Setas...

[doya 0]

He comprado unas setas de cardo, y habia visto hace un dia o dos, una receta fácil, se hacian en el microondas.... pero no la encuentro....

¿alguien la copio????' ¿me ayudais?

Por cierto ¿como haceis vosotros las setas, podeis pasarme recetas?

Gracias

[Missis 10.703]

Te cuento....

De la receta que hablas...ni idea.
Como mas nos gustan en casa es simplemente a la plancha...eso sí tengo yo un botecito en la nevera, con ajo y perejil picado y aceite que en el ultimo momento le pongo en las setas...al final cuando están acabandose de hacer...

[Morguix 35]

Normalmente, las hago a la plancha.

Otras veces, pongo un poquito de aceite en una sartén, sofrío un diente de ajo picadito, añado unos trocitos de jamón, y después las setas troceadas, sal, pimienta y romero o tomillo. Tapo la sartén, y las dejo hacerse en su jugo a fuego suave unos minutillos (al gusto, hay quien las prefiere más hechas, a mí me gustan más duritas). A veces, les añado en los dos últimos minutos de cocción unas colitas de gambas peladas.

[tamyff 0]

pues yo habitualmente las hago a la plancha para mi marido peor para mi me gustan asi:
pico ajitos y perejil reservo separado,preparo las setas limpiandolas de toda la tierra y lo que pueda tener,las corto a tamaño mas o menos de unos 3 cm,
en la sarten pongo un poquito de aceite y pongo el ajo,antes de dorar pongo las setas y dejo que se hagan un poco,las sazono y le pongo el perejil,agrego un poco de vino blanco y dejo evaporar el alcohol,pongo un poco de nata y dejo que reducir,y yasta un platito rico, :wink:
hayer un cliente en el taller me regalo una caja de rovellons o niscalos como yo los llamo,y para cenar le hice a mi marido y mañana voy a hacer una paellita rica rica,los demas pal congelador :wink:

[anitin 0]

Las setas de cardo las hago como casi todas te han dicho.


Pero el ajo lo pongo casi al final , si no se hace demasiado y sin perejil.


Por ultimo añado un chorrito de whisky y dejo que consuma, asi quedan


muy aromaticas

[Morguix 35]

Te pongo algunas del recetario, por si te sirven:

SETAS GRATINADAS CON MOZARELLA Y TOMILLO

Introducción:
Esta receta aproveché para hacerla al día siguiente de cojer las setas, ya que estaban fresquísimas y quería hacer un plato diferente. Acerté de lleno, asi están riquísimas, y como entrante o acompañamiento son ideales.

Ingredientes:
Setas variadas (en mi caso champiñones y senderinas)
1/2 bola de mozarella fresca
Tomillo (lo cojí en el mismo lugar que las setas)
Aceite de oliva
Sal

Instrucciones:
Cortamos las setas en finas láminas (si son las senderinas no, éstas se ponen enteras) y las disponemos en un plato o bandeja que pueda ir al horno. Las espolvoreamos con el tomillo.



Troceamos con los dedos la bola de mozarella y la colocamos por encima de las setas. Regamos el conjunto con aceite de oliva y espolvoremos un poquito de sal.



Metemos al horno precalentado a 200ºC hasta que el queso se haya derretido y gratinado.

Fuente: www.recetascarmelilla.blogspot.com

Autor: Cracky

SETAS AL VINO

Introducción:
Apto Montignac Fase I

Ingredientes:
Setas (corrientes, Pleurotus Ostreatus)
Ajo picado (opcional)
Perejil picado
Vino Blanco
Sal
un poco de caldo de verdura o sino, agua
Instrucciones:
en una cazuela doramos los ajos, vertemos las setas y el perejil, damos unas vueltas con el fuego alto, después bajamos el fuego y dejamos q suden un poco (q suelten agua) si no sudan echamos un poquito de agua/caldo- un par de cucharadas no más. Después de unos minutos vertemos un buen chorro de vino, damos un punto de sal y reducimos a fuego alto.

calientes o templadas, sirven como guarnicion de carnes y aves, y frias estan muy buenas en ensalada.
también se pueden disponer en un plato con un poquito de mayonesa o alioli

Fuente:

Autor: irutxu

Setas Guisadas Kali

Introducción:

Esta receta de setas es muy sencilla y también muy rica.

Ingredientes:

* 2 bandejas de 200 grs de setas cultivadas

* jamón serrano en taquitos

* cebolla

* ajo

* perejil

* Aceite de oliva

* Un chorrito de un buen vino blanco MundoRecetas.com

Instrucciones:

_ En una sartén ponemos un poquito de aceite de oliva

_ Sofreímos ajo y cebolla picadita

_Sofreímos también unos taquitos de jamón serrano

_ Añadimos las setas troceadas manualmente y rehogamos todo junto

_ Ponemos un buen chorro de vino blanco y perejil picadito

_ Dejamos cocer todo junto unos minutos y...listo MundoRecetas


Fuente: kali

Autor: kali

[doya 0]

Gracias a todas, son unas recetas fantasticas.

Al final las he hecho y estaban muy buenas, os cuento como:

En una fuente de cristal he puesto las setas, las he salado e hice un majada de ajos perejil y aceite, lohe hechado por encima.

Lo he metido en el microondas (el mio tiene tambien opción grill), entonces lo he puesto simultaneo, hasta que lo he notado blandito.

Y estaban uhhhhh muy buenas