Galletas de nata

[nayre 0]

Estas galletas son las que hacía mi madre, sólo que ella muchos años las hizo con la nata natural de la leche que tomábamos en casa, leche pura de las vacas de aquí de mi pueblo, cuando no pasaba nada por caerse y romperse los pantalones, cuando nadie comía nada empaquetado en un plástico y los niños nos pasábamos el día en la calle.

http://kocinatura.blogspot.com/2012/02/galletas-de-nata.html



Ingredientes:

* 200ml de nata
* 150 gr de azúcar
* 2 huevos (separar yemas de claras)
* Una cucharadita de levadura, o bicarbonato
* Harina la que admita

No pueden ser mas fáciles y ni que decir tiene que si alguien tiene leche de vacas de casa y puede conseguir esa nata fresca sería lo más.

Sólo tenemos que mezclar la nata con el azúcar, añadir las yemas de huevos, mezclar, ponemos la levadura y por ultimo vamos echando harina a poquitos, al principio mezclamos con una cuchara luego hay que meter las manos, el mejor punto para no pasarnos de harina es cuando la masa no se nos pegue a las manos, por eso lo mejor es pringarse un poquito, merece la pena, para que queden blanditas y suaves.

Por último estiramos la masa, dejándola como de 1 cm o 2 de espesor y cortamos las galletas de la manera que queráis.

Las pintamos con clara de huevo y al horno a unos 160ºC hasta que las veáis doraditas, dadles el punto que más os guste.

Y ya están listas

[yolma 0]

Muchas gracias por compartir esta receta de tu madre. Recuerdo de pequeña que tembien comia unas que hacia una vecina que me encantaban y tenia ganas de conseguir una receta de estas galletas con la nata fresca. El olor en todo el portal cuando las hacia lo tengo todavia grabado en la memoria
Yo por suerte si puedo conseguir nata-nata asi que las probare seguro.

[Morgana65 40]

¡Menudas galletas!, por cierto, qué blog más chulo tienes.
Un saludo-

[lolagonal 25]

vaya! andaba buscando yo la receta de mi casa por los libros de cocina, que se que estaba en un papelito con la letra de mi madre ... y mira por donde! aqui estan! pues las voy a hacer! yo las he hecho con leche y mantequilla, pero no es igual, tu con que nata las haces? muchas gracias!

[wilow 0]

Muy buena pinta... en pendientes quedan. Gracias

[nayre 0]

vaya! andaba buscando yo la receta de mi casa por los libros de cocina, que se que estaba en un papelito con la letra de mi madre ... y mira por donde! aqui estan! pues las voy a hacer! yo las he hecho con leche y mantequilla, pero no es igual, tu con que nata las haces? muchas gracias!

Me alegro mucho lolagonal de que te haya servido de ayuda,

La nata, como digo en el blog, si pudiera ser de leche natural de vaca sería perfecto, pero como eso está sólo al alcance de unos poquitos privilegiados...lo mejor es que elijas una nata de buena calidad y con un mínimo del 35 % de materia grasa.

[yolma 0]

Aqui en Vitoria tenemos la suerte de disponer en tres luegares diferentes unas grandes maquinas dispensadoras de leche fresca que traen los ganaderos de Alava. Se vende a 1 euro el litro y es una pasada, como la de antes. A mi me gusta hervirla para sacar bien de nata y ponerme esos bocatas de nata y azucar que me comia de pequeña y que ahora me traen unos recuerdos buenisimos. O con fresas, que nada tienen que ver el comerlas con esta nata acomerlas con la nata montada. Por supuesto los bizcochos slen buenisimos y estas galletas que me las apunto y la proxima vez que tenga nata las hago.

El unico problema de comprar esta leche es la dieta, pero de vez en cuando.....

[nayre 0]

Aqui en Vitoria tenemos la suerte de disponer en tres luegares diferentes unas grandes maquinas dispensadoras de leche fresca que traen los ganaderos de Alava. Se vende a 1 euro el litro y es una pasada, como la de antes. A mi me gusta hervirla para sacar bien de nata y ponerme esos bocatas de nata y azucar que me comia de pequeña y que ahora me traen unos recuerdos buenisimos. O con fresas, que nada tienen que ver el comerlas con esta nata acomerlas con la nata montada. Por supuesto los bizcochos slen buenisimos y estas galletas que me las apunto y la proxima vez que tenga nata las hago.

El unico problema de comprar esta leche es la dieta, pero de vez en cuando.....

Pues qué envidia yolma, eso es una grandisima suerte...ayyyy los bocatas de nata con azúcar...qué recuerdos...

[lolagonal 25]

siiiiiiiii que ricos!!! aysssssss