Ayuda Receta Baguette

[sceli 0]

Hola chicas!!!! Bueno pues me he comprado la plancha para hacer baguettes en el horno, cualquier dia ingreso en el club del culo veo jajajaa, y mañana me gustaria probas a hacerlas, sabeis alguna receta que sea para hacer en panificadora?????? la masa claro que mal que me explico jajaja

[paula53 0]

Hola
Cualquier receta de pan blanco o de pan integral, incluso con semillas, te puede valer. Pones los ingredientes en la panificadora, en el programa "masa", cuando pita, le das forma a los baguettes, los colocas en la bandeja especial de baguettes, haces los cortes en la masa , los cubres con una toalla y dejas levar media hora o cuarenta minutos en sitio tibio (yo los pongo cerca de un radiador). Mientras calientas el horno a 220º, pones dentro un recipiente con agua y cuando los baguettes han levado, los pones al horno unos 25 minutos o así y listo.

[baldo31 17.943]

Te lo ha explicado paula tan requetebién que no queda más que decirte que cuando las hagas nos las enseñes!!

[sceli 0]

Gracias!!! pues la verdad es que fur un poco fracaso, creo, de sabor estaba bueno, pero la corteza era demasiado "vasta" no se como explicarlo corteza dura como el pan de pueblo, pense que me iba quedas mas blandita, la receta que use fue una que encontre por algun blog no recuerdo cual, era 500 gr de harina, 300 gr de agua, una pizca de sal y un sobre de levadura de panadero, donde pude fallar????

[sceli 0]

Nadie me puede aconsejar????????

[asturiana77 0]

Pues no se , yo soy nueva en el mundo del pan , compre la pani el sabado...que es eso de la plancha para baguettes? hay diferencia con hacerlas en el horno normal?? tngo pani desde el sabado y me gustaria hacerlas, sceli si encuentras alguna receta buena te agradeceria si la pones...por cierto hay una pag. kanela y limon que tiene muchas recetas tanto de dulce como de salado , por si quieres echar un ojo

[paula53 0]

Luego (esta noche, ahora no la tengo a mano), te pondré la receta concreta que hago yo. Pero te advierto que además de harina de trigo, contiene también harina de espelta, que le da al pan un sabor excelente. Compro las harinas en una tienda de productos bio.

[paula53 0]

Pues no se ' date=' yo soy nueva en el mundo del pan , compre la pani el sabado...que es eso de la plancha para baguettes? hay diferencia con hacerlas en el horno normal?? tngo pani desde el sabado y me gustaria hacerlas, sceli si encuentras alguna receta buena te agradeceria si la pones...por cierto hay una pag. kanela y limon que tiene muchas recetas tanto de dulce como de salado , por si quieres echar un ojo [/quote']

La plancha para baguette es una placa ondulada, que pones encima de la llanda normal del horno, y que ayuda para que los baguettes tengan forma bonita y se doren por arriba y también por abajo.
Mira por ejemplo en esta pagina:

(yo tengo una de 4 baguettes y sin agujeritos; me va genial)

[julycar 4]

Gracias!!! pues la verdad es que fur un poco fracaso' date=' creo, de sabor estaba bueno, pero la corteza era demasiado "vasta" no se como explicarlo corteza dura como el pan de pueblo, pense que me iba quedas mas blandita, la receta que use fue una que encontre por algun blog no recuerdo cual, era 500 gr de harina, 300 gr de agua, una pizca de sal y un sobre de levadura de panadero, donde pude fallar????[/quote']

Eso puede ser por los grados que tuviera el horno al hacer el pan, y por eso te salio una corteza mas crujiente y dura

[paula53 0]

Hola de nuevo, mira, he encontrado una receta que puse en noviembre; esta no lleva harina de espelta y todavia no tenia mi molde para baguette. Con le molde para baguette, no hace falta darles la vuelta a mitad de cocción.

http://foro.mundorecetas.com/showthread.php?266693-barras-de-pan-baguette-caseros-que-nos-han-gustado-amasando-en-panificadora&p=3037595&viewfull=1#post3037595