Pero quien a escrito el libro de recetas oficial por Dios!! Help!!

[Erinma 0]

El recetario de la cocifacil también es para echarse a llorar, eh, tremendo, que la mitad de las recetas se quedan a medias y de repente, en una receta de pollo, por ejemplo, te dicen "añada el pesacado" y te quedas como , mmmmmm:o

En la receta esta del pan que comentas, le falta no solo levadura, si no indicaciones de tiempo de levado y algo más de líquido, claro. Yo llevo un tiempito haciendo panes en la panificadora y todos los programas, además del amasado y el horneado, llevan 2 o más periodos de levado, dependiendo del tipo de pan y de su tamaño.

Ja ja son la monda, ayer para cenar hice la receta de Pollo Asado del libro de la tapa de horno y en los ingredientes te pone un vaso medidor de coñac y luego en la elaboración pone machacamos el ajo y le echamos el vino blanco:grrr: en fin sin comentarios eh???.

Oye tírate ´la piscina y corrígeme la receta del pan como la harías tú , con la levadura, el agua necesaria , tiempo de reposo etc...que tengo ganas de probar otra vez y poneros los dientes largos je je. y así la apunto en mi libro de recetitas porfaaaaaa!

[nicca 0]

Jo, me da miedín lo de tirarme a la piscina porque yo la olla aún no la controlo tanto como para darte tiempos de cocción y tal, pero sí me atrevo a decirte mi receta básica para el pan:
- 330 gr. de harina de fuerza (o integral; a veces sustituyo parte de cualquiera por harina de centeno o por salvado de avena, para ir variando)
- 180 ml de agua (u otro líquido, leche, etc. A mí me gusta más con agua, pero por probar)
- unos 8 gr. de levadura de esa que venden como en bloques refrigerados (levital, creo que es la marca)
- semillas, frutas secas o lo que quieras, al gusto. A mí me gusta mucho con semillas de girasol, de lino y de sésamo, pero a veces también lo hago con pasas, etc. Tú puedes usar todas las cositas que dices que venían en la receta.

Yo suelo usar el programa 4 de mi pani, que es el que me gusta; a ver, te resumo: amasar todos los ingredientes, salvo las semillas, las frutas secas o lo que decidas usar. Si tienes tiempo, puedes usar solo una cuarta parte de la masa la noche anterior y dejarlo que fermente. Si no, directamente la totalidad, la amasas y la dejas levar; el tiempo depende de la temperatura que haga en la cocina y de la época del año; cuanto más calor, más rápido funciona la levadura, más rápido sube. Este programa que te digo, en concreto, leva como una hora, hace otro amasado rápido, como de 5 o 10 minutos y leva otros 20 min. Luego hornea 1 hora. Lo que pasa es que la panificadora crea el ambiente y la temperatura ideal para el levado. Si lo dejas con el fresquito que hace ahora, igual necesita algo más de tiempo... Prueba con estos tiempos si consigues un ambiente más o menos cálido, no sé, poniendo un radiador o algo así en la cocina. O igual en tu casa no hace tanto frío como en la mía :D
Y me cuentas.
¡Ah! en el segundo amasado es cuando añades los ingredientes extras (cereales, semillas, frutas secas, etc.) y ya se queda incorporado a la masa durante el 2º levado.

En cuanto al tiempo de cocción en la olla... ni idea. Es que la pani no indica a qué temperatura se cuece, así que no sé decirte. Si lo cociera en el horno tradicional, una hora se me haría demasiado tiempo, pero en la olla... ni idea, hija...

[nicca 0]

¡¡¡Ah!!! por favor, no se te olvide echar en la masa un chorrito de aceite de oliva y una cucharadita pequeña de sal.

[Erinma 0]

¡¡¡Ah!!! por favor' date=' no se te olvide echar en la masa un chorrito de aceite de oliva y una cucharadita pequeña de sal.[/quote']

Aqui en Asturias hace fresquito y en mi casa todavía más je je preo en cuanto pueda pruebo otra vez a hacer el pan y ya te cuento. Graciassssssssssssssss

[nicca 0]

Tú prueba primero y luego, si sale bien, me agradeces

[asturiana77 0]

jajajaj lo del pescado en la receta pal pollo , y el coñac y el vino blanco ...redios!! ..ajjaj:lol:. Me río , pero gracias a este foro es por lo que no tiré 180 euros a la basura. Por cierto yo compré la panif del Lidl este sabado nicca , cual tienes tu??

[nicca 0]

La mía es de conasi. La cogí porque es la única (o al menos la única que yo encontré) libre de teflón. La verdad es que estoy encantada con ella porque el pan sale buenísimo, no hemos vuelto a comprar pan desde hace un año que la tengo. Y hasta antes de tener la olla hacía ahí también el bizcocho, el arroz con leche, la bechamel, las mermeladas...