Ensalada de patata , salmón y gulas

[mendia 1.074]

Lo que vamos a necesitar

4 patatas medianas del tamaño de un puño mas o menos
Una bandeja de gulas
100 grs de salmón ahumado
especias al gusto (oregano , pimienta , albahaca y ajo en polvo)
Aceite de oliva suave , vinagre y sal

Vamos al lío........
Primero lavamos las patatas y las cocemos con piel en abundante agua fría con sal , tardan unos 20 minutos pero para comprobarlo las pinchamos con la punta de un cuchillo , las escurrimos y esperamos a que se enfríen un poco para no quemarnos .
En bol preparamos las especias , vinagre , aceite y sal removemos bien e incorporamos las patatas todavía templadas peladas y cortadas a trocitos.
Removemos para que las patatas se impregnen bien del aliño no importa si se rompen un poco .

Las ponemos en la fuente donde vamos a servir la ensalada y ponemos por encima el salmón cortado a trocitos

Hacemos las gulas poniendo en una sarten unos ajos picaditos con aceite y cuando empiezan a coger color añadimos unos trozos de pimiento seco que primero lo habremos rehidratado unos minutos en agua caliente , echamos las gulas y removemos todo .

Las sacamos de fuego y las colocamos seguidamente sobre las patatas y el salmón.

Si quieres presentarla como aperitivo puedes ponerla en vasos colocando por capas , patatas , salmón , gulas y adornar con el pimiento........

Es una ensalada templada aunque también se puede preparar de un día para otro , entonces tendremos que sacarla un par de horas antes de frigo .

[maku41 3]

que buena :plas:

[womangirl 6.138]

Que original y rico!:plas:

[Guaxa 4.302]

Me ha gustado mucho,gracias!

[aceiteychocolate 0]

Rica y muy sencilla

[Lylas 0]

Uyyyyy.... me gusta y me da que caerá hoy para cenar aprovechando que tengo una bandeja de gulas en el frigo... ¡qué buena idea has tenido...!

[mendia 1.074]

Muchas gracias chicas....... la verdad es que con tan pocos ingredientes sale una ensalada de lujo!!

[Eduardo Soler 371]

Vicky, ¿que son las gulas?

[nayre 0]

Qué rica y qué sencillita mendia, me gusta mucho. Un beso wapetona!!

[mendia 1.074]

Vicky' date=' ¿que son las gulas?[/quote']

Las gulas son un sucedáneo hecho con pescado y féculas que imitan en sabor ,textura y apariencia a las angulas (alevines de las anguilas) ,en España las angulas son muy caras y las sustituimos con este sucedaneo
Aquí te pongo una foto sacada de Internet de las angulas


por cierto de pequeña mi madre nos las ponia en Navidad y fechas señaladas,ahora de mayor solo las como cuando en alguna boda las ponen en el menu , pero siempre como acompañamiento de otro pescado o de ensaladas......