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[roski 9]

[h=3]Rosquillas de Alcala[/h]

Ayer en el Facebook Mabel Mendez puso una foto con unas rosquillas de Alcala y como el hojaldre es mi perdición pues hoy las hice, que lujo están ricas ricas.
Os dejo su blog para que lo visitéis, enseña trucos y cosas que yo solo pensaba que solo las conseguiriamos comprando. Gracias Mabel.
También hice el pastel salado con el recortes de las rosquillas y otra lamina de hojaldre............

Ingredientes:
2 planchas rectangulares de hojaldre, el mio hoy eran congelado
4 yemas de huevo,
80 grs de agua,
240 de azúcar,
azúcar glas para espolvorear
Para hacer las rosquillas:
un vaso de chopito,
una boquilla de la manga pastelera

Mabel hizo un glaseado con azúcar glas y agua yo no lo hice.

Elaboración Rosquillas:
Ponemos las planchas de hojaldre una encima de la otra.
Las cortamos al medio, y colocamos esa mitad encima "así nos quedan 4 laminas " unas encima de las otras.
Pasamos el rodillo por encima suavemente, no queremos estirar, queremos que se nos peguen.
Consejo de Mabel, pasar la boquilla y el vaso por harina para evitar que se nos pegue al marcar y cortar las rosquillas.
Marcamos y cortamos las rosquillas, dejando un espacio a la orilla y entre rosquilla y rosquilla para evitar que se nos deformen.
Las ponemos en una fuente apta para horno forrada con papel. Salpicamos con agua el papel para genere vapor y suba mas el hojaldre. Gracias Mabel
Metemos a horno pre-calentado a 200 grados hasta que estén altas y doradas.

Elaboración Crema:
Ponemos al fuego una olla con el agua y el azúcar, lo dejamos hervir hasta que forme un hilo flojo" mas o menos 3 minutos hirviendo" dejamos enfriar unos 2 minutos.
Volcamos este almíbar sobre las yemas en forma de hilo continuo, mientras con las varillas manuales removemos las yemas para que no se coagulen con el calor.
Llevamos la olla con esta crema al fuego y dejamos hervir 5 minutos mientras seguimos removiendo constantemente.
La dejamos enfriar un poco, y aun un poco caliente sumergimos las rosquillas "Mabel recomienda no totalmente " yo las metí enteras.Sacamos y dejamos encima de una rejilla para que escurran la crema.
Cuando esten frías espolvoreamos con un poco de azúcar glas.

Espero y deseo que os guste...........un bico

[roski 9]

Buenos días .........feliz martes...

....un bico:beso::beso:

[roski 9]

FELIZ CUMPLEAÑOS Nytta!!!

Te mando unas Fresias para perfumar tu vida:

... y ten cuidado que no se te caiga el papel...... BOMBOM!!!!!!

Que pases un feliz día!!!!! un bico

[roski 9]

Tarta de Tofu Dukan


Introducción:
En mi vida pensé en comer tofu, la verdad la gente habla muy mal de Dukan, pero yo aprendi a comer cosas que no pensaba probar en mi vida y conmigo mi marido..
Con el tofu podemos hacer los mismos platos que haríamos con la carne, se puede:
Freír, rebozar, empanar, estofar, a la plancha, como base de albóndigas y croquetas, en sopas, mahonesas, bechamel, en postres, preparados dulces, etc.




Hoy toca tarta con tofu dulce Todo los ingredientes son desnatados.


Ingredientes:
4 huevos,
6 claras pasteurizadas" yo Mercadona"
300 grs de tofu sedoso,
375 grs de queso fresco estilo Burgos"yo hacendado"
150 grs de queso batido0%
175 grs de queso de untar,
125 grs de leche desnatada,
50 grs de leche en polvo desnatada,
50 grs de maicena,
1 sobre de flan "de hacendado o del lidl"
1 sobre de levadura química estilo royal "yo de hacendado"
9 cucharadas de edulcorante en polvo "yo del Día"
1cucharada de cacao desgrasado para espolvorear.
25 grs de piel de naranja confitada con edulcorante opcional aquí esta como lo hago

Instrucciones:
Ponemos todos los ingredientes en un cuenco menos la cucharada de cacao.
Con ayuda de la batidora batimos todo bien.
Pintamos un molde apto para horno con unas gotas de aceite de girasol.
Espolvoreamos con el cacao y metemos a horno pre-calentado a 180 grados calor abajo durante 50 a 55 minutos.
Controlar no todos los hornos calienta igual.
Sacamos y cuando este fría des-moldamos.
Yo hice una crema parecida a la nocilla Dunkan pero mas liquida se echa por encima en el momento de comer la tarta.La crema me la paso mi hija Rosi.




Ingredientes de la Crema:




250 ml de leche, se pone en un cazo y cuando empiece a calentarse se echa 1 cs de cacao, 1 cs de edulcorante y 1cs de leche en polvo y se va mezclando, se vuelve a echar una cs de cada y se vuelve a mezclar y asi hasta que espese. no echeis demasiado ya que cuando enfria espesa mas. esta muy, muy, muy buena


Espero y deseo que os guste...........un bico








Fuente:


Autor: roski

[roski 9]

Buenos Días ......Feliz Miércoles................un bico:beso:

:beso::beso::beso:Venga...solo uno!! jijiji ;D ®

[roski 9]

Buenos días...Santander y compañía....

.... feliz jueves........

...un bico:beso::beso:

[roski 9]

[h=3]Espaguetis con Rúcola[/h]

Creo que voy tener que pedir comisión a la fabrica del queso Arzua Ulloa.
Os gusta la pasta? a mi desde luego si y a mi familia también.
Los Italianos dicen que la pasta es propia de su País. Pero hay estudios que dice que la pasta es China que Marco Polo la introdujo en Italia de vuelta de uno de sus viajes a China.
Sea como sea los Italianos la dieron a conocer al resto del mundo.Hoy la hice para 4 personas.

INGREDIENTES:
300 grs de espaguetis,
75 grs de rúcola para cocer junto con los espaguetis + 25 grs muy picadita ,
400 grs de tomate triturado"yo use una lata de tomate de Mercadona natural"
1 diente de ajo,
15 aceitunas verdes sin hueso,
1 cucharada de alcaparras,
150 grs de queso "Arzua Ulloa" queso Gallego,
50 grs de queso rallado,
30 grs de pan rallado yo casero,
Aceite de oliva
Pimienta de cayena una pizca
Sal
Agua y 1 cucharada de aceite de girasol.

ELABORACIÓN:
Hoy cocí la pasta junto con la rúcola en la FC: olla rápida.Se hace también en olla normal.
Ponemos los espaguetis en la cubeta junto con 75 grs de rúcola cubrimos con agua echamos sal y una cucharada de aceite de girasol, tapamos la olla y programamos menú pasta. Se puede hacer en olla normal.
Mientras se hace la pasta. Ponemos una olla con 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva al fuego y doramos el diente de ajo laminado muy finamente. Añadimos el tomate sazonamos con sal y una pizca de pimienta de cayena y dejamos que cueza unos 15 minutos.Picamos las aceitunas y alcaparras y agregamos a la salsa.
Cuando termine la olla rápida apagamos y despresurizamos manualmente escurrimos y echamos en la salsa de tomate.
Pre-calentamos el horno a 200 grados.
Partimos en laminas el queso Arzua Ulloa. y en una fuente apta para horno ponemos la base con la mitad de los espaguetis con la salsa, encima las lonchas de queso, menos una de las lonchas. Cubrimos el queso con la otra mitad de los espaguetis , y con la loncha que reservamos partimos trocitos y ponemos repartidos por encima .
Mezclamos el queso rallado con la rúcola picada, 1 cucharada de aceite de oliva y el pan rallado.
Distribuimos por encima de la pasta y horneamos con calor arriba y abajo 10 minutos hasta que se dore la superficie.Y ca disfrutar comiéndola. Os prometo que esta buenísima.
Ya sabéis que esta receta no es Dukan pero sirve para el día de gala.

Espero y deseo que os guste........un bico:beso:

[roski 9]

Buenos días ....me voy para la xuntanza....feliz Domingo..........un bico:beso:

:beso::beso::beso:

[roski 9]

[h=3]Brownie con dos Chocolates[/h]

Me encanta el chocolate y aun en dieta siempre me como una onza de chocolate negro sin azucares añadidos. Pero de vez en cuando"mas de cuando en vez" tomo postre con chocolate y cuando vi elbrownie de Cova Comoju me dije tengo que hacerlo.Creo que todo el mundo lo conoce, pero si no lo conocéis no dejéis de pasar sin visitarlo, os gustara tiene unas maravillosas recetas. Ella entre otra me ayudo mucho en el foro Mundo Recetas.Gracias Cova.
Yo hice la mitad de los ingredientes: pecar un poco no es lo mismo que pecar mucho
Y Cova puso una super galleta yo aproveche un bizcocho que tenia lo desmenuce no muy menudo y lo mezcle con mantequilla derretida, y lo puse en vez de la galleta.
INGREDIENTES Masa Brownie :
165 grs de chocolate negro,
30 grs de chocolate blanco,
35 grs de mantequilla,
50 grs de azucar,
2 huevos pequeños,
63 grs de harina con levadura, que viene ya con ella,
25 grs de avellanas.
Mantequilla para untar el molde.
Un trozo de bizcocho.
Mantequilla para mezclar con el bizcocho.
Azúcar glas para espolvorear.

ELABORACIÓN:
Metemos los chocolates troceados junto con la mantequilla y el azúcar en el microondas, a media potencia de 30 en 30 segundos y removemos cada vez que lo sacamos, hasta que este completamente deshecho.
Mientras seguimos removiendo vamos incorporando los huevos batidos, sin dejar de revolver, hasta que estén perfectamente mezclados.
A continuación agregamos la harina tamizada y mezclamos bien.
Untamos un molde con mantequilla rellenamos con la crema de huevos chocolate y harina,colocamos las avellanas por la superficie y ponemos a horno pre-calentado a 170 grados con aire durante unos 20 a 25 minutos. No muy hecho se tiene que quedar como húmedo pero que al cortarlo no se rompa
LA BASE:
Desmenuce no muy menudo y lo mezcle con 10 grs mantequilla derretida.
A los 15 minutos de estar en el horno controle y ya pude meter el bizcocho repartido por encima del brownie volví a meterlo y 10 minutos ya estaba. Espere a que enfriara y des-molde trocee espolvoree con azúcar galas. Y a disfrutar comiéndolo.

Espero y deseo que os guste...........un bico:beso::beso::beso::beso:

[roski 9]

Buenos días feliz lunes........un bico:beso::beso::beso:
Con mi vida privada soy muy reservada, sólo comento mis cosas en el Face.