/2011/12/29/lingote-de-chocolate/

[Lucia13 12]

Qué cosa más rica! y pecaminosa!! mmm
Es un gusto volver a verte por aquí

[Guest patricereza]

se ve super rico,gracias:plas:

[monicaff 1]

Que buena idea hacerlos pequeñitos!!! Es un regalo muy chulo

[Goizalde 20]

:lol::lol:

[mary505 3.100]

me encanta te ha quedado precioso :plas: