Mejillones en salsa picante

[lauma 249]

Desde que me dijeron que tenía falta de hierro en los última analítica que me hice, cada vez que veo mejillones en la pescadería los compro (tienen mucho hierro).
Esta vez los hice en la thermomix. Para mi gusto sobra muchisima salsa, tanta que la congele y para la próxima vez que los compre los meteré 5 minutos en el microondas, tal y como me dijo la pescadera le añadiré la salsa caliente y listos. Están muy buenos y si sois de los que os gusta mojar pan, esta salsa se presta. La receta es del libro "simplemente espectacular".




Ingredientes:

Para el sofrito:
- 50 g. de aceite (1/2 Cubilete).
- 100 g. de cebolla.
- 100 g. de pimiento rojo.
- 100 g. de pimiento verde.
- 2 dientes de ajo.
Para la salsa de tomate:
- 1 bote de 1/2 Kg. de tomate triturado.
- Unas hojas de albahaca.
- 1 Pastilla de caldo de pescado o sal.
- 1 Guindilla pequeña o cayena en polvo.
Varoma:
- 1 Kg. de mejillones limpios.

Preparación:


* Lave bien los mejillones y póngalos en el recipiente Varoma. Cierre bien y reserve.
* Ponga en el vaso del Thermomix los ingredientes del sofrito y programe 7 minutos a 100º, velocidad 4. (Si desea que quede todo triturado, programe unos segundos a velocidad 6).
* Abra y baje con la espátula lo que haya preparado en las paredes del vaso. Agregue los ingredientes de la salsa de tomate. Tape y programe 30 minutos en temperatura Varoma y velocidad 1. Cuando hayan transcurrido 8 ó 9 minutos, quite el cubilete de la tapa y coloque sobre ella el recipiente Varoma.
* Cuando acabe el tiempo programado, espere un poco a que baje la temperatura antes de destapar. Compruebe si los mejillones están abiertos. De no ser así, programe unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.
* Retire una de las conchas de cada mejillón y vaya colocándolos en una fuente de servir. Cúbralos con la salsa de tomate.
Nota: Normalmente se ha fijado una temperatura ambiente de aproximadamente 20ºC como temperatura inicial de los ingredientes a utilizar. Una temperatura inicial mayor reduce los tiempos de cocción mientras una temperatura inicial menor los prolonga.

[cbc 51]

que buenisimos ahora mismo acaba de pitar mi thx con dos kg de mejillones creo que les hare esta salsita hummmm!!!!

[lucana 665]

Que ricos :plas::plas::plas::plas:Vamos, se me acaba de hacer la boca agua

[ENoLa 1]

que buenisimos ahora mismo acaba de pitar mi thx con dos kg de mejillones creo que les hare esta salsita hummmm!!!!

Puedo preguntar cómo los has hecho??? Es que por tu comentario parece que no los has puesto en Varoma sino en el vaso...

[Erizo 2]

:plas:muy buena pinta :beso:Lauma .
¿Recomiendas hacer la mitad de la salsa o aún menos de la mitad ? . Gracias

[chyty 148]

Jo............ que rica tiene que estar esa salsa aunque yo le quitaria la cayena, no me gusta el picante.

Gracias por tu receta.

[cbc 51]

en el varoma,unos pocos si se podrian hacer en el cestillo pero dos kg no

[lauma 249]

Puedo preguntar cómo los has hecho??? Es que por tu comentario parece que no los has puesto en Varoma sino en el vaso...

Esta vez los hice en el recipiente varoma, pero como me sobro mucha salsa, la pescadera al comprarlos me recomendó meterlos en el microondas 5 minutos bien estendidos en una fuente un poco honda y me dijo que quedaban muy bien y pense que para la proxima vez los meto en el micro y luego le añado la salsa que tengo congelada.
Espero haberte aclarado;)

[lauma 249]

:plas:muy buena pinta :beso:Lauma .
¿Recomiendas hacer la mitad de la salsa o aún menos de la mitad ? . Gracias

Con la mitad suficiente, es que al añadirle tanto tomate triturado queda bastante cantidad, pero ten en cuenta que tiene que tener liquido en el vaso para que se hagan los mejillones en el varoma:up:

[Erizo 2]

Gracias Lauma:beso: