Bollos de carne rellenos (ZRAZY)

[Flondrucha 125]

Bollos de carne rellenos (ZRAZY)


Introducción:
Os traigo una comida que hizo mi marido en estos días y que es usual comerla en Polonia. Se trata de unos bollos de carne rellenos cocinados en cerveza en cocción lenta, lo que le da un sabor y una ternura a la carne que hace que sea un plato delicioso, se acompaña con patatas y con una ensalada de remolacha que hace un plato único, contundente y completo.
Son de estos platos para hacerlos con mimo para algún día especial. Espero que os guste.




Ingredientes:
- Filetes de ternera finos (calcular 2 por persona)
Relleno: (cortar todos los ingredientes, exceptuando el bacón en longitudes similares a fin de facilitar el envoltorio)
- Longaniza fresca ( un trozo de 3 cm aprox por filete)
- Cebolla (cortada en octavos, 1/8 por filete)
- Pimiento rojo (cortado en tiras)
- Pepinillo en tarro
- Bacón ahumado en lonchas (2 lonchas por filete)
- Zanahoria cortada en tiras
- Hilo para cerrar los bollos
Salsa:
- Cerveza rubia.
- Nata
- Cebolla
Condimentos:
- Sal, pimienta negra.

Instrucciones:
Primero se arman unos paquetes envolviendo con 2 lonchas de bacón un trozo de longaniza, cebolla, pimiento rojo, zanahoria y pepinillo. Cuando estén todos los paquetes listos se machacan los filetes para hacerlos más finos y se condimenta con sal y pimienta, se coloca en un extremo del filete, el paquete de relleno y se enrolla. Se atan con hilo.
En una sartén con aceite marcar los bollos de carne y reservar.
En una olla alta de acero inoxidable se coloca en el fondo bastante cebolla en rodajas, por encima se colocan los bollos de carne y se riega con cerveza hasta cubrir la carne. Se cocina a fuego lento, destapado, aproximadamente 1 ½ hora o 2. Retirar la carne a una fuente y sacarle los hilos, mientras se saca el hilo se desprende algunos hilillos de carne, juntarlos y echarlos junto con el jugo que sobró de la cocción, agregar la nata, cocinar unos minutos hasta que espese y procesar hasta que quede una salsa fina.
Se sirve con patatas y se salsea por encima.
Además se acompaña de ensalada de remolacha rallada con cebolla picada condimentada con sal, pimienta negra, aceite y vinagre.




Fuente:


Autor: Flondrucha

[lolitoba 139]

:babas::babas::babas::babas::plas::plas:

[s-o-n-i-a 24]

jolines que pintaza ummmmmm

[Xena ( Sena) 20]

tiene q estar muy bueno, por q tiene una pinta......

[anghe 4]

Tienen una pinta estupenda y muy bien explicado.

[Celeste 19]

TIenen que estar riquisimos

[Eduardo Soler 371]

Que bueno los hago mañana y voy a quedar como un duque frente a los comensales:plas:

[ALOA 4]

Vaya pinta más buena, nunca se me hubiera ocurrido rellenar así los filetes... uhmmm

[SHINES 0]

Que pintaza!!!!!!!!!!!!! Realmente estupendos. Para probarlos ya

[Flondrucha 125]

Gracias a todos, me alegro que os guste. Eduardo ya me dices, si lo haces que te ha parecido....Les envío un abrazote.