Tortilla de patatas con GMD + tapa doradora al estilo Criptana

[soysanti 0]

Buenas noches!!

Al ver la tortillota de Criptana me animé a hacer mi primera tortilla en mi olla GMD con unas pequeñas modificaciones inspirándome en las recetas de tortilla de todas las foreras.

Aqui va:
ingredientes:

700 gr de patata (unas 2 patatas grandes)
media cebolla (me gusta cortarla en chachitos pequeños)
4 huevos
aceite y sal

Empezamos:

poner en modo cocina 4 minutos alta presión chorro generoso de aceite de oliva,las patatas,la cebolla y la sal (media cucharada de cafe). Nada mas terminar, despreurizar manualmente.

Mezclar en un bol las patatas con los huevos y limpiar con una servilleta la cubeta (para evitar que se pegue)

Echar un chorrito de aceite en la cubeta y a continuación la mezcla. Modo plancha 3 minutos y tapa doradora 10 minutos en 200 grados. Como bien dice Criptana, cuando acabe la olla, quitar el modo mantenimiento mientras termina la tapa doradora.

Voltear y listo!!!!!


By soysanti007 at 2012-01-31


Super rica! lo que mas me gustó es que la cebolla estaba super dulce y sin ese sabor askerosoo (quizá es la diferencia de cocerlas a presion en vez de freirlas como siempre habia hecho)

Saludetes!!

[til 3]

Hola Soysanti, yo tambien hice el otro día la tortilla siguiendo las pautas de Criptana. Me gustó, pero para mi nada que ver con las de toda la vida, a mi me pareció que quedaba como un poco cocida:nodigona:. Tendré que ir probando más a ver si le cojo el tranquillo

[julycar 4]

:plas: te ha quedado muy bien ,,, menudo cocinero te estas haciendo

[soysanti 0]

muchas gracias!! :dientes:

Si la verdad es que note la patata mas cocida pero muy jugosa, quiza pruebe la proxima vez en dejarla 3 minutos en alta presion en vez de 4. La patata cocida es diferente pero me ha gustado el cambio.
saludetes

[Simpa 28.507]

Hombreeeeeeeee,mi amigo ya se esta soltando con la ollita muy biennnnnn :plas:el sabor de la patata si que cambia,yo para la proxima tortilla voy a probar y la hare en menu horno sin presion a ver que tal queda

[Xena ( Sena) 20]

t ha quedado muy bien....y si q es verdad q está buena, pero para mi gusto no es comparable con la manera tradicional, de ir dandole vueltas a fuego lento a la patata etc, yo un día la hice en la olla las patatas pero sin ponerle la tapa, como una sarten normal, y esa tortilla estaba mucho mejor, ya q la patata no salió como cocida, estaba como cuando la hacemos en la sarten;)

[soysanti 0]

Gracias!
A mi la cebolla me gusta mas cocida a presión ya que la siento mas dulce

[cocinand22 0]

Se ve muy rica. Tengo que animarme con la tortilla en mi touch:meapunto:

[Simpa 28.507]

Se ve muy rica. Tengo que animarme con la tortilla en mi touch:meapunto:

Pero hija,a que esperas para hacerla,venga animate,¿No has visto la mia que hice la semana pasada? Esta en el recopilatorio

[Criptana 0]

Que ilusión ! cuando he visto " tortilla al estilo criptana "

Te ha salido muy bien :beso: