Dudas con los menús a elegir y los tiempos en la GM D

[crisclaus 0]

Llevo unos días practicando y hasta ahora muy bien, ayer hice una tortilla de berenjenas rellena de queso de cabra y york (de sena) de 4 huevos y la puse menú horno 9 minutos y luego la tapa doradora para probarla y para que se cuajase por arriba la tuve que poner 15 minutos más. El resultado fue bueno pero dudo mucho a la hora de elegir los menús de algunas comidas, si el horno, el plancha, el cocina,....

Por eso os voy a poner las dudas de que menús y tiempos poner para estas comidas y de esta forma ir segura al menú que toca para cada ocasión sin miedo a que me salga mal.
Como tengo la tapa de dorar, también la quiero usar para dorar las partes de arriba de las tortillas, bizcochos, para el pollo,.... En las instrucciones de la tapa dice que no se puede poner a la vez que funciona la olla ¿entonces que se pone la tapa a funcionar una vez que la olla acaba de cocinar?

1.- Pollo asado entero (para que quede lo más parecido al de las pollerías).

2.- Bizcocho esponjoso (por ejemplo el de yogurt)

3.- sandwichón

4.- Tortilla de patatas de unos 8 huevos y 1 kg de patatas aprox.

5.- Tarta de queso jugosa

Muchas gracias a todas, os prometo recetas y fotos, pero hasta ahora he estado practicando con guisos, y cosas sencillas y ni me ha dado tiempo a hacer fotos del hambre que tenían en casa.

[Simpa 28.507]

Hola guapa,veo que aun no te ha contestado nadie te explico,la tapa si la puedes usar mientras cocina la olla las dos a la vez simultaneamente,la tortilla yo le pongo 8 minutos menu horno o plancha y la tapa unos 10 o 15 minutos porque lo hago a ojo de 175º a 200º tu vas probando para hacerla como mas te guste,los bizcochos unos 35 minutos en menu horno y la tapa yo a ojo el sanwichon en menu horno 5 minutos y al tapa ya sabes..... la tarta de queso ahora no recuerdo cuanto tiempo la tuve porque ya hace mucho que la hice,y con el pollo no te puedo ayudar porque lo hago en mi htc,a ver que te dicen las demas que seguro que alguna los hara con ella

[crisclaus 0]

Hola guapa' date='veo que aun no te ha contestado nadie te explico,la tapa si la puedes usar mientras cocina la olla las dos a la vez simultaneamente,la tortilla yo le pongo 8 minutos menu horno o plancha y la tapa unos 10 o 15 minutos porque lo hago a ojo de 175º a 200º tu vas probando para hacerla como mas te guste,los bizcochos unos 35 minutos en menu horno y la tapa yo a ojo el sanwichon en menu horno 5 minutos y al tapa ya sabes..... la tarta de queso ahora no recuerdo cuanto tiempo la tuve porque ya hace mucho que la hice,y con el pollo no te puedo ayudar porque lo hago en mi htc,a ver que te dicen las demas que seguro que alguna los hara con ella [/quote']

Muchas gracias guapa, te deberían contratar para resolver dudas, siempre nos estás ayudando a todas

Entonces para una tortilla (por ejemplo) se pone menú horno 8 minutos, y al mismo tiempo la tapa de dorar unos 15 minutos a 180º y voy mirando para que no se queme por arriba ¿ok? Por lo que he entendido la tapa se puede usar a la vez que la olla cocina, y más o menos el tiempo es a ojo y la temperatura unos 180º para no pasarnos
A ver si alguna hace el pollo asado en la olla con la tapa de dorar y me dice algo

[Xena ( Sena) 20]

esa tortilla q dices no es mia, ainss con el asco q m queda el queso de cabra jajajajajjajaja, de lo q has puesto yo la tortilla como simpatia 8 minutos, menú horno, el bizcocho 35 mi y 10 lo dejo en mantenimiento, yo no tengo la tapa de dorar de la olla, y pollo entero no lo he hecho aun en la olla, lo suelo hacer en la chefo....t dejo este q hizo dyd http://foro.mundorecetas.com/showthread.php?224344-Mi-primer-pollo-asado-en-olla-GMD&highlight=pollo+asado+en+la+gm+d

[julycar 4]

Llevo unos días practicando y hasta ahora muy bien, ayer hice una tortilla de berenjenas rellena de queso de cabra y york (de sena) de 4 huevos y la puse menú horno 9 minutos y luego la tapa doradora para probarla y para que se cuajase por arriba la tuve que poner 15 minutos más. El resultado fue bueno pero dudo mucho a la hora de elegir los menús de algunas comidas, si el horno, el plancha, el cocina,....

