Italia - Crema de café latte

[Sunflower 172]

Hoy ponemos una nota dulce a nuestra
semana italiana con esta rica crema con toque a café. Los italianos presumen de
hacer un buen café, si es así es otro motivo más que añadir a la lista para
visitar ese lindo país, bueno, uno de muchos porque la verdad es que me
encantaría ir algún día.


Resumiendo, he elegido esta
receta por su cremosidad y su sabor a café, la nata doble no es fácil de
encontrar yo la busqué mucho tiempo y al final la he encontrado en un
supermercado inglés, pero, como es para adornar con usar la nata para montar con
un 35 % de materia grasa nos sobra y basta.

La receta es del libro " 200
recetas de postres " de Sara Lewis y debo decir que he probado varias y todas
salen muy bien, esta crema es deliciosa, con el punto justo ni muy dulce ni muy
fuerte, con la textura de un flan, me ha encantado.

Y perdonar que ayer no pude
poneros la receta que tocaba, estuve de viaje y por la tarde con otros temillas,
en fin, que esto sale cuando sale ja, ja, lo importante es que al final serán 7
recetas por país con alguna sorpresita.

CREMA DE
CAFÉ LATTE

Ingredientes ( 6 personas
):




- 2 huevos

- 2 yemas de huevo

- 1 lata de leche condensada de
397 gramos aprox.

- 200 ml de café solo
fuerte

- 150 ml de nata doble, si no la
encontráis de la de montar de repostería

- Cacao en polvo para
decorar

- Barquillos para
acompañar

Preparación:




Precalentar el horno a 160º.




1) Mezclar los huevos, las yemas
de huevo y la leche condensada en un bol hasta que queden homogéneas. Añadir el
café poco a poco.




2) Colar la mezcla y verterla en
6 tazas de café de 125 ml de capacidad untadas de mantequilla. Poner las tazas
en una bandeja de horno, llenar la bandeja con agua caliente hasta llegar a la
mitad de las tazas, es importante no echar más agua pues al calentarse podría
salpicar dentro de nuestra preparación.




3) Meter la bandeja en el horno
y cocinar a 160º unos 30 minutos hasta
que la crema haya cuajado. Sacar las tazas del agua, dejar enfriar. Una vez
frías dejar en el frigorífico 3 - 4
horas.




4) Montar la nata justo antes de
servir el postre, poner una cucharadita sobre cada taza, espolvorear con un poco
de cacao y servir con los barquillos.

[yomisma_any 0]

Sun...valla cosas ricas que pones siempre.
Enhorabuena:plas:

[kisa 1]

madre mia me dejas con la boca abierta:o

[samuntada 0]

:plas: que rica receta!!!! y la presentación me encanta!!!!

[Gijonesa 1.423]

:cry::cry::cry::cry::cry:

[encarnasao 23.663]

:o

me lo llevo a la cafeteria:up:
:plas::plas::beso:

[cuine 2]

Uysss si lo viera mi Catador!

[Novita 146]

Gracias guapa, por poner la foto de la nata. Con mis "amplios conocimientos de inglés" cuando voy al Iceland me lío un montón.

[Sunflower 172]

Gracias guapa, por poner la foto de la nata. Con mis "amplios conocimientos de inglés" cuando voy al Iceland me lío un montón.

Pues te la recomiendo un montón, monta genial y se queda durita como la mantequilla, riquísima con un poco de azúcar. Si necesitas sabeer algo de lagún ingrediente y te puedo ayudar pregunta. También me traje kit kat de menta, sirope de maiz claro y oscuro, azúcar especial para icing o glasa real, harina de grano de trigo entero o malteada, mi marido un mogollón de chocos, la zona de reposteria ni te cuento y no pude ver más corriendo detrás del niño pero le he hechado el ojo a un montón de cosas:dientes:, conservas de frutas de tooooodo tipo, mermeladas vamos un dolor.

[Novita 146]

:lol:

un dolor y una ruina. Por supuesto que te pediré consejo cuando vaya.