¿Qué hacer con piña ácida?

[belen82 0]

El caso es que como vivo en Tenerife aquí solo se encuentra la piña del Hierro y es como es bastante ácida cuando estuve ne Navidad en MAdrid me traje un piña del Monte y cuando la he abierto está ácida, nunca me había pasado, y quería saber como la podría utilizar, por lo de que si tiro algo me da mucha rabia.

[helado_oscuro 8]

Pues igual la puedes hacer en almibar o mermelada de piña.

Supongo que también puedes hacer zumo de piña si la trituras y le agregas azúcar o sacarina líquida.

(si fuese verano podrías hacer granizado de piña)

También algún bizcocho de piña, agregándole un poco más de azúcar tal vez (yo tenía una receta de bizcocho de piña que estaba muy bueno, de un libro de Anne Wilsonn, es uno de los primeros bizcochos que hice , si te interesa lo busco y te pongo la receta ).

[Micuit 3]

la puedes caramelizar en una sarten a rodajas o usarla para ensaladillas (coctel de marisco), batidos de piña añadiendole edulcorante y leche etc...
yo he comido muchisimas veces piñas del hierro y jamás me salio una acida es más son las mas ricas que he probado nunca por eso cada vez que voy a tenerife me pongo morada a fruta porque allí me sabe mucho más rica, ni que decir de las mangas, las papayas y los maravillosos platanos que teneis.

[Maryam_ 30]

Yo el otro día empecé una y también estaba muy ácida.
Así que la metí en la centrifugadora y con un poco de azúcar me tomé el zumo
Por cierto, qué diferencia con el que te venden...

Mira que es difícil encontrar buena fruta. Este año las clementinas que compro por aquí no valen nada de nada, no tienen jugo, la piel pegada que me tengo que pelear con ella para quitársela... La peras están harinosas. Quitando las manzanas o los plátanos que siempre están buenos, la demás fruta no vale gran cosa este año

[belen82 0]

Chicas muchas gracias a tod@s.
No había pensado en la mermelada y me encanta. Hay un sitio que he ido aveces a desayunar y ponen mermelada casera de piña y me fascina por lo que ya sé lo que haré mañana.

Si es que la duda que no se responda en este foro...

[anghe 4]

Yo también opino como las demás: zumo o mermelada:) Aunque también puedes usarla para cocinar y hacer cerdo con piña por ejemplo.

[belen82 0]

Anghne muchas gracias, había pensado en el cerdo pero como está ácida no sé si quedaría demasiado ácida. El caso es que ya tengo la mermelada enfriándose y como desayuno 3 días en semana pan con mermelada ya tengo otra cosa hecha y bien baratita.