Por eso os voy a poner las dudas de que menús y tiempos poner para estas comidas y de esta forma ir segura al menú que toca para cada ocasión sin miedo a que me salga mal.
Como tengo la tapa de dorar, también la quiero usar para dorar las partes de arriba de las tortillas, bizcochos, para el pollo,.... En las instrucciones de la tapa dice que no se puede poner a la vez que funciona la olla ¿entonces que se pone la tapa a funcionar una vez que la olla acaba de cocinar?

1.- Pollo asado entero (para que quede lo más parecido al de las pollerías).

Mira aquí te dejo una receta aunque esta hecha con la cocimix con la GM D seria menú horno 40 minutos y la tapa horno a 250º ,30 minutos
Pollo-relleno-de-manzana-

Ingredientes:


1 pollo entero con la piel (el mio 1,500gr)
1 manzana fuji
1 rama de canela
zumo de limón (yo sol limón)

sal

aceite oliva

Preparación:

Pelar la manzana y quitar el corazón, partir en 4 trozos, salar el pollo y meter dentro la rama de canela y la manzana partida, añadir zumo de limón por dentro y por fuera del pollo, pincelar un poco la cubeta de la cocimix deluxe con aceite de oliva, meter el pollo, poner la tapa doradora y 1º programar la tapa doradora 25 minutos, 250º, 2º la olla menú horno 160º, 25 minutos (las dos trabajan al mismo tiempo), sacar y servir caliente (la tapa termina antes que la olla)

2.- Bizcocho esponjoso (por ejemplo el de yogurt)

en este caso le pones menú horno 30 minutos con valvula quitada o abierta, cuando termine pones la tapa a 140º, 10 minutos, lo dejas enfriar antes de desmoldear (pinchas para comprobar que esta hecho sino es asi le pones unos minutos mas, aquí influye mucho la harina, la levadura )

3.- sandwichón
sandwichon-de-jamon-y-queso-olla-gm-d
Ingredientes:

8 rebanadas de pan de molde sin corteza
6 huevos
3 lonchas de jamón pavo
6 lonchas de queso de sandwchis para fundir (mercadona)
sal
1 cucharada de leche
mantequilla para untar al pan
aceite (para la cubeta)

Preparación:

Engrasamos la cubeta con un poco de aceite, batimos los tres huevos con la leche y la sal y lo añadimos a la cubeta, untamos las rebanadas de pan con un poco de mantequilla y las vamos colocando en la cubeta (la parte de la mantequilla da al huevo) encima del pan colocamos las lonchas de jamón de pavo y encima las de queso, untamos de nuevo rebanadas de pan con mantequilla y cubrimos todo, ahora batimos los tres últimos huevos con la leche y la sal y lo añadimos encima de las rebanadas de pan, apretamos bien, tapamos la olla, valvula abierta, programamos menú horno, 5 minutos, tapa horno 250º, 6 minutos, cuando termine sacar listo para comer (para parar la tapa horno cuando termina dar a confirmar para que deje de pitar)

4.- Tortilla de patatas de unos 8 huevos y 1 kg de patatas aprox.

Aqui es muy personal yo las patatas las hago en menú cocina (8 minutos) con un buen choreon de aceite de oliva, luego añado los huevos y remuevo bien, entonces tapa con la tapa horno y programo la olla menú plancha(18 minutos) y la tapa 200º, 18 minutos luego la saco y servir ... a mi es el menú que mas me gusta para hacer las tortillas, aunque tarda mas tiempo, el menú plancha es tipo chup ...chup ...osea sube la temperatura y baja ... pero eso va a gustos

5.- Tarta de queso jugosa

la tarta de queso tienes que poner menú horno 45 ó 50 minutos valvula abierta, y luego dejar enfriar dentro de la cubeta

Muchas gracias a todas, os prometo recetas y fotos, pero hasta ahora he estado practicando con guisos, y cosas sencillas y ni me ha dado tiempo a hacer fotos del hambre que tenían en casa.

Y aqui tienes todas las recetas del foro con la GM D http://foro.mundorecetas.com/showthread.php?249590-Recetas-Recopilaciones-Olla-GM-D-Y-San-Ignacio-%28no-escribir%29

[Simpa 28.507]

Muchas de nada,yo encantada de que me contraten que falta me hace

[crisclaus 0]

Muchas gracias, sois todas un encanto, ya no va a haber receta que se me resista, jajajajaa
:beso::beso: