Corazoncitos para enemorad@s:

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Falta poco para San Valentín, parece buen momento para ponernos romántic@s y aprender a decorar el plato para presentar una tarta y “casi” cualquier postre con estos sencillísimos y resultones corazoncitos.

http://tengolareceta.com/como-hacer-corazones/874#more-874




Ingredientes para 4 personas:

A parte de un postre que decorar, para hacer estos corazoncitos sólo necesitamos:

- Un palillo mondadientes
- Un “biberón” de boquilla fina (lo venden en cualquier todo a cien).
- Dos salsas ligeras, que tengan colores diferentes y que contrasten bien.

Yo para hacerlos he utilizado:

- Natillas (seis cucharadas).
- Un poco de leche para aligerar las natillas (dos cucharadas)
- Un poco de sirope de fresa de esos que venden en el súper.

Elaboración:

1- Si hacemos las natillas, bastará con procurar que nos salgan muy ligeras pero por el contrario si las natillas ya las tenemos o las hemos comprado hechas, sólo tenemos que meter las tres cucharadas de leche y las seis de natillas en un recipiente y mezclar bien con ayuda de una varilla. Una vez las tengamos aligeradas, las repartimos en un lateral de los platos con ayuda de una cuchara.

2- Ahora vamos a hacer los puntos que luego se convertirán en corazones. Para ello necesitamos poner el sirope o coulis en el biberón y dejarlo caer despacito, haciendo un punto por cada corazón que queramos hacer en el plato.

Yo por ejemplo he puesto cuatro puntos seguidos. Pero el número de puntos y la colocación de los mismos queda abierto a la inspiración de cada artista. Mi consejo es que no pongas muchos porque te quedaría demasiado recargado.

3- Es la hora de coger el palillo para convertir los puntos en corazones. Es el paso más importante y seguramente también el más sencillo. Sólo tenemos que apoyar el palillo al lado de cada punto y atravesarlo para darle la forma.

Podemos hacerlo punto a punto o atravesarlos todos de seguido con un poquito de zigzag para que queden unidos como los del ejemplo de la foto.
Una decoración sencillísima y muy curiosa para enamorar en esa cenita tan especial.

Secretos y aplicaciones:

- Cuidado con la densidad:

Como has podido comprobar esta técnica no tiene ningún secreto, pero es importante que lo practiques un poquito primero, porque a veces la salsa, crema, sirope o coulis que usamos es un poco espesa o demasiado ligera y los corazones quedan feotes.
En este caso nos tocaría ponerlos a punto, si vemos que un sirope está demasiado espeso, muchas veces basta con calentarlo en el microondas 20 segundos para que se ablande un poco.

- Corazones salados:

Si en vez de elegir dos salsas dulces elegimos dos saladas como por ejemplo mahonesa y ketchup podemos hacer los corazones para decorar algún plato frío o ensalada.

[Eduardo Soler 371]

Es una excelente técnica para decorar salsa colocadas en espejo, cremas en el café o sopas, yo la uso bastante:

[FLORELILA 244]

No conocía yo esta técnica, gracias por compartir.

[carmenmv 171]

Te ha quedado precioso, gracias por compartir.

[Ishtar 10.336]

Quedan unos platos preciosos.

[andromedas-28 0]

Que bonitos.

[vgutierrezb 1]

Qué chulos! Probaré a ver, jeje...

[Victitor 0]

Además son muy fáciles de hacer de verdad os los recomiendo a todos!!!!

[anad6 0]

Muy buena idea para decorar, ire practicando

[Victitor 0]

Practica anad6 y ya nos contarás lo bonitos que te han quedado.