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Carrilleras de cerdo al vino tinto (FC)

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Eguski

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:wink:
Que ricas estan, esta carne sale buenisima. :)Carrilleras de cerdo al vino tinto (FussionCoork)

G49009510797ce.jpgIngredientes:

12 carrilleras de cerdo (1,100 Kg. aprox.)
Aceite de oliva virgen extra
1 cebolla
4 dientes de ajo
1 zanahoria grande o 2 medianas
1 tomate maduro grande
Sal, pimienta y clavo
200 ml. vino tinto de rioja
Harina


Instrucciones:

Lavamos y quitamos las telillas de las carrilleras, secamos con papel de cocina y salpimentamos.
Echamos un chorro de aceite en la cubeta, seleccionamos menú-manual 15 min. On/off y dejamos que se caliente el aceite.
Pasamos las carrilleras ligeramente por harina y cuando el aceite este caliente las echamos y las vamos dorando (mejor en dos veces) sacamos y reservamos.
Picamos toda la verdura y la echamos en la cubeta, sofreímos un par de min.
Añadimos la carrilleras y unos 4 clavos, cancelamos el menú cerramos la olla.
Programamos menú-manual 45 min. On/off
Pasado el tiempo paramos la olla, dejamos que pierda la presión y abrimos.
Colocamos las carrilleras en una fuente de servir.
Pasamos las salsa por la batidora, o por un pasapurés y echamos sobre las carrilleras, si queremos la salsa mas fina, pasamos por el chino.
Podemos echar sobre las carrilleras parte de la salsa y el resto echar en una salsera.
Las he acompañado con arroz blanco, hecho en la FC.



Fuente: Eguski

Autor: Eguski

:beso::beso::beso::beso:


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¡¡Menuda pinta¡¡ tienes razón esta carne sale divina en la ollita :plas::plas::plas:

solo una cosa.... la valvula la has dejado en posición salida de vapor, durante 45 m.?? :duda:
cerramos la olla con la válvula en posición salida de vapor.


:beso::beso::beso::beso:


:cry:
No me asustes ¿lo he hecho mal? :beso::beso:
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¡¡Menuda pinta¡¡ tienes razón esta carne sale divina en la ollita :plas::plas::plas:

solo una cosa.... la valvula la has dejado en posición salida de vapor, durante 45 m.?? :duda:
cerramos la olla con la válvula en posición salida de vapor.


:beso::beso::beso::beso:


:cry:
No me asustes ¿lo he hecho mal? :beso::beso:


:lol::lol: Tranqulia mujer, pero es que me ha extrañado, por que con la válvula abierta y dado que esta receta tiene liquido, te debía salir un buen chorro de vapor no?? :nodigona: la posición para cocinar es la del centro

2802748949_68f7664012_o.jpg

Y estas la de salida de vapor

2802749099_8e5e82ab5f_o.jpg2803596076_97df7d663f_o.jpg

Tu cual pusiste??......en cuanto a seguridad no pasa nada que conste, solo que sale el vapor y no deja que la olla coja la presión adecuada ¿me explico? :wink:

:beso::beso:
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¡¡Menuda pinta¡¡ tienes razón esta carne sale divina en la ollita :plas::plas::plas:

solo una cosa.... la valvula la has dejado en posición salida de vapor, durante 45 m.?? :duda:
cerramos la olla con la válvula en posición salida de vapor.


:beso::beso::beso::beso:


:cry:
No me asustes ¿lo he hecho mal? :beso::beso:


:lol::lol: Tranqulia mujer, pero es que me ha extrañado, por que con la válvula abierta y dado que esta receta tiene liquido, te debía salir un buen chorro de vapor no?? :nodigona: la posición para cocinar es la del centro

2802748949_68f7664012_o.jpg

Y estas la de salida de vapor

2802749099_8e5e82ab5f_o.jpg2803596076_97df7d663f_o.jpg

Tu cual pusiste??......en cuanto a seguridad no pasa nada que conste, solo que sale el vapor y no deja que la olla coja la presión adecuada ¿me explico? :wink:

:beso::beso:


:wink:
Pues eso es lo raro que no salia vapor y estaba en la posisicion vapor.
8)
Voy a rectificar la receta, para que no haya problemas :beso::beso:
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Pues si no salia vapor, a cogido la presión correctamente, como la válvula es movible, basta que varíe un mínimo. para que coja o suelte presión :up::beso::beso:


:wink:
Gracias auro, lo tendre presente para la proxima, estoy encantada con la olla :) esta noche quiero hacer tortilla, haber que tal. :beso::beso::beso:
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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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