¿Sabéis hacer huevos con bechamel?

[baldo31 17.943]

Hola. En mi casa se hacian asi: Se hacia masa de croquetas. Se cuecen los huevos. Se parten por la mitad, se rellenan de la masa de croquetas. Se cubren de bechamel (no mucha porque ya llevan el relleno) y al horno a gratinar. La masa de croquetas puede ser de jamon, pollo, verduras.....al gusto.
Espero haberte ayudado. Mi amdre lso ponñia mucho cuandpo éramos pequeños y a todos nos gustaba.

Yo los hago así también, desde siempre se han hecho en casa de mi abuela. En el colegio seguro que parten los huevos en rodajas en lugar de en mitades y por eso le habrán dejado repetir.

[eriel 13]

el caso es que pensando creo que mi madre también los pasaba por harina o pan rallado porque si recuerdo que tenian como un rebozado. Ayyyy ya me pica la duda. Tendré que llamarla para preguntar, por curiosidad mas que nada porque veo que Yolma ya lo tiene claro, jeje

[copy8 0]

En casa se hacen como indican algunos aqui. Se cuecen los huevos hasta que estan duros. se parten por la mitad, y se separa la yema de la clara. aparte preparas bechamel, tiene que quedarte más espesita de lo normal, con un poco de cuerpo, puedes añadirle jamoncito, pechuguita... vamos lo que tu quieras, y tb las yemas de los huevos. Con esta mezcla reyenas el hueco de layema en los huevos y un poco más,( en casa no llegamos a formar el otro medio huevo de bechamel, pero yo lo he probado fuera y no tengo ni idea de como son capaces de formarlo.) Bueno luego rebozas el huevo con la bechamel como si fuera una croqueta y lo fries.

Si tu no lo has probado nunca espera a probarlos, te encantarán!!!

[yojai 3]

Si es lo que yo se y he probado,se puede conseguir en lso congelados "la sirena" http://www.lasirena.es/product/&ID=533 y he de decir que también los probé en un cole donde estuve de prácticas y en la hora del recreo nos cuidaban muy bien! jejeje

El como hacerlo ya se lo dejo a los expertos y atrevidos! jejeje (ya he visto ideas pro aquí...)

[baldo31 17.943]

En casa se hacen como indican algunos aqui. Se cuecen los huevos hasta que estan duros. se parten por la mitad, y se separa la yema de la clara. aparte preparas bechamel, tiene que quedarte más espesita de lo normal, con un poco de cuerpo, puedes añadirle jamoncito, pechuguita... vamos lo que tu quieras, y tb las yemas de los huevos. Con esta mezcla reyenas el hueco de layema en los huevos y un poco más,( en casa no llegamos a formar el otro medio huevo de bechamel, pero yo lo he probado fuera y no tengo ni idea de como son capaces de formarlo.) Bueno luego rebozas el huevo con la bechamel como si fuera una croqueta y lo fries.

Si tu no lo has probado nunca espera a probarlos, te encantarán!!!

Yo no vacío el huevo, sino que "pego" la bechamel que preparo (la misma que para unas croquetas) al medio huevo, dando forma y enharino, paso por huevo batido y pan rallado y frío en aceite bien caliente. A primera vista parece un huevo duro rebozado, pero es mitad huevo-mitad croqueta. A ver si los hago esta semana y os los pongo

[lolagonal 25]

en mi casa siempre se hicieron... fritos son una delicia, pero cocidos tambien, te digo como los hago yo, bechamel espesa, encima de papel albal, que se despega muy bien luego, cucharada grande de bechamel, dejar que enfrie un poco, huevo cocido en rodaja (o frito, bien recortadito), cucharada de bechamel mas grande encima, dejar enfriar bien, despegar, harina, huevo y pan rallado, freir y dejar escurrir bien en papel de cocina. Quedan muy ricos acompañados de salsa de tomate. Ah! y otra cosa! congelan muy bien!

[fumarola33 94]

Te pongo como los hago yo:

Huevos rellenos de bechamel





Ingredientes:
10 huevos
100 grs. de jamón serrano
30 grs. de mantequilla
Dos cucharadas de aceite de oliva
50 grs. de harina
Medio litro de leche
Una pizca de nuez moscada molida
Sal
Dos huevos para rebozar
Pan rallado
Aceite para freír

Cocemos los huevos durante once minutos, moviéndolos de vez en cuando para que se pelen mejor. Los pelamos, abrimos a la mitad a lo largo y les sacamos las yemas. Reservamos.


En una sartén ponemos las dos cucharadas de aceite y la mantequilla, freímos el jamón cortado en taquitos muy pequeños durante dos o tres minutos, añadimos la harina y la dejamos freír tres o cuatro minutos, echamos la leche fría y con un batidor removemos hasta que espese y se hayan disuelto los grumos. Sazonamos con la sal y la nuez moscada.
Dejamos cocinar durante cinco minutos, removiendo de vez en cuando.


Añadimos las yemas desmenuzadas.


Mezclamos bien. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.


Cuando esté frío, vamos rellenando los huevos y dándoles forma como si estuviesen enteros. Pasamos por huevo y pan rallado.


Freímos en abundante aceite, bien caliente, hasta que estén dorados.

:beso:

[copy8 0]

Jaja, por si habia alguna duda, nuestra compañera nos ha dejado un estupendo paso a paso^^

[ALOA 4]

Mi mama lo hacía con filetes de pechuga en vez de con huevos, primero cocía un poquito las pechugas y luego las pasaba por bechamel, EXQUISITASSSSSSSSSSSS

[eriel 13]

Te pongo como los hago yo:

Huevos rellenos de bechamel



Con este estupendo paso a paso creo que ha quedado clarisimo y viendo la pintaza que tiene, me voy a animar a hacerlos