guiso de pollo y calabaza rellena (Dieta definitiva) Fussioncook y HTC

[Flondrucha 125]

Estoy haciendo la dieta definitiva que ya había hecho hace tiempo porque me porté no muy bien y engordé...así que empecé de nuevo. Cuelgo estas recetas porque me gustaron mucho y como son hechas con olla programable y horno turboconvección, son ricas y sanas las pongo.
Aclaro que mis dietas son siempre ricas, yo no sufro....por eso voy a empezar a colgar algunas recetukas de este tipo.

Os pongo dos recetas que hice esta semana y que me gustaron mucho, especiales para estos días de frío:

-Calabaza rellena
-Guiso de pollo con judías verdes, champiñones y col de brusela. (condimentado con Ras el Hanout)


Calabaza rellena



Ingredientes:
-1 calabaza
-cebolla
-pimiento
-tomate
-calabacín
-carne picada
-huevo duro
Sal, pimienta negra,pimentón.
Cortar la calabaza transversalmente por la mitad donde calculamos que está el hueco que contiene las semillas, quitarle a la parte superior un trozo que podemos utilizar en otra comida. Nos queda de este modo dos cuencos para rellenar. Quitarle las semillas y si es de su gusto pelarlas, yo así lo hice, aunque se puede presentar las calabazas con su piel y se comería raspando de las paredes, la carne de la calabaza. Condimentar con sal y llevar a horno hasta que estén tiernas, en Horno turbo-convección aproximadamente 25 minutos a 220 ºC.
Para realizar el relleno se sofríe con muy poco aceite cebolla picada, cuando está tierna se agrega el pimiento rojo y calabacín . Cuando esté todo pochado se agrega la carne picada y unas cucharadas de tomate bien picado y pelado , ni bien cambia de color se apaga y condimentar con sal, pimienta negra y pimentón. Rellenar las calabazas ya tiernas y colocar al horno hasta que todo esté caliente. Se puede servir con cuartos de huevo duro.

Nota: yo aprovecho a hacer estas comidas cuando compro carne picada magra, mitad de cerdo y mitad de ternera, la adobo, le coloco por dentro cebolla, pimiento, champiñones, tomate, todo bien picado y pochado. Esta base de carne picada la utilizo para hacer hamburguesas caseras, albóndigas, boloñesa, relleno de calabacines, pimientos….según la receta también le incorporo otras verduras cocidas como col de bruselas, judías, le agrego mas cebolla, coliflor…da mucho juego. Se congela en pequeñas dosis y ya tenemos un paso hecho y creo que cuando uno hace dieta es primordial tener cosas pre-hechas que nos facilite cocinar.



Guiso de pollo con judías verdes, champiñones y col de brusela. (condimentado con Ras el Hanout)



Ingredientes:

-presas de pollo sin piel
-cebolla
-Champiñones
-col de bruselas (en mi caso congeladas)
-judías verdes
-sal y Ras el Hanout

Primero comentarles que lo preparé en olla a presión programable, que a mi me facilita mucho tiempo en la cocina y se usa apenas de aceite.

Con olla programable:
A las presas de pollo sin piel las condimenté con sal y Ras el Hanout,(era la primera vez que utilizo este condimento y me gustó mucho, le sentí gusto a curry picantón….me gustó y solo condimenté el pollo con este condimento, bien impregnadito, las verduras se lo incorporan solo), las marqué en apenas de aceite, agregué cebolla picada, cerré la tapa, válvula cerrada 15 minutos a 160ºc, despresuricé. Agregué los champiñones, col de bruselas, judías verdes y rectifiqué la sal. Cerré tapa válvula cerrada, 5 minutos a 160ºc. Despresuricé y unos minutos que se consuma un poco el caldo de las verduras.

Modo tradicional:
Ahora, para los que no tienen este tipo de ollas tendrían que utilizar una olla de acero inoxidable con apenas de aceite marcar las presas de pollo condimentadas con sal y ras el hanout, luego colocar las cebollas picadas y luego los champiñones, cuando estén tiernas las cebollas agregar las coles de brusela y las judías verdes y un vaso de agua o caldo casero magro, cocinar hasta que estén tiernas las verduras y rectificar la sal.

[cocinand22 0]

:babas:Que bien me vienen estos platos sanos y ricos que ya hay que empezar con la operación bikini :nodigona:Gracias

[mjose52 1]

:babas:Que bien me vienen estos platos sanos y ricos que ya hay que empezar con la operación bikini :nodigona:Gracias

ME APUNTO TUS RECETAS ADEMAS POR MI DIABETES TENGO QUE HACER
HE INVENTAR COMO ME HAGO LAS CO IDAS ADEMAS SON A BASE DE POLLO
POTAJES Y PESCADOS, Y SE ME AGOTAN LAS MANERAS DE VERDAD:plas::plas::plas::beso::beso::beso::beso:

[Simpa 28.507]

Muy ricooooo

[Xena ( Sena) 20]

muy bueno todo:plas: