mermelada de pexegos +recetas pgn1

[roski 9]

Buenos Días .....Feliz Miércoles................Siento que sea tan tarde.......no pude antes.......... :nodigona:seguramente sera siempre así---
--Aquí el tiempo frió y gris .........un bico

[fumarola33 94]

Buenos días!!!
Roski, no es tan tarde...:lol:
Tienes que acostumbrarte a no madrugar, con este tiempo tan malo en la cama se está de maravilla... cuando llegue el verano ya será otra cosa:lol::beso::beso:

[roski 9]

Buenos Días .....Feliz Jueves.............Siento que sea tan tarde.......no pude antes.......... seguramente sera siempre así-----Aquí el tiempo muy bueno con sol pero frió .........un bico

[roski 9]

Mejillones al Vapor y Pincho o Tapa Arroz con Caldo de Mejillones Gracias Linamar.

Mejillones: Hoy llego a mi casa 4 kilos de mejillones limpios, vivos y envasados al vació.
Gracias a la colaboración que he realizado con la empresa Linamar, hoy pude hacer estésaperitivos.
Ya que fueron muy generosos a la hora de enviarme sus productos.
En mi casa es un marisco muy apreciado aunque sea visto como un marisco pobre, nosotros los Gallegos sabemos el valor de verdad que tiene.Todos conocéis sus propiedades pero os dejo algo que leí en internet:
El mejillón es un molusco bivalvo, considerado en ocasiones como:

Un hermano pobre de otros

Pero abrí 1 kilo al vapor en la olla rápida y lo tomamos de primero con limón.
Cuando los hago al vapor nunca les pongo nada y a estés mejillones ni siquiera tuve que limpiarlos ya que la empresa Linamar los manda limpios. Luego con el agua que sueltan la aproveche, la cole y me sirvió para un arrocito que hice, con una poca carne picada que tenia en la nevera.
El arroz yo suelo hacerlo muy fácil y sencillo y cuando hay un buen caldo o fumet o el agua que suelta el marisco,
no necesita mucho mas .

Ingredientes para hacer al vapor:
1kilo de Mejillones Envasados al Vació Linamar
1 limón.Olla Rápida,

Elaboración:
Poner los mejillones en la cubeta, tapamos programamos 1 minuto.
Despresurizamos manualmente cuando termine, y sacamos y servimos con limón.

El caldo que suelten lo colamos y lo guardamos para hacer un arroz o una fideua.

Este arroz lo hice a posta para ver lo rico y que el agua que sueltan los mejillones tenemos que aprovecharla.Cantidades a gusto el arroz y la carne.

Ingredientes Arroz muy Sencillo:
Arroz integral, si no estáis a dieta mejor bomba,
Caldo de cocer los mejillones y agua,"por cada medida de arroz tres de liquido"
Carne picada de pollo o ternera,
1/2 de cebolla pequeña muy picadita,
1 o 2 dientes de ajo muy picaditos,
1 trozo de pimiento rojo muy picadito,
Un chorro de vino blanco, "a gusto"
1 o 2 cucharadas de salsa de tomate, "la mía era casera"
Colorante,
Cúrcuma a gusto "opcional"
Una pizca de pimentón dulce,
Sal y pimienta,
7 mejillones por persona ya abiertos,
1 o 2 cucharadas de aceite,
Pimentón dulce para espolvorear.

Elaboración:
Ponemos la cazuela al fuego con el aceite, echamos las verduras con una pizca de sal y sofreímos hasta que estén bien pochadas "removemos de vez en cuando" ( yo este paso lo hago a fuego lento y tapada la cazuela para evitar usar mucho aceite. )
Cuando las verduras ya están, echamos la carne picada y removemos para que se haga bien y coja el sabor de las verduras. Incorporamos la salsa de tomate y el vino, dejamos que se evapore el alcohol "unos 2 o 3 minutos" Incorporamos el arroz y mezclamos bien y añadimos el caldo de la cocción delos mejillones con agua.
En este momento añadimos el colorante,el pimentón dulce, la cúrcuma y la pimienta.
Cuando empiece a hervir bajamos el fuego y dejamos cocinando unos 30 minutos ( el integral tarda un poco mas en cocinarse ) Movemos de vez en cuando la cazuela para que el arroz no se pegue.
Probamos por si hace falta sal o pimienta.
Retiramos del fuego y dejamos reposar unos minutos. Servimos con los mejillones por encima y espolvoreamos con pimentón.
A disfrutar comiendo.

