...Mouse de albaricoque...

[Gijonesa 1.423]

Una de las tartas de mi cumple, sencilla, rica, fácil.... "congelable" y "adelantable"....

receta aquí y en el blosssss.... pincha para verla allí si te apetece...:cry: por cierto... si alguien puede ayudarme lo agradecería...

no soy capaz de quitar las ventanas emergentes con publicidad que salen en el blog... yo no recuerdo haberlas autorizado ni puesto ni pedido y no sé como retirarlas... me tienen hasta el moño...


Ingredientes:

* una plancha de bizcocho para la base
* licor de melocotón (sin alcohol)
* 250 gr de nata para montar
* 250 gr de nata (otros)
* una cucharada de azúcar glass
* 3 claras de huevo
* 6 hojas de gelatina
* 600 gr de mermelada extra de albaricoque
* 250 ml. de agua

Preparación:

Sumergimos en un recipiente con agua y hielo las seis hojas de gelatina para que se vayan hidratando.

Preparamos el molde, sobre la propia bandeja de servir colocamos un aro desmoldable que podemos forrar con una tira de acetato ó papel de horno doblado.
Ajustamos la plancha de bizcocho al molde, cuidando no dejar huecos en las orillas.
Calamos con el licor templado. Si no lo van a tomar niños podemos utilizar licores con alcohol. Reservamos.

En un bol frío batimos 250 gr de nata, también fría, hasta montarla sin que llegue al punto mas firme. Hay que tener en cuenta que aún vamos a moverla mas y corremos peligro de que se nos corte.
También nos queda la opción de utilizar nata vegetal, preparados o mixes vegetales que no tienen esos problemas.

Aparte separamos por la mitad el resto de la nata, una parte la montamos con una cucharada de azúcar glass y reservamos.
El resto (mas o menos medio vaso) la calentamos en otro bol y disolvemos en ella cuatro de las seis hojas de gelatina.
Sobre la gelatina disuelta en la nata vamos añadiendo 400 gr de mermelada a poquitos, para que se temple, se enfríe y pueda añadirse a la nata montada. Una vez que la tengamos toda mezclada, la incorporamos moviendo con una espátula de silicona.

En otro bol perfectamente limpio y seco montamos a punto de nieve las tres claras, que estarán a temperatura ambiente.
Finalmente unimos las dos preparaciones, batimos groseramente dos ó tres cucharadas de claras encima de la nata y a continuación incorporamos muy delicadamente el batido de nata, mermelada y gelatina sobre las claras, cuidando de hacer movimientos envolventes de abajo arriba y en círculo para que las claras no se bajen.

Pasamos al molde, alisamos la superficie y reservamos en el congelador.

Calentamos el agua y sobre ella disolvemos las dos hojas de gelatina, añadimos muy poco a poco los 200 gr de mermelada restante.
En cuanto enfríe esta preparación la vertemos con cuidado sobre la tarta y volvemos a dejar en la nevera.

Adornamos con churretones de nata montada.

:dientes::dientes::dientes::dientes:

[chocolateysal 0]

Ohhhhhh !!!!!!, Que ricoooooooo !!!!. Te cambio este trocito, por una racion del puding .
Por cierto, que cuando te visito en tu blog nunca me han salido ventanitas emergentes, y ahora mismo que entre por ultima vez y tampoco.....
Un besito, reina.

[samuntada 0]

:babas:menuda pinta tiene esta tarta:up:.
Quedara bien con cualquier sabor de mermelada, no?

[flori 29]

Qué deliciaaa! Y el bizcochito cómo se ve de jugoso!:beso:

[lauma 249]

:babas:Que buena!!! además si como dices congela bien la copio y me la guardo que no tardan nada en llegar los cumpleaños. La foto me hace babear:lol:

Hilda, yo no he visto ninguna ventana en tu blog y acabo de entrar ahora:beso:

[Vicky 30.989]

Que pinta tiene :plas::plas:

churretones le pondría yo, lo tuyo es mucho mejor

un beso

[lucana 665]

Menuda pinta :plas::plas::plas::plas:

Por cierto se me pasó tu cumple así que muchisimas felicidades aunque sea con retraso :beso:

[Mar-Cel 0]

Si está tan rica como apetitosa se ve, seguro que se merece un 10
Gracias por la receta:D:D

[carmari 0]

Que manos hija... impresionante:plas:

[rossevilla 0]

gijonesa ¿el albaricoque tiene que ser mermelada o puede ser confitura?