¿Sabéis hacer huevos con bechamel?

[yolma 0]

Hoy para comer en el colegio mi hijo tenia de segundo plato huevos con bechamel. El caso es que ha venido encantado diciendo que le ha gustado mucho y que ha repetido dos veces (me parece que se ha comido una pasada de huevo para un solo dia, pero bueno ese es otro tema).
Como tiene 4 años tampoco me sabe decir exactamente como eran. Dice que por fuera eran como croquetas y que por dentro habia un huevo.

¿Sabeis como se hace este plato?

Saludos y gracias.

[Eduardo Soler 371]

Yolma, creo que lo que podrías hacer es acercarte a la ecuela y dedir información de primera mano, luego nos pasas el dato a nosotros

[saskia7 0]

Se puede hacer con huevo cocido, escalfado o frito. Es preparar el huevo, ponerle bechamel, (si es cocido a cada medio huevo, o 1/4 o rodajas gruesas...) que lo cubra, y cuando enfría, rebozar como una croqueta y freirlo.
Es probable que en el cole le hayan puesto cuartos o rodajas de huevo y de ahí que repitiera tanto.
A mí tb me gustan mucho

[yolma 0]

Eduardo, es que el comedor lo lleva una empresa privada y para cuando voy yo a recogerle a la tarde ya no hay nadie por alli.

Tienes razon, y no me habia dado cuenta, en que podria probar a llamarles o mandarles un mail, pero igual alguien conocia este plato, no sé.

[yolma 0]

Gracias Saskia.
¿Y es facil que el huevo quede rodeado de bechamel? No se, me da la sensacion de que se tiene que "escurrir", no?
Le he preguntado un poco mas y si parece que era huevo cocido.

[escouffier 0]

Me parece que esto es lo que buscas.
http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/recetas/2005/07/28/144077.php

[eriel 13]

Hola. En mi casa se hacian asi: Se hacia masa de croquetas. Se cuecen los huevos. Se parten por la mitad, se rellenan de la masa de croquetas. Se cubren de bechamel (no mucha porque ya llevan el relleno) y al horno a gratinar. La masa de croquetas puede ser de jamon, pollo, verduras.....al gusto.
Espero haberte ayudado. Mi amdre lso ponñia mucho cuandpo éramos pequeños y a todos nos gustaba.

[Xena ( Sena) 20]

Mira aqui tienes algo...

http://entremeses-loli.blogspot.com/2009/03/huevos-con-bechamel.html
http://cocinandoconcarmen.blogspot.com/2008/03/huevos-con-bechamel.html
http://www.lacocinadelechuza.com/2008/07/huevos-rellenos-rebozados.html

[yolma 0]

Gracias por los enlaces, ya con esto me he hecho a la idea de como es el plato y podre hacerle algo parecido.

Eriel, la receta de tu madre da un paso mas alla a la de solo el huevo y la bechamel empanados. Es mas completita y tiene que estar buenisima. La apunto tambien como otra variante. Muchas gracias

[saskia7 0]

Hola. En mi casa se hacian asi: Se hacia masa de croquetas. Se cuecen los huevos. Se parten por la mitad, se rellenan de la masa de croquetas. Se cubren de bechamel (no mucha porque ya llevan el relleno) y al horno a gratinar. La masa de croquetas puede ser de jamon, pollo, verduras.....al gusto.
Espero haberte ayudado. Mi amdre lso ponñia mucho cuandpo éramos pequeños y a todos nos gustaba.

Así tb están muy buenos, lo que pasa que al decir el niño que eran como croquetas, he pensado que sería la otra receta.
YOLMA:
Para que queden cubiertos con bechamel, tienes que hacerla como para croquetas, poner los huevos en un recipiente hondo y echarles la bechamel caliente, que los cubra y dejarlos enfriar, mejor de un día para otro. Luego cortas y enharinas y vas apretando y redondeando, como cuando haces croquetas y pasas por huevo y pan rallado antes de freir.