Hola, alguien me puede decir la medida para una tarta de boda para 100 invitados?

[cuine 2]

Que atrevida!, seguro que te sale muy bien y quedas como una reina, solo por el trabajo que te va a llevar, te lo mereces.

[Erizo 2]

Pues yo haría la cuenta de toda la vida : si una tarta te sale de diez raciones , necesitarías 10 tartas .
Yo lo primero que haría es elegir el sabor , la clase de tarta que quieres ( selva negra , sacher , de yema o de san Marcos) ......la tarta que decidas ve haciedo pruebas , ensaya para casa y así anotas que cantidades y que molde pones ( el tamaño ) ....
Prueba a hacer una y congélala y al sacarla ves cómo te queda , si sale bien el invento , tienes posibilidad de tener en el conge alguna tarta ya preparada .
Y luego para cuando llegue el momento en dos-tres días las has hecho.

Eso sí , yo lo mantendría como " top secret " nada de informar a los invitados : el sabor de la tarta es sorpresa

[Maryam_ 30]

Creo que estas informaciones te irán muy bien:

Cómo hacer un pastel de boda de tres pisos


¿Preparados para cocinar un clásico pastel de boda de tres pisos? Estos son los ingredientes que necesitamos:

• Tres moldes de horno de diferentes tamaños.
  
• La receta de un pastel: elegid el sabor (vainilla, fresa, chocolate...). Tened en cuenta que el tipo de bizcocho que cocinéis debe ser denso y consistente.
  
• Crema glaseada para cubrir la tarta: al igual que con el bizcocho, elegid el sabor. Si queréis podéis añadir colorante.
  
• Film transparente.
  
• Papel de aluminio.
  
• Herramientas para el montaje de los pisos: un tablero base de plástico, platos separadores (pueden ser trozos de cartón recortados), 2 discos de espuma del mismo tamaño que los pisos superiores y palillos de punta redonda. Los platos y bases han de ser del mismo diámetro que cada uno de los pisos.
  
• Una brocha de pastelería.
  
• Sirope o caramelo líquido sin colorante.
  
• Decoraciones comestibles.
  

Antes de empezar es importante definir qué cantidad de pastel necesitaremos. Un pastel de tres pisos redondos de 35, 25 y 15 centímetros de diámetro cada uno es suficiente para 100 invitados. Otro punto a tener en cuenta es que cocinaremos la tarta unos días antes de la boda y dejaremos la cobertura y el montaje para el último momento.


Preparamos y horneamos cada uno de los pisos de nuestro pastel. Una vez estén fríos, los envolvemos primero en film transparente y luego en papel de aluminio y los congelamos.


El día antes de la boda descongelamos cada uno de los pisos a temperatura ambiente. Tened en cuenta que tarda unas 11-12 horas.


Coged la base del pastel, colocadla sobre el tablero de plástico y abridla por la mitad. Con la brocha, aplicamos el sirope sobre el bizcocho. Después, lo rellenamos y cubrimos con la crema glaseada y lo dejamos secar (el secado es bastante rápido). Haced lo mismo con cada piso.


Por último, montaremos los niveles. Para ello, en el piso base insertamos 6 palillos cortados a la altura del bizcocho dibujando un círculo a una distancia de 7 centímetros desde el centro, y 4 a unos 5 centímetros del centro. Encima colocamos el segundo piso poniendo como separador uno de los discos de espuma.


En el piso del medio insertamos de nuevo 6 palillos dibujando un círculo a unos 5 centímetros del centro, y 4 a unos 3 centímetros. Para acabar colocamos el último piso poniendo de nuevo un disco de espuma como separador.


¡Ya tenemos montado nuestro pastel de boda! Ahora sólo tenemos que decorarlo. Podemos hacerlo con la misma crema glaseada ayudándonos de una manga pastelera o bien peladillas, virutas de chocolate o incluso flores y lazos de raso.

Un video:

http://www.practicopedia.com/como-hacer-una-tarta-de-bodas-2517

Una de las primaras cosas que un invitado nota cuando entra en la recepción de tu boda es el pastel, debes asegurarte de que encaje que con decoración y con tu estilo. Puedes utilizar cualquier punto de inspiración para empezar el pastel, desde los colores de tu boda a los espacios de recepción, e incluso los encajes de tu vestido.

Las flores y otras adiciones, como lunares y rayas se ven geniales en la decoración de tortas, pero utilízalas con moderación. Ya sea que vayas para flores de azúcar grandes como los tulipanes o pequeñas como el jazmín de Madagascar, intenta no abrumar la torta. Asegúrate que el diseño de la torta permita un respiro en los niveles superiores e inferiores para que el pastel no se vea ahogado.

http://blog.mibodala.com/consejos/tag/pastel-para-bodas/

[Aletriz 0]

Muchísimas gracias a tod@s por toda clase d información q me viene d lujo, ya os contaré el transcurso y el final d mi aventura, jeje... Saluditos...

[mariancadiz 0]

yo te deseo lo mejor qhe te salga una tarta presiosa yo la haria de fondat aunque si te digo no se utilxsrlo
besos