dudas cocer pulpo en cocimix

[asturiana77 0]

Hola , me gustaría hacer pulpo con patatas en la cocimix, pero compré el pulpo crudo y congelado, me podeis decir si alguna lo hizo, cómo se cuece y de paso alguna recetilla para ponerlo guisado con patatinas?? , por favor explicarmelo como si estuviera viendo barrio sesamo graciasssssss

[cocinand22 0]

YO según las recetas que he leído es solo poner el pulpo (que no hace falta que este descongelado) sin nada de agua y 7-8 minutos y dejar despresurizar sola. Las patatas las puedes poner a la vez. Pero esto que te digo es para hacer pulpo a la gallega. Para hacer un guiso estoy segura que aquí habrá también recetas. Voy a ver si veo algo.

[silvimiri 4]

Pues no lo he hecho nunca en el robot pero si en la olla rapida y me supongo que sera parecido porque ambas tienen presion. En la olla son 15 min. un pulpo de 3 kg. asi que echa cuentas... en la gmd seria menu cocina alta presion unos 8 o 10 min. En la cocimix no se que programas tiene. Pero es para hacerlo a la gallega tambien.

[cocinand22 0]

Mira esta receta. Tiene una pinta:babas: http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=23&t=318646

[julycar 4]

Te digo como lo hago yo

el pulpo ya congelado y descongelado, pones agua en la cubeta mas o menos que lo cubra un poco mas, 1 hoja de laurel, tapas con valvula cerrada y menú pollo, presión III, ó menú pollo 20minutos, alta presión ... dejo despresurizar sola y lo saco lo corto y aliño con aceite, sal y pimentón ...si lo quieres con patatas pues le pones solo 12 minutos lo abres y añades el resto de ingredientes 8 minutos y listo

[asturiana77 0]

Gracias chicas , acabo mirar la receta que me pusiste cocinand22, tiene una pinta estupenda !!! , habia buscao alguna , pero eran todas de pulpo a la gallega y queria probar con un guiso, para comer mañana..adecuaré los menus a la cocimix a ver que pasa ( ya voy cogiendo confianza pa experimentar y todo)... ya os contaré.

[Simpa 28.507]

Eso ya nos contaras y nos lo enseñaras,que yo tampoco lo he hecho en la olla todavia

[asturiana77 0]

una cosa... en la receta de la fc , el pulpo se mete congelado en la olla y tarda 7 minutos, luego lo añade otros 5 minutinos , pero solo para remover y mezclar con los demas ingredientes ( total el pulpo estuvo 12 minutos en la olla y se metio congelado). En cambio Julycar , tu me dices que, ya descongelado , lo ponga 12 minutos ( para cocerlo) mas los 8 del guiso con los demas ingredientes.. ( total 20 minutos en la olla , previamente descongelado) .... no os parece mucha diferencia de tiempo????

Mier....ya empezamos con dudas, aunque prefiero curarme en salud y ponerlo como dice Julycar , antes de que pueda quedar duro...

[baldo31 17.943]

Si lo has congelado, rompes las fibras y evitas que te quede duro. Ten en cuenta que tardará bastante más en coger presión sin descongelarlo, así que al final se cocinará prácticamente el mismo tiempo. Puedes hacerlo descongelando o sin descongelar e igualmente te va a quedar bueno. El tiempo de cocinado va a ser prácticamente el mismo en total.

[julycar 4]

una cosa... en la receta de la fc , el pulpo se mete congelado en la olla y tarda 7 minutos, luego lo añade otros 5 minutinos , pero solo para remover y mezclar con los demas ingredientes ( total el pulpo estuvo 12 minutos en la olla y se metio congelado). En cambio Julycar , tu me dices que, ya descongelado , lo ponga 12 minutos ( para cocerlo) mas los 8 del guiso con los demas ingredientes.. ( total 20 minutos en la olla , previamente descongelado) .... no os parece mucha diferencia de tiempo????

Mier....ya empezamos con dudas, aunque prefiero curarme en salud y ponerlo como dice Julycar , antes de que pueda quedar duro...

yo lo hago asi porque no me gusta el pulpo duro ...me gusta blandito