Piedra para cocinar pizza?

[cosi 0]

Conoceis las piedras q se ponen en horno para hacer la pizza . Creo q hay una de la marca arcusine o algo asi. sabeis donde venden y el precio aproximado?
Gracias

[Sunflower 172]

Las he visto en la página de EL Amasadero donde yo compré la mía de pan, pero, ahora están de reforma, el precio de la de pizza creo que iba sobre los 20 euros más o menos, la de pan me costó 30 pero porque era de las más gruesas.

[casmani 0]

Antes en la tienda Casa tambien tenian, yo fui varias veces pero no la encontre.. no se si habran vuelto a traer o que...

[Vicky 30.989]

Yo tengo la de CASA creo que eran unos 10 euros pero la verdad es que como no la guardo en la cocina pues se me olvida usarla

Aquí os dejo otra opción del Leroy, el mensaje es de goonie:

http://foro.mundorecetas.com/showthread.php?270453-Piedra-para-cocinar-pizza

un beso

[cosi 0]

Pues hoy justo he preguntado en una tienda de casa y no tenian.
No se puede ver el enlace de leroy, q es lo q recomendabaÇ? gracias

[mary505 3.100]

ami me encanta yo la tengo hace años ,siento que no hubiera en la tienda de torremolinos cuando estuvimos en la kedada malagueña y para mi es genial ,yo la uso hasta para hacer pan el princio de la piedra es cocinar en el horno como antiguamente distribuyendo el calor como en los hornos de leña antiguos ya te digo a mi me encanta


http://mary505.blogspot.com/2009/05/pizza-ala-piedra-carbonara.html

[torremolinos 0]

ami me encanta yo la tengo hace años ,siento que no hubiera en la tienda de torremolinos cuando estuvimos en la kedada malagueña y para mi es genial ,yo la uso hasta para hacer pan el princio de la piedra es cocinar en el horno como antiguamente distribuyendo el calor como en los hornos de leña antiguos ya te digo a mi me encanta


http://mary505.blogspot.com/2009/05/pizza-ala-piedra-carbonara.html

Hola Mary! No entiendo muy bien tu mensaje...¿quieres decir que la tuya la comprastes en Torremolinos?..Si es así dime donde please....:porfavor:a ver si así me salen las pizzas crujientes que no hay manera...

[TERESALM 1]

Hola Mary! No entiendo muy bien tu mensaje...¿quieres decir que la tuya la comprastes en Torremolinos?..Si es así dime donde please....:porfavor:a ver si así me salen las pizzas crujientes que no hay manera...

Mira este post que abrí yo el otro día http://foro.mundorecetas.com/showthread.php?270127-Masa-de-pizza. Lo hice tal como sale en el vídeo del tercer mensaje y te puedo asegurar que no necesitas ninguna piedra, como mucho para tirársela a alguien que no te deje un trozo de pizza.

[Vicky 30.989]

Pues hoy justo he preguntado en una tienda de casa y no tenian.
No se puede ver el enlace de leroy, q es lo q recomendabaÇ? gracias

La piedra de mary es como la mia de CASA

Te dejo de nuevo el enlace porque en el primer mensaje están las pizzas y son dignas de ver:

http://foro.mundorecetas.com/showthread.php?117793-Mi-pizza-a-la-Piedraaa!!!!-(EDITADA-CON-FOTOS!)&p=245858&viewfull=1#post245858


Te copio:

Bueno pues aqui teneis la foto de la baldosa' date=' loseta, ladrillo, o como lo querais llamar
En realidad es de todo menos piedra...



Es de 30x30x2cm. La compre en Leroy y Merlin en paquete de 6 unidades por 8.50€, y no, no es especifica para horno, sino para obra:lol: :lol:
Pero estas baldosas estan cocidas a temperaturas de mas de 1000 grados, y se puede usar perfectamente en el horno de casa.

En realidad, para hacer una pizza a la piedra,con toda la información que he buscado y leido, yo creo que vale cualquier piedra (sin riesgo de que se rompa o lleve ningun tipo de producto toxico) porque lo que importa es que recoga bien el calor del horno y que la pizza se cueza directamente encima a temperatura muy alta.

Por eso yo cogi estas, porque al ser ladrillo natural no lleva ningun esmalte, y absorbe bien el calor sin miedo a que le pase nada.

Me imagino que una baldosa refractaria de verdad, absorbe mejor el calor aun, pero tampoco es cuestion de rizar el rizo no? Yo con esta de momento me conformo! Que ademas tengo baldosas para repartir por la familia!! (1 pa mi, otra pa mi novio, otra pa la casa de la playa, otra pa la del pueblo... :lol: )

Venga chicas y chicoooooss!!! al Leroy y Merlin a comprar todos piedras para pizza!!!!!! :lol: :lol: :lol: )

[mary505 3.100]

Perdona no te fuera contestado antes te digo en una de las ocasiones que he ido a enjuliana en torremolinos en la calle que hace esquina hay un chino que tiene utensilios de cocina y ahy la vi a 7 € yo no la compre por que aqui en estepona habia una tienda de decoracion que quitaron y la encontre a mitad de precio valia 15 € cuando yo la compre si eres de alli llegate aver si la tienen por que me dio mucha pena cuando fui para que la compraran y ya no la tenian alli

Bueno otra cosa cocinar en la piedra es como todo te dire mis trucos y porque mi familia prefiere pizza en la piedra ,lo mas importante es poner la piedra en la parte de abajo del horno y poner el horno junto con ella, no meterla cuando ya este caliente ,poner al maximo el horno y cuando alcance la temperatura dejar 10 mn mas, de mientras puedes ir haciendo la masa estirarla y cortar la pizza del tamaño de la piedra poner en un papel de hornear y ya con todos los ingredientes ponerla encima de la piedra dejar que salgan esas burbujas tan ricas (cuanto mas fina la masa mas burbujas ,para eso sustituye de los 400 de harina por 100 de semola de trigo ,veras que la masa es mas elastica ) cuando pasen 10 mn ya la parte de abajo tendra color comprueba levantando para que notes que no esta blanda si es asi la tienes que pasar ala bandeja de horno normal tirando de el papel de hornear y vuelve a poner esta vez mas cerca del grill y de camino tendras la segunda pizza preparada y la metes abajo ,ya terminada sacas la primera y pasas otra vez la de la piedra a la bandeja asi de esta manera yo hago con la masa de la receta del libro 3 pizza en mi casa la ultima siempre es de chocolate ,espero que te haya servido de ayuda esto y no parezca que me he superenrollado con la charla :beso:



el truco de la semola lo aprendi hace muchos años aqui

http://www.youtube.com/watch?v=cCou0OVLN8M