conservacion Fondant

[Nereita 0]

Hola, llevo poco tiempo haciendo tartas Fondant, y me gustaria que me ayudaseis un poco.
Una vez hechas las tartas decoradas, las conservo en el frigorifico, y cuantos dias me pueden durar ????
Tambien tengo dudas con la masa que se pone encima del bizcocho, yo no ponia nada, pero he visto que en algunas tartas ponen una masa como de mantequilla pero no se exactamente que es, a mi se me resbala un poco, que es mejor que haga ????

[dulceyolinda 0]

Hola Nereita las tartas fondant nunca se deben meter en la nevera , puesto a que el fondant con la humedad se estropea , por la conservación no te preocupes por que el propio fondant hace de conservante de la tarta , se te puede conservar perfectamente 4 o 5 dias y más en esta epoca del año .
En cuanto a cubrirla siempre debes hacerlo si no no se te pega el fondant al bizcocho , lo puedes hacer de ganache de chocolate . butercream o de nocilla o nutela cualquier relleno que a ti mas te guste .

Espero haberte ayudado .

Un saludo ¡¡

[Nereita 0]

Muchas gracias por la información.
Pero tengo otro problemilla jejeje, ayer fui a comprar el fondant, y fui a otro sitio diferente al que habia ido la primera vez, y la chica me aconsejó una marca "Ballina" pero ahora estoy viendo que creo que no tiene nada que ver con fondant, la chica me dijo que era lo mismo. Es lo mismo ????? Me quedarán las tartas igual de bonitas??? me dijo que la diferencia era que lo de ballina tenia sabor a chocolate y estaba mas bueno, pero ahora no se si abrirlo o devolverlo, porque compré 5 kilos, por favor, me podeis ayudar ?????

[Susimix 0]

Yo no he utilizado nunca fondant comprado, pero que yo sepa de la marca Ballina existe. ¿Por qué no lo ves igual?

[Rumiana Cocina 383]

Hola Nereita,

si, Ballina es una marca de fodant, como hay muchas otras como Satin Ice (buenísima), Regal Ice (no me gusta nada), Fun Cakes (me encanta) y muchas otras.

Ese en particular yo nunca lo he utilizado, pero hasta donde se tiene buena fama.

Suerte ! Y la próxima vez no compres tanto, compra de 1 kg y prueba a ver con cual te va mejor.

besos

[Nereita 0]

conservacion Fondant

Yo no he utilizado nunca fondant comprado' date=' pero que yo sepa de la marca Ballina existe. ¿Por qué no lo ves igual?[/quote']

pues no lo puedo amasar igual, y se me agrieta cuando lo modelo. He optado por hacerlo un poco mas gordito y me queda mejor ... gracias por tu interes

[Nereita 0]

Ya tienes razón, pero me pilló en la tienda mas cercana de casa y por eso la compré. Muchas gracias de todas formas.
Sabeis si la glasa una vez hecha, si la dejo con un papel humedecido encima, me puede durar dos dias o se seca y no vale ?????? Sabeis otra manera de conservarla ?????? :D:D