Guiso de okara

[Micuit 3]

Guiso de okara







Tres vasos de okara
una cebolla
setas variadas
brecol cocido
sal
aceite de oliva
especias al gusto (en mi caso curcuma )



Pochar la cebolla cortada en juliana, después saltear las setas (use un variado de congeladas que creo que son del aldi), cuando esté todo añadimos la okara y sofreimos bien, añadimos todas las especias , yo le puse curcuma porque ahora mismo no puedo usar otras especias por motivos de salud (tengo h. pilory) pero este plato cuando lo repita lo haré con curry y un poquito de leche de coco o bien con pimienta negra y pimenton de la vera, cualquiera de estas combinaciones estará deliciosa. Ponemos sal al gusto y movemos, entonces añadimos el brecol que hemos cocido durito previamente y le damos vueltas con cuidado de que no se deshaga, montamos con un aro de emplatar y decoramos como queramos, algo de color mejor y un chorrito de un buen aceite de oliva virgen por encima.

[rosadepitimini 44]

Qué buena pinta...

[Sophie_90 2]

La verdad es que tiene una pinta estupenda, aunque la única vez que probé la okara me resultó un poco pastosa. .. ¿se te ocurre alguna forma de que tenga menos "densificación" (no sé si me explico jajajaja)