¿cuantos puntos para una cucharrila de reducción de Pedro Ximenez?

[Véronique 1.692]

Hola,

Pues eso, que estoy terminando de preparar mi menu semanal y quiero poner un solomillo de cerdo con reducción de Pedro Ximenez, pero no sé como puntuarla.

El vino no llega a hervir y eso es como una especie de confitura de vino ya que tiene bastante azúcar. No recuerdo la receta, porque la hice para navidad y no la apunté, la tengo guardada en el frigo.

Para 3 o 4 paves de solomillo, uso una cucharrila llena, el solomillo lo puntuaré a saciedad, pero y la reducción???

Gracias por leerme.:beso:

[orianna91 0]

Lo he mirado en la lista de control de la web, y pone que una medida (40 ml) son 3 pp.

[Véronique 1.692]

Gracias, entonces puntuaré 1 pp, porque 1 cucharadita no llega ni de lejos a 40 ml.
:beso: