Perdiz a la toledana (T.A)

[Simpa 28.507]

Bueno,ayer se presento mi marido con una perdiz que le regalo un vecino,y me pidio que se la cocinara,nunca antes habia cocinado una perdiz y a mi no me gusta,pero se la cocine para el

Ingredientes:

1 perdiz
1 cebolla
1 medida de vino
1/4 de medida de vinagre
1/2 medida de caldo de pollo
2 hojitas de laurel
1 ramita de romero
tomillo
pimienta en grano
aceite
sal gorda

Preparacion:

Quemar las plumitas que le queden con el soplete,cogerle las patitas con un palillo de dientes,dorar la perdiz en menu freir por ambos lados,añadir la cebolla cortada en juliana,ponerle sal gorda para que sude la cebolla,añadir el vino,y dejar que evapore el alcohol un poquito,añadir el vinagre y el caldo de pollo con todas las hierbas y especias,cerramos la olla y ponemos menu carnes,al terminar despresurizar y espesar la salsita con un poquito de maizena diluida en agua y servir

[womangirl 6.138]

Se vé muy rica,a mi marido también le gustaría,pero a mi me pasa como a ti que no me gusta nada de caza,pero cuándo le regalan algo se lo cocino.:lol:

[Marinatillas 5]

Pues yo llevo 9 años viviendo en Toledo y esto no lo pruebo, aunque a mi padre le encanta y cuando viene le llevo a un restaurante que la hacen, según él, buenísima.

Me gusta más tu bizcochón genovés....

[Simpa 28.507]

Se vé muy rica' date='a mi marido también le gustaría,pero a mi me pasa como a ti que no me gusta nada de caza,pero cuándo le regalan algo se lo cocino.:lol:[/quote']

Yo he comido pollo asado con mis pequeñajas,es que yo ni pajaritos ni conejos ni nada,me da un no se que tengo hasta conejos en el congelador y se los tiene que llevar a mi suegra para que se los cocine porque a mi me dan un asco..... y mas viendo como los despellejan y todo no puedo ni con el olor,la perdiz la he cocinado porque se parece a un pollo que si no..... gracias

[Simpa 28.507]

Pues yo llevo 9 años viviendo en Toledo y esto no lo pruebo, aunque a mi padre le encanta y cuando viene le llevo a un restaurante que la hacen, según él, buenísima.

Me gusta más tu bizcochón genovés....

Tu eres otra de las mias yo tampoco me lo como ni loca tambien prefiero el bizcochon gracias

[evamesa 1]

pues tenia que estar buena, solo que parece que quedo como cocida no? o es lo que me parece:beso:

[Simpa 28.507]

pues tenia que estar buena' date=' solo que parece que quedo como cocida no? o es lo que me parece:beso:[/quote']

Como esta receta iba dorada y despues asada en presion ya sabes como quedo la piel,blandita,para que quede crujiente hay que hacerla en menu horno,para la proxima que me traiga se la hare en horno

[cocinand22 0]

¡¡Me la había perdido!! Ahora mismo la guardo en favoritos. Riquisima:plas:

[Simpa 28.507]

¡¡Me la había perdido!! Ahora mismo la guardo en favoritos. Riquisima:plas:

Gracias guapismaaaaa

[crisclaus 0]

:plas::plas: niñaaaaa que plato más rico te ha quedado, espectacular