TARTA MOUSSE DE TURRÓN. GRACIAS MARISALAS!!!

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Muchas gracias a Marisalas por esta recetita tan rica que copié de su blog y que tomamos el otro día en una reunión de familia. Fué todo un éxito.
La receta en para Thermomix la tenéis en su blog: http://lacocinitademarisalas.blogspot



y el corte, de milagro, casi no medejan hacer la fotillo
Esta es la receta adaptada a Mycook
TARTA MOUSSE DE TURRÓN (MARISALAS)

Ingredientes:
Para la base:
Una plancha de bizcocho, yo he utilizado la receta para el tiramisú del recetario Mycook. Recortar la base ayudándote del aro .

Para la mousse:
1 paquete de turrón de Jijona
2 huevos (separar yemas y claras)
50 gr. de azúcar.
2 brick de nata para montar de 200 ml.
100 gr. leche
6 hojas de gelatina.

Para el almíbar:
70 gr. agua
60 gr. azúcar (al micro unos minutos).

Preparación:
1.-Montar la nata y reservar en una ensaladera grande. (Yo usé Chantilly de Royal, ya sabéis que en esta casa no se puede poner nata ni queso)

2.-Montar las claras con una pizca de sal y reservar.

3.-Desmenuzar a mano, el turrón a cachitos pequeñitos y reservar.

4.-Colocar las hojas de gelatina, cinco minutos en un plato con agua fría.

5.-En el vaso, colocar las yemas, el azúcar y la leche con un chorrito de coñac, 3,5 minutos v. 3. 90º. Echar las hojas de gelatina escurridas y mezclar unos segundos.

6.- Colocar la paleta mezcladora y añadir el turrón desmenuzado. Remover a velocidad 4, hasta conseguir una mezcla homogénea. Si se han quedado trocillos o "pegotes" quitar la paleta y mezclar unos segundos a velocidad nueve, tiene que quedar como una papilla liquida. Dejar templar un poco, para no echarlo muy caliente sobre la nata.

7.-Incorporar la mezcla a la nata montada, remover con cuidado para que no se baje, añadir las claras con movimientos envolventes.

8.-Volcar la mousse, sobre la plancha de bizcocho, (previamente, pincelada con el almíbar) dentro del aro, o el molde que hayamos utilizado. Y reservar en la nevera de un día para otro. Si la queremos adornar o hacerle alguna cobertura, esperar unas horas hasta que la mousse esté un poco cuajada. Se puede congelar y tomar como semifrío.

El adorno lo hice fundiendo al micro 3 barritas (creo que con 2 es suficiente) de chocolate Nestlé Postres dentro de una bolsa de asar de las de Mercadona. Se le corta una esquinita pequeña, y a dibujar.

[QK 0]

Copiada, gracias

Te ha quedado estupenda!!!!

[canelona 11]

Parece la mia ¡¡que chula te ha quedado!! está fenomenal ese adorno, me gustaaaaa

y tu con el chantilly lo tienes todo solucionao

[mome 0]

estupenda felicidades

[carmen1969 0]

que chula te quedo minie

[minie 0]

Muchas gracias a todas por leerme y por vuestros comentarios, aunque lo mío no tiene mérito, pq sólo he copieteado (eso no se me da mal, jeje).

[antoveda 0]

que buena pinta tiene me la punto gracias besitos