Carrilleras de cerdo al vino tinto (FC)

[Eguski 20]

:wink:
Que ricas estan, esta carne sale buenisima. Carrilleras de cerdo al vino tinto (FussionCoork)

Ingredientes:

12 carrilleras de cerdo (1,100 Kg. aprox.)
Aceite de oliva virgen extra
1 cebolla
4 dientes de ajo
1 zanahoria grande o 2 medianas
1 tomate maduro grande
Sal, pimienta y clavo
200 ml. vino tinto de rioja
Harina


Instrucciones:

Lavamos y quitamos las telillas de las carrilleras, secamos con papel de cocina y salpimentamos.
Echamos un chorro de aceite en la cubeta, seleccionamos menú-manual 15 min. On/off y dejamos que se caliente el aceite.
Pasamos las carrilleras ligeramente por harina y cuando el aceite este caliente las echamos y las vamos dorando (mejor en dos veces) sacamos y reservamos.
Picamos toda la verdura y la echamos en la cubeta, sofreímos un par de min.
Añadimos la carrilleras y unos 4 clavos, cancelamos el menú cerramos la olla.
Programamos menú-manual 45 min. On/off
Pasado el tiempo paramos la olla, dejamos que pierda la presión y abrimos.
Colocamos las carrilleras en una fuente de servir.
Pasamos las salsa por la batidora, o por un pasapurés y echamos sobre las carrilleras, si queremos la salsa mas fina, pasamos por el chino.
Podemos echar sobre las carrilleras parte de la salsa y el resto echar en una salsera.
Las he acompañado con arroz blanco, hecho en la FC.



Fuente: Eguski

Autor: Eguski

[Ruibarbo 0]

Tienen una pinta deliciosa, guardame para cenar¡¡¡

[auro44 0]

¡¡Menuda pinta¡¡ tienes razón esta carne sale divina en la ollita

solo una cosa.... la valvula la has dejado en posición salida de vapor, durante 45 m.??

cerramos la olla con la válvula en posición salida de vapor.

[Eguski 20]

¡¡Menuda pinta¡¡ tienes razón esta carne sale divina en la ollita

solo una cosa.... la valvula la has dejado en posición salida de vapor, durante 45 m.??

cerramos la olla con la válvula en posición salida de vapor.

No me asustes ¿lo he hecho mal?

[auro44 0]

¡¡Menuda pinta¡¡ tienes razón esta carne sale divina en la ollita

solo una cosa.... la valvula la has dejado en posición salida de vapor, durante 45 m.??

cerramos la olla con la válvula en posición salida de vapor.

No me asustes ¿lo he hecho mal?

Tranqulia mujer, pero es que me ha extrañado, por que con la válvula abierta y dado que esta receta tiene liquido, te debía salir un buen chorro de vapor no?? la posición para cocinar es la del centro



Y estas la de salida de vapor



Tu cual pusiste??......en cuanto a seguridad no pasa nada que conste, solo que sale el vapor y no deja que la olla coja la presión adecuada ¿me explico? :wink:

[Eguski 20]

¡¡Menuda pinta¡¡ tienes razón esta carne sale divina en la ollita

solo una cosa.... la valvula la has dejado en posición salida de vapor, durante 45 m.??

cerramos la olla con la válvula en posición salida de vapor.

No me asustes ¿lo he hecho mal?

Tranqulia mujer, pero es que me ha extrañado, por que con la válvula abierta y dado que esta receta tiene liquido, te debía salir un buen chorro de vapor no?? la posición para cocinar es la del centro



Y estas la de salida de vapor



Tu cual pusiste??......en cuanto a seguridad no pasa nada que conste, solo que sale el vapor y no deja que la olla coja la presión adecuada ¿me explico? :wink:

:wink:
Pues eso es lo raro que no salia vapor y estaba en la posisicion vapor.

Voy a rectificar la receta, para que no haya problemas

[auro44 0]

Pues si no salia vapor, a cogido la presión correctamente, como la válvula es movible, basta que varíe un mínimo. para que coja o suelte presión

[Eguski 20]

Pues si no salia vapor, a cogido la presión correctamente, como la válvula es movible, basta que varíe un mínimo. para que coja o suelte presión

:wink:
Gracias auro, lo tendre presente para la proxima, estoy encantada con la olla esta noche quiero hacer tortilla, haber que tal.

[lalas 128]

Eguski ... que ricas ...

[Maria24 0]

que bien te ha salido hasta con el fallo de la vàlvula si es que la que vale , vale, y en cuanto a la tortilla ufffff, a ver que es lo que se le cruza a todo el mundo , yo no la he hecho, que conste