Aquí os dejo la pagina web: Linamar
Son una depuradora tradicional que venden mejillón bb, almeja y ostra. pero aparte de los típicos formatos que podéis ver en los supers de malla,traen un producto muy novedoso que es lo que me mandaron.
Mejillón VIVO, limpio, ya sin biso y garantizado de carne, envasado con oxigeno en una bandeja que le permite estar vivo 10 días como veréis tiene muchas ventajas. los dos condicionantes son que mientras no se abra, tiene que estar en nevera, y una vez abierto, hay que cocerlos. no se puede congelar antes de cocinar.
También podéis pasar por su pagina en Facebook

Espero y deseo que os gusten............un bico

[roski 9]

Buenos Días .....

Feliz Viernes...........Siento que sea tan tarde.......no pude antes.......... seguramente sera siempre así----

-Aquí el tiempo lluvioso y gris, frió .........INVIERNO..................un bico

[roski 9]

Buenos Días .....
Feliz Sábado...........
Siento que sea tan tarde.......no pude antes.......... seguramente sera siempre así-----Aquí el tiempo gris, frió .........INVIERNO..................
un bico:beso::beso:

[roski 9]

Esta receta es un reto que nos puso Kanela y Limon en su facebook.
Y que razón tenia están de lujo. Aparte yo hice otra aparte de esta que ya os pondré con un pequeño tuneo.
Desde luego Kanela y Limón tiene un blog estupendo donde tiene un monto de seguidores y es por que sus recetas son únicas y al cien por cien perfectas. Gracias Cristina.
La receta es tal cual a la de Kanela y Limón.

Ingredientes:
60 ml de leche tibia,
25 grs de levadura fresca de panadería,
200 grs de leche condensada,
40 grs de mantequilla blanda"sacamos media hora antes de la nevera"
250 grs de puré de calabaza, (Calabaza cocida, escurrida y triturada)
Una cucharadita de sal,
550 grs de harina de fuerza.
Ademas Necesitaremos:
1 huevo batido estilo tortilla.
Elaboración Amasado en Panificadora:
Disolvemos la levadura en el agua tibia.
Y ponemos en la cubeta en el orden en que están los ingredientes.
Programamos el menú que amasa y que y leva.

Elaboración Amasado a Mano:
Mezclamos la harina con la sal y colocamos en forma de volcán en la mesa de trabajo, en el medio el puré de calabaza y la mantequilla, el resto de ingredientes los mezclamos y los vamos añadiendo poco a poco a la harina a la vez que vamos mezclando con los dedos hasta tenerlo todo incorporado. Amasar hasta conseguir una bola de masa suave, elástica y que no se pegue a las manos. Colocamos en un cuenco untado con aceite hasta que doble su tamaño tapado con un paño de cocina y en un sitio sin corriente.
Desde aquí se hace todo igual para las dos versiones del amasado.

Cuando termine el programa, sacamos y hacemos bollitos de 40 grs y vamos colocando un poco separados en una bandeja apta para horno. Dejamos reposar hasta que doblen su volumen.
Pre-calentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo.
Cuando los bollitos doblen su volumen pintamos con el huevo batido ayudándonos de un pincel de silicona.
Metemos al horno pre-calentado hasta que tengan un bonito color dorado.
Cuando estén listos: Retiramos y dejamos enfriar.
Tiene razón Cristina :Ideales para el desayuno o la merienda.
Luego en otra entrada os pondré los que hice con chocolate.
Hacedlos os gustara.

Nota:
La calabaza que use fue la de cacahuete. yo suelo asarla en el microondas.Hago bastante y la congelo en tuppers de 200 o 250 grs así la tengo siempre para salado o dulce.

Consejo o truco: Para asar en el microondas:


Calculamos por cada 50 grs de calabaza pelada cruda y


troceada 1 o 2 minutos a máxima potencia.

Espero y deseo que os guste..........un bico

[roski 9]

Buenos Días .....:)





Feliz Domingo...........:)
un bico...........:beso:

[fumarola33 94]

Buenos días!!!:duda: Nublados y fríos...

Roski, esos bollitos tienen una pinta estupenda y encima de calabaza... hummmm:plas::plas:

Los mejillones ya los tengo comprado así varias veces, no sé si eran de esa marca, no me fijé. Están ricos y prácticos, pero son bastante caros en relación a los que se compran normalmente.

Que paséis un buen día.

:beso:

[roski 9]

Buenos días!!!:duda: Nublados y fríos...

Roski, esos bollitos tienen una pinta estupenda y encima de calabaza... hummmm:plas::plas:

Los mejillones ya los tengo comprado así varias veces, no sé si eran de esa marca, no me fijé. Están ricos y prácticos, pero son bastante caros en relación a los que se compran normalmente.

Que paséis un buen día.

:beso:

Buenos días Rosa....................gracias por pasarte por aquí.....................un bico:beso::beso:- - - Actualizado - - -

Buenos Días .....Feliz Lunes...........El día esta frió con bastante humedad..............un bico...........