Capsulas o moldes para cupcakes

[ANGELES-64 0]

Hola!
Necesito vuestra ayuda cuando hago los cupcakes siempre me quedan los moldes de papel engrasados por lo que no se ven los dibujos que tienen.
Me gustarÍa si alguien sabe como evitarlo, me han dicho que es por la calidad de los papeles yo suelo usar los de wilton
Espero vuestra respuesta y muchas gracias

[FLORELILA 244]

Para mí los de wilton son los peores, tienen dibujos muy bonitos pero quedan fatal.
Los ultimos que compre son de comercial minguez y no se engrasan, luego en casa a ver si te encuentro una lista de marcas que puso Alma de cupcake perfecto de capsulas que resisten bien.

[thesucrebakery 0]

Hola Angeles!
A mi la marca wilton nuca me ha dado ningun problema. La calidad es buena y en principio todos los modelos son inpermeables a la grasa de la masa.....
Que receta utilizas de Cupcakes?? Alomejor es alguna con mucha mantequilla? ....no se,es lo unico que se me ocurre...
Besos

[FLORELILA 244]

te pongo la lista de marcas que puso Alma en facebook
[h=6]Objetivo: Cupcake Perfecto + Spain in a Cupcake
[/h][h=6]Vale!!! Aquí va el top 5 de marcas de papeles de cupcakes que no se transparentan: Culpitt, House of Marie, cápsulas lisas de Comercial Mínguez, cápsulas de La Tartienda, Squires Kitchen.

Por lo demás: Wilton y PME se transparentan!![/h]
Los lisos de comercial minguez no transparentan:
http://florelilaysusrecetas.blogspot.com/2011/07/muffins-de-avellanas-y-miel-con-crunch.html

[golosuastur 0]

Si no respondo reviento!!!

He probado muchísimas capsulas, de distintas marcas con distintas masas. Y he mirado mil foros para dar con la formula mágica para que no despeguen. Y aquí mi conclusión:

FORMULA MÁGICA NO HAY

Por lo demás, hay truquillos, masas a evitar y marcas de mucho colorido y dudosa calidad.

Las masas con chocolate son peligrosiiiiiiiiiiiiiiiisimas. Es difícil dar con una infalible, y yo prefiero evitarlas, pero si no queda mas remedio, NUNCA la hago como minicupcakes, porque al dia de hoy no he conseguido un éxito 100%

No me gusta usar masas con demasiada mantequilla.

Si uso moldes de silicona salen siempre mal. En cambio en bandeja de metal el éxito está casi garantizado.

Y los malditos papeles.... Para mi, lo peor de lo peor es PME, y Wilton no lo quiero ni ver. El resto de las marcas depende mas del colorido... Unas que no me fallan nunca son las que compro en "spaincakes.com" http://spaincakes.com/category.php?id_category=7 porque se las vi en el blog de MissSugar http://yolymisssugar.blogspot.com.es/ como las probaba entre un montón de ellas y me convenció. Y al menos hasta ahora no me han fallado, y como son baratinas...

Espero que mis aportes os sirvan para algo... A cupcakear!!!

[Susimix 0]

Gracias! Siempre es útil esta información!

[ISANBER 0]

Y los malditos papeles.... Para mi' date=' lo peor de lo peor es PME, y Wilton no lo quiero ni ver. El resto de las marcas depende mas del colorido... Unas que no me fallan nunca son las que compro en "spaincakes.com" [url']http://spaincakes.com/category.php?id_category=7 porque se las vi en el blog de MissSugar http://yolymisssugar.blogspot.com.es/ como las probaba entre un montón de ellas y me convenció. Y al menos hasta ahora no me han fallado, y como son baratinas...

Espero que mis aportes os sirvan para algo... A cupcakear!!!

Por supuesto que sirven y de mucho tus aportes.
Yo he localizado unos moldes que me van muy bien y no necesitan de bandeja de metal, pero solamente las tienen blancas.
Estoy buscando unas similares pero decoradas y de momento no encontré nada

[golosuastur 0]

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ POR FIN UNAS CÁPSULAS PARA CUPCAKES PERFECTAS!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ya os comenté que había probado muchas marcas de cápsulas y después de maldecir las de Wilton y PME, había encontrado unas que me recomendó mi "profe" de repostería MISS SUGAR... y yo sus consejos los sigo a rajatabla. Compré varios modelos en la tienda on-line que me recomendó por ser superbarata (www.spaincakes.com) y esta semana me atreví a comprar en esa tienda unas cápsulas de la marca Culpitt, que son tres veces mas gordas de lo normal, son como papel de estraza, guapísimas. Bueno, pues horneo una bandeja y cuando las saco del hormo ¡¡¡ flipé!!! sequitas, perfectas, como si todavía estuviesen en el paquete. JAMAS VI COSA IGUAL.

Bueno, pues a compartir buenas experiencias, que para eso estamos, para ayudarnos los unos a los otros.

Os dejo el link por si no las conseguis en vuestras ciudades:

http://spaincakes.com/product.php?id_product=180

las compré en rosa y en marrón y son espectaculares
[ATTACH=CONFIG]7932[/ATTACH]
Un saludo y a cupcakear!