Las mejores magdalenas.

[Morgana65 40]

NECESITAMOS:
4 HUEVOS.
265 GRS. DE AZÚCAR.
2 CUCHARADAS DE MIEL.
90 ML. DE LECHE ENTERA.
250ML. DE ACEITE DE GIRASOL.
315 GRS. DE HARINA DE REPOSTERÍA.
8 GRS. DE LEVADURA "ROYAL".
RALLADURA DE UNA NARANJA.
UNA PIZCA DE SAL.

BATIR LOS HUEVOS CON EL AZÚCAR HASTA BLANQUEAR. AÑADIR LA LECHE SIN PARAR DE BATIR, EL ACEITE EN FORMA DE HILO, LA MIEL Y LA RALLADURA DE NARANJA. POR OTRA PARTE, MEZCLAR LA HARINA CON LA LEVADURA Y LA PICA DE SAL. ESTA MEZCLA DE HARINA, LA LIGAREMOS TAMIZÁNDOLA CON LA ANTERIOR, BATIÉNDOLA A UNA VELOCIDAD RÁPIDA. CUBRIR LA MASA Y GUARDAR EN EL FRIGORÍFICO DURANTE UNA HORA. PRECALENTAR EL HORNO A 250º (SI SE PONE AIRE BAJAD 10º SIEMPRE). A CONTINUACIÓN, LLENAMOS LOS MOLDES 3/4 PARTES DE SU CAPACIDAD. ESPOLVOREAMOS CON AZÚCAR Y HORNEAMOS A 200º APROX. DURANTE 10 MINUTOS O HASTA DORAR.

COMPROBAR CON UN PINCHO SI ESTÁN HECHAS.

[azul-luna 0]

La de acero me encantan

[Maushinka 0]

Para mi gusto las mejores ya te las han dicho, la receta de Xavier Barriga, estan riquisimas, y salen preciosas, siempre q respetes el tiempo de reposo en la nevera.

[pasiega 0]

Yo ,últimamente, siempre hago magdalenas de nata porque suben mucho adoptando la forma de las magdalenas compradas, es decir, con la típica "tetilla" y usando sólo los moldes normales sin necesidad de molde rígido. Os animo a probarlas, el resultado es espectacular y están buenísimas. Aquí os dejo la receta:

4 huevos
250 gr. de azúcar
250 gr. de aceite de girasol
100 gr. de nata líquida para montar pero sin montar
1 sobre de levadura (yo siempre uso Royal)
350 gr. de harina
Ralladura de 1 limón (opcional pero aconsejable)

Batir muy bien los huevos junto con el azúcar hasta que doblen el volumen. Añadir uno a uno el resto de los ingredientes (batiendo cada vez) siendo lo último la harina junto con la levadura. Dejar reposar la masa en la nevera 30 minutos (IMPORTANTíSIMO). Mientras, pondremos el horno (por arriba y por abajo) a precalentar a temperatura alta (240-250º C). Rellenar los moldes a la mitad, meter al horno a media altura y bajar la temperatura a 200º C, y pasados 15 o 20 minutos tendremos unas estupendas magdalenas. Espero que os gusten.

[Ronylda 0]

Que buena idea,Charo si yo tengo moldes de esos. Graciasss.
Por cierto he hecho ya las magdalenas las he hecho con mi receta, pero las he tuneado con " gotas de chocolate" de Mercadona. Han quedado muy ricas, pero nada de copete pa arriba. Eso si, están buenísimas.
De todas maneras la semana que viene pruebo las de Luxe, porque tienen que estar buenísimas, y he visto el video que me has puesto Yolma y es una recetita muy fácil así que iré probando.
Luego he estado mirando otras cosillas por youtube y creo que la mejores son las que habeis puesto vosotras, jejeje.
Muchas gracias a todas.

[carmenmv 171]

Sin duda, despues de probar varias recetas me quedo con las de Xabier Barriga. Te dejo la receta, aunque si buscas en google la encontraras en muchos sitios :

Ingredientes:
-250 gr. de huevos
-350 gr. de azúcar
-120 ml. de leche
-380 ml. de aceite de girasol
-420 gr. de harina floja
-10 gr. de levadura química (Royal)
-Una pizca de sal, canela en polvo y ralladura de limón


Elaboración:
Batir los huevos con el azúcar
Mezclar en otro bol el aceite y la leche e incorpórala al batido de huevos anterior.
En otro bol aparte mezclar la harina, la sal, la levadura, la canela y la ralladura de limón. Mezclar bien.
Añade la mezcla de ingredientes secos al batido anterior.
Tapar la masa con un paño y dejar en la nevera reposando durante al menos 1 hora (puede estar toda la noche).

Precalentar el horno a 250º. Distribuir la masa en cápsulas de magdalena llenando 2/3 partes.
Hornear las magdalenas a 210º C durante unos 15-18 minutos (dependiendo del tamaño de las magdalenas pueden ser un par de minutos menos o más).

Te dejo tambien un enlace en el que el propio Xabier explica como hacerlas:

http://www.youtube.com/watch?v=b9Qp5EWKn7k

Estas son las que puso Ángel. Es el enlace que te he puesto.

[carmenmv 171]

Disculpa yolma, he citado tu post cuando debería haber citado el de Ronylda.

[ALOA 4]

Yo sigo los consejos que puso una forera que ahora no recuerdo, y creo que el mejor es que la masa reposo el mayor tiempo posible en la nevera, en frío.... es la única forma que he conseguido sacar un copete como las compradas... con éste método no falla ninguna receta!!!!

[s-o-n-i-a 24]

Anoche le hice a mi mi niño que le apetecían, y que ricas!!! parecían nubes!!!! las hice con yogurt natural azucarado, ralladura de limón, un poco de esencia de limón, harina (2 vasos del yogurt), fructosa (1 vaso del yogurt) 1 huevo y dos sobres dobles de gaseosa, riquiiisimas, en este orden y en la batidora eléctrica de varillas:
aceite y huevo
fructosa
yogurt
ralladura y esencia
gaseosa
harina

sin parar de remover, luego reposar y al horno, a algunas les puse ajonjoli por encima, salen 12 grandecitas

[sanab 1]

umm a mi me encantan las magdalenas asi que me he copiado todas las recetas y cuando las haga ya os dire que me han parecido, pero sin duda todas tienen una pinta buenisima.