Gnocchis o Ñoquis caseros, como los hago??

[VILMAPICAPIEDRA 23]

Me encantaría encontrar una receta fácil y resultona de ñoquis caseros!! Alguien tiene alguna receta probada que me pueda pasar??

Muchas gracias a todas!!!

[Guaxa 4.302]

Esta receta ya la hice unas cuantas veces, sale muy buena, te paso el enlace, un saludo.
http://www.mis-recetas.org/recetas/show/8985-noquis-de-papa-rellenos-de-mozzarella

[stephaniesanz 0]

pues mira, yo los he echo dos veces y la segunda vez me salieron bien, te explico:
500 g. de patatas
150 g. de harina

Cueces las patatas y rállalas con un rallador fino, yo lo hice con el gordo y no se integraron bien con la harina. si tienes th o picadora mejor. Añade la harina y amasa hasta que que se forme una masa que puedas trabajar bien, te puede quedar un poco pegajosa, pero no le añadas más harina, solo la que te haga falta para extender la masa a la hora de cortarla. La primera vez los hice con otra receta y no había forma de que eso dejara de pegarse.
Haz churritos y corta los gnoquis según tu gusto y ya los cueces o los cocinas como tú quieras. Yo los hago salteandolos con ajo y perejil y una pizca de sal, sin cocerlos ni nada, y salen riquiiiisimos, crujientes por fuera y tiernos por dentro.

suerte!!!

[Guaxa 4.302]

te dejo un video, muy buena receta tambien esta..

[VILMAPICAPIEDRA 23]

Stephanie, justo cuando vi tu post me entró unas ganas locas de hacerlos!! A mi marido les encantan!! Pero no entiendo porque uno llevan huevo y otros no!!

Vi que Cracky también los hace pero no encontré su receta!!!

Gracias a las dos por vuestras recetas!! A ver si me aclaro y me decido por una!! De todas formas si alguien quiere aportar yo encantada!!:beso:

[stephaniesanz 0]

Stephanie, justo cuando vi tu post me entró unas ganas locas de hacerlos!! A mi marido les encantan!! Pero no entiendo porque uno llevan huevo y otros no!!

Vi que Cracky también los hace pero no encontré su receta!!!



Gracias a las dos por vuestras recetas!! A ver si me aclaro y me decido por una!! De todas formas si alguien quiere aportar yo encantada!!:beso:

ainss no recuerdo de dónde saqué la receta.... soy un desastre. Lo sientooooooo
Vilma con esa receta te salen seguro, y aunque lo parezca al saltearlos no quedan harinosos ni nada, es una pasada, lo que sí es cierto es que chupan aceite por un tubo asi que si no quieres consumir mucho aceite mejos los cueces.
Con la primera receta fue un fracaso... creo que la proporción patata-harina era casi la misma pero en la receta le añadían dos yemas de huevo de codorniz... y yo le puse un huevo entero de gallina, por eso no dejaba de coger harina y más harina, un desastre vamos, con decirte que nos comimos la mitad de la masa y no cenamos.... eso si, te aconsejo que por lo menos para la primera vez los hagas con muuuuuucho tiempo y que dejes que la patata se enfrie un poco para que esté más seca. La segunda vez, la dejé de un día para otro y salieron perfectos. Un besazo guapa y cuenta, porfa!!!